Лук шалот растёт гроздьями, поэтому огородники его ещё называют семейным.
Размножается этот лук делениям гнезда на отдельные луковицы. Семена лука шалот всходят хорошо и дружно, но при правильной агротехнике. По размеру они мельче, чем у репчатого лука, но нежнее по консистенции и более мягкого вкуса и запаха, считается деликатесом. Выращивание лука шалот схоже с агротехникой репчатого лука, но есть и отличия.
Лук-шалот состоит из 4-20 долек. Сначала некоторые луковицы растут даже под одной чешуёй, их объединяет одно общее донце. Это значит, что обращаться с шалотом надо, как и с чесноком, что их основные правила агротехники одинаковы. Какого размера луковицу посадить, такого размера в гнезде и вырастет урожай. Поэтому для посадки необходимо оставлять крупные и средние луковицы, а мелочь высадить на зелень. Отбирать посадочный материал нужно из гнёзд, где луковиц больше, и они крупнее. Крупные луковицы можно разделить пополам, чтобы в каждое деленке сохранился кусочек донца. В гнезде будет меньше луковиц, но они будут крупнее. Сортов шалота много. Купить семена лука шалот можно абсолютно любые, практически все известные сорта растут на всей территории Украины.
Время посадкиШалот – холодостойкая культура. Его корневая система быстрее нарастает при низкой температуре, чем листья. В средней полосе шалот требуется садить в первую неделю мая. У растений, посаженных позже, листья начинают развиваться быстрее корешков. Тогда от недостатка влаги и питания часто подсыхают кончики листьев. Поэтому шалот требуется обильно поливать.
Кроме того, ранняя посадка спасает шалот от луковой мухи. Её личинки не успевают повредить донце лука, потому что поздно вылетают взрослые особи.
Для выращивания шалота требуется продолжительный световой день. Во всех зонах активный рост листьев и формирование луковиц происходит по нарастающей и большей продолжительности дня, не менее 15-18 часов в сутки. Посаженный при коротком дне лук - севок созревает медленнее и хуже хранится. Посадочный материал шалота требуется хранить при температуре 18-20 °С. Иначе после посадки он стрелкуется.
У луковиц нужно укоротить сухую шейку до плечиков, не больше, и подрезать донце до свежих корешков. Потом залить их горячей водой (50 °С). Ёмкость желательно укутать чем-либо тёплым. Высаживать можно через 2 дня. Если почва кислая, то нужно добавить доломитовой муки. Перед посадкой желательно внести в борозды 60 г суперфосфата и 25 г сульфата калия из расчёта на 1 кв.м. Добавляют гумус, высыпав 500 г на 3 погонных метра. Бороздки полить водой и можно садить луковицы.
Учитывая, что семейка будет расширятся, луковицы надо высаживать на расстояние 15-20 см, а между рядами – 30-35 см. На рыхлой почве луковицы углубляют на 5-6 см, а на тяжёлой почве более мелкая посадка – 3-4 см.