Посадка рукколы

Рукколу, известную многим пряность, совсем несложно вырастить в климате Украины. Растение часто используется в Средиземноморской кухне, обладает приятным ореховым вкусом, содержит высокую концентрацию полезных веществ, используется в диетическом меню. А благодаря короткому вегетативному периоду, пряность легко вырастить как на приусадебном участке, так и на подоконнике.

Описание культуры

Руккола – это травянистое растение-однолетник, семейства Капустных, ее также называют: рокет-салат, горчичная трава, эрука. В природе она свободно растет на территории стран Малой и Средней Азии, в Африке. В Южной Европе руккола культивируется в промышленных масштабах.

Взрослое растение достигает высоты 20 см, при цветении образуются кистевидные цветы белого или желтого цвета. После цветения созревают плоды – стручкообразной формы, в которых созревают семена.

Полезные свойства растения

В кулинарии используют листья и стебли, их принимают в пищу в свежем виде, добавляют в салаты. Как любая зелень, чем моложе листья, тем нежнее их вкус. В составе растения содержится набор витаминов: Е, К, РР, С, В3 и веществ: железо, фосфор, калий, магний, кальций.

Научно подвержено действие пряности:

·  бактерицидное;

·  мочегонное;

·  отхаркивающее.

Она стимулирует пищеварение, ускоряет метаболизм (часто используют в диетическом питании), повышает гемоглобин, оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

Однако кроме пользы, растение может вызвать аллергию, ее не стоит принимать в пищу людям, страдающим от заболеваний почек, желчевыводящих путей, при повышенной кислотности желудка.

Выращивание рукколы

Выращивают культуру рассадным способом или высевают семена рукколы непосредственно в грунт. Растение характеризуется:

·   хорошей всхожестью;

·   коротким вегетационным периодом;

·   нетребовательностью.

Ее можно высаживать в открытый грунт несколько раз за сезон, а зимой организовать выращивание в домашних условиях.

Посадка рукколы в открытый грунт

Посадку непосредственно в почву выполняют с апреля до конца лета. Важное условие: температура грунта должна быть не ниже 10 градусов.

Выбор места

Растение приживается и хорошо растет на грунте слабокислой или щелочной реакции, хорошо переносит полутень. Наилучшие предшественники:

· томаты;

· морковь;

· картофель.

Нежелательно высаживать рукколу на место, где росла капуста, редис, редька.

Посадка

Перед посадкой участок необходимо вскопать, измельчить крупные комья земли. Затем сделать канавки, глубиной до 2 см, с шириной междурядий 30 см.

Перед посевом, канавки обильно поливают водой, и заделывают семена. Для лучшего проращивания, канавки засыпают смесью земли и песка в равных количествах. При посадке ранней весной, поверхность прикрывают пленкой на ночь. Если все сделано правильно, всходы появляются через неделю.

Как выращивать рукколу из семян

Для выращивания рассады готовят емкости высотой не менее 10 см с грунтом, поверхность хорошо увлажняют:

·  семена равномерно распределяют по поверхности;

·  сверху насыпают слой земли;

·  оставляют в теплом месте.

Всходы появляются на 5 день, в этот период поддерживают влажность грунта, выполняя опрыскивания из пульверизатора.

Если посадка выполнялась в общей емкости, при появлении двух настоящих листиков, рассаду пересаживают в отдельные стаканчики.

Если зелень выращивается в больших контейнерах для домашнего использования и пересадка в открытый грунт не планируется, расстоянием между кустиками должно быть до 15 см. Благодаря этому листья вырастут до необходимых размеров, будут иметь насыщенный вкус и аромат. Срезают листья после того как их длина достигнет 10 см или больше.

Уход за рукколой

Вне зависимости от места выращивания, в открытом грунте или в домашних условиях, последующий уход включает: полив, прореживание, внесение подкормок. При выращивании на грядке еще удаляют сорняки.

Полив

Руккола чувствительна к влаге, при ее нехватке, листья будут иметь насыщенный горький вкус. Полив выполняют из шлага, дождеванием или организовывают капельную систему. В домашних условиях используют пульверизатор.

В засушливый период растение поливают каждый день или реже, ориентируясь на влажность грунта. После полива, поверхность рыхлят, одновременно удаляя сорную траву.

Подкормки

Пряность не нуждается в удобрении, если посадка выполнялась на плодородней участок. В противном случае применяют мульчирование сухой травой, компостом, торфом.

При выращивании в домашних условиях подкормки также не используют, а для посадки выбирают питательную смесь для проращивания рассады.

Сбор урожая

Срезают листья после того, как их длина достигнет 10 см, появление цветоносов ухудшает вкус. Розетку можно срезать полностью или частично.

При выращивании в домашних условиях, удобно срезать листья постепенно по мере роста, благодаря этому на протяжении полутора месяцев можно всегда иметь на столе свежую зелень. Срок хранения срезанных листьев в холодильнике составляет несколько дней.

Сорта рукколы

Сегодня доступны семена однолетних и двулетних сортов. Последние в течение всего года дают урожай, затем зимуют в открытом грунте, и после наступления тепла появляются всходы.

Одним их таких сортов является Пасьянс, розетка вырастает до 20 см, после посадки урожай собирают через 45 дней. Среди однолетних сортов, огородники выбирают:

·  Оливетта – ранний сорт, вегетационный период составляет 21 день, длина листьев не превышает 20 см, пользуется спросом за насыщенный ореховый вкус с незначительной горчинкой.

·  Виктория – раннего срока созревания, зрелость наступает на 25 день, сорт низкорослый, до 15 см, листья содержат высокий процент витаминов и микроэлементов, хорошо подходит для выращивания в домашних условиях.

·   Стрелы Купидона – среднеспелый сорт, урожай собирают через 35 дней после посадки, кустик вырастает до 30 см, розетка крупная.

·   Диковина – среднеспелый сорт, крупная розетка образует многочисленные листья до 30 см в длину, сбор урожая выполняют на 35 день после посадки.

Зная сорта и то, как выращивать рукколу, можно на протяжении всего года иметь на столе ароматную и полезную зелень.