Кабачки с медом – новинка на вашем столе

Сезон вкусных кабачков в самом разгаре, наверное, на каждом участке найдется хоть несколько кустиков этого вкусного лакомства. Жаренные, тушенные, соленые – они хороши в любом виде. Подходят как для гарнира, так и для основного, сольного блюда. Например, оригинальной закуски с кабачков.

Ингредиенты:
- килограмм молодых кабачков, чем тоньше кожура, тем лучше;
- 3 столовые ложки меда;
- чеснок пару зубчиков;
- по три столовые ложки уксуса винного и растительного масла;
- специи по вкусу;
- пучок укропа.

Способ приготовления

Кабачки помойте и удалить плодоножку. Нарежьте их тонкими полосками. Поэтому, важно брать молодые кабачки, которые не имеют толстой кожуры и семечек внутри. Нарезанные полоски сложите в глубокую миску и посолите, аккуратно их помните, чтобы не порвать полоски, они должны пустить сок. 

Укроп нарежьте очень мелко, чеснок пропустите через пресс, добавьте к ним мед, винный уксус, растительное масло и специи. Все тщательно перемешайте. В пластиковый контейнер высыпьте полоски кабачков, залейте их маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы не порвать и закройте крышкой. Для маринада им необходимо постоять, не менее 2 часов, но если они постоят больше, то вкус будет более насыщенный.

Перед подачей заверните полоски кабачков в рулетики, это будет очень красиво, и украсьте их свежей зеленью.