Новогодние салаты: ТОП самых вкусных

Новый год долгожданный праздник для взрослых и детей, и чтобы он запомнился, стоит не только красиво украсить елку, но и оригинально оформить праздничный стол. Для этого можно эффектно преподнести популярные салаты. Приведенные ниже рецепты не потребуют много времени, высшего кулинарного мастерства, имеют отличный вкус и гарантированно обеспечат комплименты гостей и праздничное настроение.

Салат на основе куриного филе и киви «Елочка»

Это легкий и вкусный салат, отличается отличным сочетанием куриного мяса и киви. Для приготовления 4 порций потребуются продукты, которые накануне праздника, как правило, имеются в каждом холодильнике:

· 1 куриное филе среднего размера (150г);

· 2 яйца;

· 4 киви;

· 1 свежий томат;

· 1 салатная луковица (белая или красная);

· 70 г твердого сыра;

· майонез.

Для украшения потребуется небольшая горсть зерен граната, зелень укропа, а чтобы салат выглядел по-праздничному, его выкладывают в небольшие салатники или креманки.

Сначала необходимо:

· отварить до готовности куриное филе и яйца;

· натереть на мелкой терке сыр.

После того как мясо и яйца приготовятся, их нарезают небольшим кубиком (яйца можно натереть на терке), также нарезается кубиком:

· помидор;

· киви (очищенный);

· лук.

Далее начинаем собирать салат. Все продукты выкладываются слоями и смазываются майонезом, последовательность следующая:

· курица;

· половина лука;

· половина сыра;

· помидоры;

· яйца;

· вторая порция лука;

· вторая половина сыра.

На верхний слой сыра наносить майонез не надо. Затем из одного киви, порезанного кусочками, формируем елочку в виде конуса. С помощью майонеза и кондитерского шприца рисуем на поверхности «елочки» гирлянды, затем делаем ее пушистой с помощью маленьких веточек укропа, а зернами граната ее украшаем.

Для тех, кто любит оригинальные салаты, можно дополнить список ингредиентов чесноком. Один зубчик овоща пропускают через пресс и добавляют в порезанный кусочками помидор и все хорошо перемешивают.

Салат из куриного филе и грибов «Снеговик»

Выкладывают данный салат в неглубокое блюдо диаметром не менее 28 см, также можно использовать квадратную или прямоугольную посуду. На компанию из 4-6 человек, потребуются продукты:

· 2 куринных филе размера (около 400г);

· 4 яйца;

· 5 клубней картофеля среднего размера;

· 1 отварная морковь;

· 300 г маринованных грибов;

· майонез;

· соль и перец по вкусу.

Для украшения потребуется 1 отварная морковь и листик нори.

Процесс приготовления:

· Мясо, яйца и овощи отварить до готовности, отсудить, порезать кубиком, все кроме моркови и яиц.

· Яйца почистить и натереть отдельно желтки и белки.

· Грибы переложить в дуршлаг, чтобы стек маринад, если кусочки крупные, их разрезают.

Начинаем собирать салат. Традиционно, продукты выкладываем слоями, каждый смазываем майонезом. Последовательность следующая:

· картофель;

· курица;

· грибы;

· желтки.

Верхний слой делаем из белка, майонезом не смазываем. Затем делаем снеговика: из слайсов моркови вырезать нос, щечки и рот снеговика, из нори глаза и шляпу.

Салат и ветчины и яблока «Мышки»

Данный салат обязательно понравится детям, для приготовления потребуется:

· 300 г ветчины;

· 2 яблока;

· 4 яйца перепелиных и 5 обычных;

· 3 клубня картофеля среднего размера;

· 150 г твердого сыра;

· 1 луковица;

· майонез по вкусу.

Для украшения надо приготовить черный перец горошком. Процесс приготовления:

· Отварить картофель и яйца (перепелиные, после закипания воды, вытащить через 5 минут).

· Луковицу нарезать кубиком и замариновать: залить кипятком, добавить соль, сахар, через 10 минут откинуть лук на сито, чтобы стек маринад.

· Ветчину нарезать кубиком.

· Картофель, куриные яйца (желтки и белок по отдельности), сыр (несколько ломтиков отставить для декора) и яблоки натереть на терке.

Салат выкладывают слоями, каждый смазывают майонезом в следующей последовательности:

· ветчина;

· картофель;

· лук;

· яблоки;

· сыр;

· белки.

Салат формируется в виде головки сыра. Верхний слой надо хорошо смазать майонезом, и распределить равномерно по поверхности натертые на терке желтки. Далее из перепелиных яиц сделать мышат: из черного перца получаются глазки и носик, из нарезанного слайсами сыра вырезаем небольшие кружочки (ушки) и хвостики и вставляем их в предварительно сделанные ножом надрезы на яйцах. Мышат устанавливают на салате сверху, по бокам.

Салат из отварной говядины «Рождественский венок»

По отзывам людей, «Рождественский венок» лучший салат на Новый год. Сочетание отварной говядины, маринованных огурцов, лука и зелени придают блюду пикантности, а благодаря тому, что салат формируют в виде венка, салат станет достойным украшением праздничного стола.

Для приготовления потребуются продукты:

• 250 г свежей говядины или телятины;
• 2 яйца;
• 3 маринованных или соленых огурца;
• 3 клубня картофеля среднего размера;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• майонез.

Для украшения потребуется 1 пучок зелени (укроп), 15 зерен граната, несколько слайсов твердого сыра.

Приготовление:

· Отварить до готовности овощи, яйца, мясо.

· Лук нарезать кубиком и замариновать, как описано выше.

· Яйца натереть на терке, овощи и мясо порезать кубиком.

· Укроп помыть и разобрать на мелкие веточки (не резать).

Теперь можно приступать к формированию салата, для этого потребуется круглое блюдо и стакан. Его ставят вверх дном в центре и начинают выкладывать продукты слоями, смазывая каждый майонезом в последовательности:

· картофель;

· мясо;

· лук;

· огурцы;

· морковь;

· яйца.

Верхний слой также надо смазать майонезом, затем вытащить стакан и всю поверхность густо выложить веточками укропа. Из сыра вырезать снежинки и украсить ими и гранатовыми зернами венок.

Салат с курицей и морковью «по-корейски» «Часы»

Пикантный вкус салата обязательно понравится Вашим близким и гостям. Для приготовления потребуются продукты:

• 2 куриных филе (300 г);
• 150 г моркови «по-корейски»;
• 3 яйца;
• 150 г твердого сыра;
• майонез.

Для украшения потребуется несколько веточек петрушки и половинка отварной моркови. Приготовление:

• Отварить до готовности яйца и мясо.
• Филе нарезать кубиком.
• Отделить белки и желтки и по отдельности натереть на терке.
• Сыр также натереть на терке.

Салат необходимо выложить в форме правильного круга, для этого надо использовать специальное кольцо или другое приспособление. Продукты выкладываем в следующей последовательности, каждый слой смазываем майонезом:

· курица;

· морковь «по-корейски»;

· желтки;

· сыр.

Верхний слой оформляем белками. Затем нарезаем пять кружочков моркови одинакового диаметра, четыре размещаем на «циферблате» на отметке 12, 3, 6, 9 часов, один – в центре. Из моркови также вырезаем две стрелки, устанавливаем. Майонезом на моркови пишем цифры, украшаем петрушкой.

Взяв на вооружение приведенные рецепты, вы сможете составить собственный рейтинг салатов на Новый год и эффектно оформить праздничный стол.