Что нужно готовить на новогодний стол

Подготавливаясь к встрече Нового года, необходимо не забыть продумать новогоднее меню 2021. На этом этапе у многих хозяек возникают вопросы, касающиеся правильного подбора блюд. Поскольку 2021 год – это год Белого Металлического Быка, необходимо учитывать вкусовые предпочтения главного символа. Бык славится консервативностью в гастрономическом плане, поэтому желательно, чтобы в праздник на столе были относительно простые блюда, много зелени (для этого можно приобрести микрогрин), овощи, фрукты. Не исключается и мясо, но ни в коем случае нельзя использовать в качестве ингредиентов телятину или говядину. Желе также нужно исключить, поскольку желатин изготовляют из измельченных костей парнокопытных.

Что нужно готовить на новогодний стол 2021

Поскольку символ неприхотлив, праздничный стол может быть довольно скромным, на вопрос: «Сколько блюд должно быть на новогоднем столе 2021?» многие кулинарные эксперты отвечают – не больше 10. Главное, чтобы каждый рецепт блюд на 2021 год не содержал вышеотмеченные запрещенные компоненты, ведь в противном случае, будет легко навлечь на себя гнев Металлического Быка.

Холодные закуски на новогодний стол

Самым популярным можно считать салат из плавленого сыра, чеснока, морковки и майонеза. Можно поместить его в тарталетки и красиво украсить петрушкой, но не исключается и вариант формирования фигурок быка, ведь полученная консистенция относительно плотная и позволяет хозяйке реализовать свои креативные идеи без проблем. Не исключается вариант нанизывания, к примеру, кружочков сыра моцареллы и помидоров на шпажки, которые в сочетании позволяют получить настоящее гастрономическое удовольствие. Наполнив половинку отваренного яйца свеклой, сверху можно положить кусочек селедки и получить отличную закуску.

Запеченная рыба с гарниром

Идеальным вариантом считается запеченная в духовке красная рыба, дополненная сыром, грибами и помидорами. Нужно грамотно замариновать и использовать не только лимонный сок, но и майонез. Грибы разрешается добавить на свой вкус, но даже без этого ингредиента, рыбка будет сочной и вкусной. Замариновав рыбу, необходимо выложить ее на пергамент, сверху посыпать слоем жареных грибов и лука, залить небольшим количеством майонеза, дополнить помидором (порезанным на кубики) и засыпать тертым сыром. После, следует отправить блюдо в духовку (180°) до готовности, чтобы сыр подрумянился и покрылся золотистой корочкой.

Салат с черносливом и орехами

Состав меню на Новый год 2021 считается неполным без салатов, причем речь идет как о сытных вариациях с мясом и овощами, так и о фруктовых. В первом случае неплохим решением является салат с курицей, грибами, орехами и черносливом. Необходимо отварить куриное филе, замочить на 5 минут в кипятке чернослив и измельчить орехи. В качестве нижнего слоя необходимо выложить мясо, покрыв его майонезом, важно выложить мелко порезанный чернослив, дополнив все сыром, необходимо высыпать поджаренный лук с грибами и покрыть сверху измельченными орехами. После каждого слоя нужно не забывать слегка смазывать майонезом для повышения цепкости и улучшения вкусовых характеристик.

Простой и вкусный десерт «Картошка»

Размышляя о том, что готовить на Новый год 2021, необходимо не забывать, что желатин не рекомендуется использовать, поэтому панна котта, домашний мармелад, маршмеллоу и желе в этом году табуированы. Простота и интересный вкус в особом почете, поэтому неплохо было бы приготовить классическое пирожное картошка без выпечки, для которого необходимо печенье, сгущенное молоко, сливочное масло, порошок какао и сахар. Смешав сгущенку и масло, нужно перемешать с измельченным в блендере сливочным печеньем. После вымешивания масса станет плотной. Сформировав необходимую форму, необходимо обвалять полученные объекты в какао с сахаром. После, желательно на пару часов поместить готовое блюдо в холодильник и можно приступать к трапезе.

Имбирное печенье – украшение новогоднего стола

Классическое имбирное печенье на новогоднем столе 2021 будет выглядеть как никогда актуально, ведь рецепт довольно прост, вкус приятен и ингредиенты не содержат никаких критических моментов. В качестве компонентов используются молотая корица, сухой имбирь, мед, сахар, мука, вода, желток и сода. Процесс приготовления не займет много времени, главное креативно подойти к приданию формы печенью, и тогда можно будет получить как милых имбирных человечков, так и забавную голову бычка. В качестве посыпки можно использовать пудру либо же приготовить крем. Единственное ограничение – это грани креативности хозяйки. Подойдя ко всему творчески, можно дополнить стол не только вкусным блюдом, но и выгодным украшением, поэтому дерзайте!

Желательно в этом году не тратить уйму времени и сил на приготовление сложных блюд, ведь Бык отдает предпочтение простоте и питательности, поэтому акцент делается на сытных, вкусных и несложных гастрономических творениях.