Как приготовить маринованный виноград
Получили щедрый и вкусный урожай винограда, тогда обязательно сделайте маринованное лакомство. Маринованный виноград можно включать в ежедневный рацион или использовать для праздничного стола. Многим он напоминает оливки. Можно декорировать салаты, рыбные и мясные нарезки. Вкусный маринованный виноград на зиму легко приготовить самостоятельно, об этом далее и пойдет речь.
Какие сорта подходят для маринования
Товары из этой статьи
Когда дело доходит до маринования винограда, важно выбрать правильный сорт винограда. Для маринования лучше подходят столовые сорта, имеющие крупные мясистые ягоды с толстой кожицей. Среди них выделяется сорт винограда Багровый, обладающий сочным, кисло-сладким вкусом. Этот сорт идеально подходит для приготовления маринованного винограда, так как сохраняет вкус и текстуру даже после маринования.
Еще один хороший вариант — виноград Конкорд, который известен высоким содержанием сахара и часто используется для приготовления джемов и желе. Сорт винограда Кеша также подходит для маринования, его крупные, твердые ягоды хорошо сохраняются в процессе маринования. Можно использовать и сорта киш-миш. Не подходят для маринования винные сорта, в которых ягода имеет тонкую кожицу, так как они не держат форму и выглядят потом малопривлекательно.
Виноград маринованный: подготовительные роботы
Правильная подготовка необходима для успешного маринования. Перед маринованием виноград следует вымыть и осмотреть на наличие признаков порчи и повреждений. Отбракованный выбросить. Для работы берут только целые, крупные ягоды с неповрежденной кожицей.
Банки лучше всего брать пол литровые это удобный объем, который позволяет сразу использовать заготовки. Банки тщательно моют и далее стерилизуют, тоже самое, делают с крышками. Маринованный виноград можно закрывать под крышку «твист офф», или обычные железные крышки. Стерилизация банок и крышек — важнейший этап подготовки к маринованию винограда. Этот процесс гарантирует уничтожение любых вредных бактерий и микроорганизмов, предотвращая порчу и продлевая срок хранения маринованного винограда. Чтобы стерилизовать банки и крышки, их следует тщательно вымыть горячей мыльной водой, хорошо прополоскать, а затем прокипятить в большой кастрюле с водой не менее 10 минут. Альтернативно их можно поместить в духовку, разогретую до 225°F, на 15 минут. Большие автоклавы также можно использовать для стерилизации большого количества банок одновременно. Важно обращаться с банками и крышками осторожно, чтобы избежать загрязнения после стерилизации.
Рецепт маринованного винограда: как приготовить маринад
Далее виноград следует разложить по стерилизованным банкам и добавить маринад. Который обычно состоит из уксусной кислоты, сахара и специй, таких как корица, гвоздика и душистый перец. Банки следует закрыть герметично и оставить на несколько дней при комнатной температуре, чтобы ароматы смешались. После этого маринованный виноград можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Если закрываете под ключ, то можно хранить 12 месяцев в погребе.
Хотите приготовить маринованный виноград на зиму, рецепт включает простые ингредиенты. А вот классический «средиземноморский» маринад включает чеснок, розмарин и тимьян, а маринад с горчицей может придать пикантность. Пропорции этих ингредиентов могут варьироваться в зависимости от личных предпочтений и используемого рецепта. Маринад следует нагреть и прокипятить несколько минут, прежде чем заливать виноград.
Чтобы обеспечить долговечность маринованного винограда, важно правильно его хранить. Банки следует хранить в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Также важно использовать чистую посуду при работе с маринованным виноградом, чтобы предотвратить загрязнение. Маринованный виноград можно употреблять в качестве закуски или использовать в качестве приправы к мясным блюдам, салатам и бутербродам. При правильном выборе сорта винограда, правильном приготовлении и хранении маринованный виноград может стать вкусным и уникальным дополнением к любой кладовой.
Хиты продаж в магазине
Маринование винограда: хранение
Виноград маринованный консервированный можно хранить несколько месяцев, но важно периодически проверять банки на наличие признаков порчи или плесени. Если какие-либо банки оказались поврежденными, их следует немедленно выбросить. Также рекомендуется маркировать банки датой маринования, чтобы отслеживать их свежесть.
Если банки закрыты под ключ, то хранить их можно 12 месяцев в темном прохладном месте, подвале или лоджии.
Подача маринованного винограда
Некоторые популярные предложения по подаче включают использование маринованного винограда в качестве гарнира для коктейлей, добавление его в мясные тарелки или подачу в качестве гарнира к мясу, овощам на гриле.
Многим маринованный виноград напоминает классический вкус оливок. Поэтому, можно его использовать как их замену.
Хорошо он сочетается с творожным сыром, можно делать вкусные бутерброды и канапе. Маринованный виноград в банках на зиму это отличное дополнение к ежедневному рациону.