Танины белые для раскрытия вкуса вина (Италия) 10 грамм

Танины белые для вина - вытяжка с коры специального дуба. Содержатся в красном вине, также обязаны своему происхождению кожице плодов и отчасти косточкам и гребешкам (веточкам) . Придают специфический вкус красному вину, что и отличает его от белого. Оставляет сок в контакте с кожицей на длительное время, то вино становится более танинным (оно оставляет во рту более терпкий вкус, как крепкий чай) . В случае короткого общения сока с кожицей вино получается более мягким, нежным.

Осветление танином желательно производить в том случае, когда в вине мало кислоты и нет терпкости. Дозировка: 10 грамм чистого танина растворяем в 10 литрах дистиллированной воды, отстаиваться в течение нескольких дней и фильтровать.