Рецепты из яблок

Из яблок готовят огромное количество блюд. И, это не только полезный компот или вкусный десерт, это варенья, джемы, выпечка, диетические блюда.

Пошаговые рецепты с яблоками

Вот всего несколько примеров того, какими разнообразными могут быть такие рецепты с яблоками: 

1. салаты; 

2. первые и вторые блюда; 

3. выпечка; 

4. десерты; 

5. напитки; 

6. начинки для пирогов и пирожков и пр.

Салаты: салат из шпината, яблока и пекана

Это вкуснейшее блюдо заправлено ярко выраженной горчично-уксусной заправкой. Рецепты из яблок, и этот в том числе, идеально впишутся в меню любого сыроеда, постника и тех, кто неустанно считает каждые лишние сантиметры на талии. 

Приготовьте 0.5 стакана орехов пекана, 1 ст. л. сока лимона, 2 стебля сельдерея, 75 г шпината, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. цельнозерновой горчицы, 2 красных яблока (например, типа зимнего сорта Ред Чиф). 

Пошаговый рецепт приготовления 

Включите духовку, ее надо разогреть до 180 градусов. 

1. Выложите орешки на противень, отправьте его в печь и готовьте в течение 4-5 минут. 

2. Выньте пеканы, охладите в тарелке. 

3. Удалите сердцевину из яблок. 

4. Нарежьте их вдоль тонкими слайсами. 

5. Окропите их соком лимона. 

6. Соедините в миске яблоко с сельдереем, мелко нарезанным по диагонали, и шпинатом. 

7. Сделайте заправку, взболтав в маленькой баночке уксус, масло и горчицу. Заправьте салат, добавьте орехи и подавайте!

Первые блюда: суп из тыквы и яблок

Этот вкусный сливочный рецепт супа с участием яблок не так уж и прост, и готовится минут 45. Зато поразит своим оригинальным вкусом. 

Приготовьте 1350 г тыквы, 3 ст. л. масла сливочного, 1 головку белого лука, 3 яблока (например, гренни смит или трайдент), 1 зубок чеснока, 1 ст. л. сахара (светло-коричневого), 0.5 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. белого перца., 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1/8 ч. л. кайенского перца, 3 чашки овощного бульона, 1 чашка яблочного сидра, соль, грецкие орехи и для гарнира один фрукт. 

Пошаговый рецепт приготовления 

1. Пропеките в хорошо прогретой духовке в течение получаса кусочки тыквы, присолите слегка. 

2. Когда все это остынет, растопите масло. Прожарьте в нем нарезанный мелко лук. 

3. Добавьте ломтики яблок, чеснок, сахар, корицу, перец, мускатный орех. Протомите слегка в течение трех минут. 4. После добавьте пюре печеной тыквы, бульон и сидр. 

5. Подсолите по вкусу и дайте закипеть массе. Тушите минут 20. 

6. Смешайте со сливками. 

7. Когда все остынет, пропустите через блендер. 

8. Украсьте суп карамелизованными яблоками и орешками. Подавайте горячим.

Вторые блюда: колбаски с шикарным гарниром из яблок

Каких только колбас нет на свете - боквурст, беквурст, вайсвурст и пр. Но, даже не брендовая колбаса с обжаренными в масле яблоками и карамелизованным луком первой улетит со стола. 

Приготовьте 8 колбасок, 4 ст. л. сливочного масла, 3 больших луковицы, соль, перец, 1 лавровый лист, 2 гвоздики, 3 штуки душистого перца, ½ ч. л. тмина, веточка тимьяна, 4 больших кислых яблока. 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогрейте в чугунной сковороде или сотейнике с толстым дном 2 ст. л. масла и прожарьте дольки лука. 

2. Положив сюда тимьян, лавровый лист, гвоздику и остальные продукты, томите все минут 10. 

3. Вынув лук и положив его отдельно, добавьте сюда столько же масла, тушите в нем минуты три дольки яблок. 

4. Все, гарнир готов. Вынимайте яблоки, положите их на лук и приготовьте колбаски. 

5. Положите их потом в центр вкусной луково-яблочной смеси. Украсьте на свой вкус. 

Выпечка: Карамельный яблочный пирог

Это простой рецепт, но само изделие окажется таким ароматным и нежным! Готовится пирог около часа. Вкус покрытого обжаренными кусочками яблок и сбрызнутого вкусным яблочно-бренди-карамельным соусом пирога, поразит даже самых привередливых гурманов!

Приготовьте 1 1/3 стакана светло-коричневого сахара, 3/4 стакана размягченного масла, 3 яйца 1 ч. л. ванильного экстракта, 2 стакана муки, по 1 ч. л. разрыхлителя, соли, корицы, 1/2 ч. л. соды, 3/4 чашки пахты; для приготовления долек: 6 яблок, 1/2 чашки светло-коричневого сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 1/4 ч. л. корицы, щепоть соли, 2 ст. л. сливочного масла, соус яблочно-бренди-карамельный (или любой ваш любимый).

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нагрейте духовой шкаф до 350 градусов.
2. Взбейте сахар и масло.
3. Затем добавляйте по одному яйцу, взбивая каждое.
4. Положите ваниль. Добавьте в миску просеянную муку с сухими ингредиентами. Все это смешайте с первым составом.
5. Вылив тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, отправьте ее в духовку, пеките до готовности.
6. Чтобы корж не подгорел, накройте его минут через 40 фольгой.
7. Пока он охлаждается на решетке, порежьте фрукт на тонкие дольки, смешайте сухие компоненты.
8. Прожарьте все это в растопленном масле до золотистого оттенка.
9. Выложите дольки яблок на вкусный десерт и, сбрызнув теплым яблочно-карамельным соусом, подавайте.

Конечно же, ответ на вопрос «что можно приготовить из яблок» может быть очень длинным, но мы постарались подобрать для вас самые интересные и вкусные рецепты.