Выбрать категорию
28 мая 2025

Как определить созревание картофеля?

Содержание статьи:

Каждому огороднику важно знать, когда наступает лучший момент для сбора урожая. Ведь если поторопиться с выкопкой картофеля, можно получить водянистые и плохо хранящиеся клубни. А если затянуть с выкапыванием - клубни могут начать гнить или пострадать от вредителей. В этом материале мы расскажем, как узнать, что картофель созрел, какие признаки указывают на зрелость и как правильно спланировать уборку картофеля.

2.jpg

Товары из этой статьи

Выращивание и сроки созревания


Созревание картофеля напрямую зависит от сорта, погодных условий и особенностей сезона. В среднем, ранние сорта созревают через 60-70 дней после посадки, среднеспелые - за 80-90 дней, а поздние - спустя 100-120 дней.

Уборка картофеля сроки которой совпадают с окончанием вегетации, может начинаться уже в июне для ультраранних сортов. Но важно не только считать дни, а учитывать визуальные и тактильные признаки. Именно это позволяет точно определить момент, когда выкопать картофель, не повредив его или не нарушив условия для хранения.

3.jpg

Признаки увядания ботвы


Первым визуальным индикатором зрелости является увядание и подсыхание ботвы. Сначала листья теряют яркость, желтеют и начинают ложиться на землю. Постепенно ботва полностью высыхает, и растение прекращает рост. Это значит, что клубни больше не набирают массу и готовы к сбору.

Однако если ботва увяла преждевременно - например, из-за фитофтороза или засухи - это не обязательно указывает на зрелость клубней. В таких случаях необходимо использовать дополнительные методы проверки.

4.jpg

Проверка «надавливанием на клубень»


Один из простых способов, как определить созревание картофеля, - лёгкое надавливание на кожицу клубня ногтем. Если кожица плотная, не стирается и не рвётся при легком усилии, это говорит о зрелости. У неспелого картофеля кожура тонкая, легко отделяется и не защищает клубень от повреждений и гнили.

Также обращайте внимание на структуру. У зрелых клубней мякоть плотная, не водянистая, с характерным для сорта цветом. При варке она сохраняет форму, не разваривается чрезмерно.

5.jpg

Пробное выкапывание


Один из самых надёжных способов понять, как узнать поспела ли картошка, - провести пробную выкопку на одной из грядок. Лучше всего это делать в сухую погоду, используя лопату, чтобы не повредить клубни.

Извлеките несколько кустов и внимательно осмотрите клубни: если они достигли характерного размера для своего сорта, имеют плотную кожицу и отсутствуют белые, тонкие корешки - скорее всего, картофель готов к уборке. При этом не стоит ждать полного высыхания ботвы у всех кустов - ориентируйтесь на 70-80 %.

6.jpg

Фактуры клубней и их размеры


Зрелый картофель имеет характерную для своего сорта форму и размер. У ранних сортов клубни обычно немного меньше, но при этом полностью сформированы. На зрелость указывает не только размер, но и плотность клубня - он должен быть твёрдым, тяжёлым и без водянистости.

Также обратите внимание на кожуру. У зрелых клубней она грубее, с небольшими шероховатостями, и при трении не слезает. Цвет кожуры также стабилизируется и становится характерным для конкретного сорта: от светло-жёлтого до тёмно-бордового.

7.jpg

Условия почвы и влажность


Температура, состав и влажность земли существенно влияют на сроки созревания. В тёплую и сухую погоду картофель дозревает быстрее. А если сезон был прохладным или дождливым - процесс замедляется.

Если почва тяжёлая и плохо дренируется, есть риск загнивания клубней при поздней выкопке. В таких условиях важно не затягивать с выкапыванием, особенно в августе и сентябре. Чтобы не повредить урожай, используйте вилы или лопату, работая аккуратно, и сразу убирайте клубни с земли.

8.jpg

Рекомендации по сбору урожая


Когда копать картофель на хранение? Оптимальное время - сухая погода, когда температура воздуха держится в пределах +15...+20°C. Не стоит проводить уборку сразу после дождей - мокрые клубни хуже хранятся и быстрее портятся.

Копка проводится вручную или с помощью техники. После извлечения клубней с грядки, их нужно просушить на воздухе под навесом в течение 2-4 часов. Это удалит излишнюю влагу и укрепит кожицу. Затем картофель перебирают: повреждённые, мелкие или гнилые клубни убирают для быстрого употребления.

9.jpg

Подготовка к хранению


Перед закладкой на хранение, картофель важно не только хорошо просушить, но и выдержать 1-2 недели в тени при температуре около +10...+15°C. За это время клубни заживляют мелкие повреждения, а кожура уплотняется.

Для хранения выбирайте плотные, зрелые клубни без признаков гнили, с ровной поверхностью и целой кожицей. Хранить лучше в деревянных ящиках или мешках в тёмном помещении с температурой +2...+4°C и низкой влажностью. Нарушение этих условий - одна из частых причин потери урожая зимой.

10.jpg

Ошибки при определении зрелости


Ошибка №1 - ориентироваться только на внешний вид ботвы. Как мы уже упомянули, преждевременное увядание может быть связано с болезнями или погодными условиями, а не с окончанием вегетации.

Ошибка №2 - копка в сырую погоду. Это приводит к повреждению кожуры и быстрому загниванию клубней. Также нежелательно оставлять картофель в земле слишком долго после полного увядания ботвы - особенно если начинаются осенние дожди.

Ошибка №3 - игнорирование особенностей сорта. Например, поздние сорта не стоит выкапывать раньше срока, даже если ботва подсохла. Лучше ориентироваться на комплекс признаков: кожура, размер, плотность, реакция на надавливание.

Своевременная уборка картофеля - залог его качества, вкуса и долгого хранения. Применяя методы из этой статьи, Вы не только разберётесь, как определить, что картошка уже созрела, но и соберёте полноценный, здоровый урожай, который порадует вас всю зиму.

Чтобы получить максимум от огородного сезона, важно заранее знать, когда выкапывать ранний картофель, какие инструменты использовать для выкопки и какие сорта выбрать - всё это поможет сохранить каждый клубень и повысить урожайность.

11.jpgХиты продаж в магазине
Пользуются спросом после прочтения
AGRO-X: эффективные удобрения
Сорта яблонь позднего созревания
Сорта яблонь раннего созревания
Скрещенная черешня
Ремонтантные сорта клубники и земляники
Ключевые слова: Огород
Честные мнения наших клиентов Оценить статью
Насколько публикация полезна?
Нажмите на звезду, чтобы оценить!
Количество оценок 0
    Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв