Капуста "Пекинская" ТМ "Весна" 100г

Капуста пекинская - однолетнее перекрестноопыляемое растение. Она имеет высокую питательную ценность, а за белково-аминокислотным составом она опережает другие капустные растения. В ней содержатся углеводы, пектиновые и азотистые вещества (0,5-1,6%), клетчатка (0,8-2,5%), а также 6,1-8,6% сухого вещества. Особенно она богата витаминами: А (каротин) - 0,6-2,5 мг на 100 г, В1 - 0,06, В2 -0,03, РР - 0,35. Витамина С эта капуста накапливает в два раза больше, чем салат листовой (до 80 мг на 100 г).

В листьях культуры обнаружено значительное количество сырого белка. По его содержанию капуста пекинская опережает белокочанную почти в два раза. Богат этот вид капусты минеральными солями кальция, калия, железа, фосфора, натрия, а также микроэлементами (алюминий, ванадий, медь, марганец, молибден, никель, стронций, титан, хром, цирконий).

 В капусте пекинской обнаружена фолиевая кислота, которая необходима для усиления иммунной системы. Она также стимулирует образование эритроцитов и лейкоцитов в крови.