Тархун: выращивание в саду

Тархун – это многолетнее травянистое растение семейства Астровых, род Полынь. Во всех частях растения содержится большое количество эфирных масел, тархун трава используется в кулинарии, косметологии, ее несложно вырастить на приусадебном участке.

Описание культуры

В природе тархун или эстрагон растет в странах Азии, Европы, в Америке, Индии. В нашей стране многим название знакомо по одноименному напитку.

· Внешне культура напоминает полынь, в зависимости от сорта, ее высота составляет от 30 до 150 см.

· Узкие, до 4 см в длину листья, образуются на прямостоячих побегах.

· В конце лета на метельчатых соцветиях образуются цветы светло-желтой окраски.

· После цветения созревают коричневые семена.

Для выращивания в культуре используют две разновидности: эстрагон русский и французский. Сорта тархуна русского отличаются высокой морозоустойчивостью и неприхотливостью, а французский тархун более ароматен.

Выращивание и уход

В культуре выращивание тархун травы выполняют семенным способом или саженцами, аналогично вырастить полезное растение можно в домашних условиях, на подоконнике.

При проращивании семян, их предварительно замачивают в теплой воде не несколько дней, далее:

· готовят емкость с увлажненным грунтом нейтральной кислотности;

· по поверхности распределяют семена;

· присыпают слоем земли;

· накрывают емкость пленкой, ставят в теплом светлом месте;

· после появления сходов пленку снимают.

Последующий уход за рассадой заключается в поддержании влажности, при появлении двух настоящих листочков, саженцы пикируют в отдельные емкости. Для того чтобы высадить рассаду в открытый грунт, проращивание начинают в конце февраля.

Также можно приобрести саженцы тархуна в специализированных магазинах и выполнить посадку в горшок или сразу на постоянное место в саду.

Выбор места для посадки тархуна

Тархун – это многолетнее растение, при условии выполнения основных требований по уходу, растет на одном месте до 10 лет. Важно сразу выбрать место посадки правильно:

· Растение предпочитает хорошо освещенное место.

· Почва должна быть легкой, без застоя влаги.

· При высокой влажности теряется аромат тархуна, а на тяжелой, глинистой земле замедляется рост.

Перед посадкой подготавливают место:

·  рыхлят поверхность;

·  при необходимости, вносят органику.

При истощенном грунте норма удобрений составляет: 5 кг аммиачной селитры на 1 кв.м.

Посадка

Перед посадкой участок очищают от сорняков. Посадку саженцев или рассады выполняют в предварительно подготовленные и увлажненные лунки. Расстояние между растения должно быть 20 см, ширина междурядий – 50 см.

Уход

Последующий уход включает основные агротехнические мероприятия:

·  полив;

·  удаление сорняков;

·  подкормки.

Если растение начинает терять аромат, значит, куст надо омолодить, для этого:

· осенью или ранней весной выкапывают растение;

· разделяют корень на две, три части, осторожно разделяя мелкие корешки;

· замачивают новые кустики в стимуляторе роста;

· высаживают на новое место.

Полив

Полив выполняют умеренно, но регулярно. При наличии дождей полив выполняют раз в неделю, при засухе периодичность увеличивают. После увлажнения, чтобы на поверхности не образовывалась корка, грунт рыхлят, одновременно, удаляя сорняки.

Для сохранения влаги и уменьшения роста сорняков, используют компост для мульчирования.

Подкормки

Подкормки необходимы два раза за сезон. Минеральное или органическое удобрение разводят в воде и вносят первый раз ранней весной и второй - перед цветением.

Сбор урожая

Тархун рекомендуется использовать в пищу на второй год после посадки в открытый грунт, когда кустик хорошо укоренится, нарастит достаточно стеблей, листья накопят эфирные масла и будут иметь выраженный аромат.

Заготавливают пряность по мере роста, 3-4 раза в течение сезона, до появления цветов. Для этого, срезают стебли с листьями, высушивают зелень на свежем воздухе в тени.

Сохранить пряность можно в свежем виде, для этого:

· листья тархуна отделяют от стеблей;

· моют и просушивают;

· мелко нарезают;

· засыпают солью в пропорции 1:1;

· перекладывают смесь в банки;

· хранят в холодильнике.

Листья с побегами можно замораживать. Для этого помытое и просушенное сырье фасуют в порционные пакеты и хранят в морозилке.

Защита от вредителей и болезней

За счет содержания в листьях и стеблях эфирных масел, тархун мало подвержен атакам насекомых, однако при смене погоды, в дождливые периоды, поражаются ржавчиной, при этом:

·  на листьях, с лицевой стороны, образуется светло-коричневый выпуклый налет;

·  на обратной стороне появляется ворсистый налет, напоминающий плесень;

·  пораженные листья засыхают.

При появлении первых признаков грибкового заболевания, стебли с листьями срезают и уничтожают. Для лечения и профилактики заражения других кустов, используют биологические препараты.

Чтобы не провоцировать заражение грибком не стоит загущать посадку, использовать большое количество удобрений, содержащих азот.

При недостаточном уходе, тархун может поражаться тлей, цикадами, проволочником. Для защиты от вредителей, участок с посадками регулярно пропалывают, осенью известкуют.

При обнаружении вредителей, выполняют опрыскивание настоями луковой шелухи, пижмой, календулой.

Применение тархуна

В отличие от полыни, все части тархуна имеют приятный аромат и не содержат горечь. Выращивание тархуна несложное, в домашнем хозяйстве листья и стебли используют при консервировании, приготовлении напитков.

Эфирное масло растения содержит полезные вещества, витамины С, Е, А, его используют в медицине для повышения аппетита, иммунитета, очищения организма от токсинов, поддержания работы сердечно-сосудистой системы. Противопоказанием для приема является беременность, наличие аллергии.

Чтобы приготовить освежающий напиток, из воды и сахара готовят сироп и горячим заливают свежие или сухие порезанные стебли и листья тархуна. После того как сироп остынет, его процеживают и смешивают с минеральной или обычной водой. Ежедневный прием напитка позволит укрепить здоровье, получить заряд бодрости на весь день.