Что готовить на Рождество: 12 постных блюд

• Что приготовить на Сочельник
• 12 постных блюд

Рождество — один из главных христианских праздников, поэтому к его празднованию каждый старается подойти с особым вниманием. Многие слышали, что на праздничном столе в Сочельник обязательно должны присутствовать 12 блюд, но не все знают какие и как их правильно подать. Чтобы вы могли подготовиться к празднованию Рождества заранее, предлагаем рассмотреть, что приготовить и какие блюда подавать в предрождественский вечер. В этом году Рождество по новому календарю 25 декабря, а по старому 7 января.

Что приготовить на Сочельник

Продукты, которые должны присутствовать на праздничном столе в Сочельник, подобраны не просто так. Каждый несет в себе особый смысл, поэтому при планировании меню, обязательно учитывайте значение всех ингредиентов.

Главная особенность меню на Сочельник — оно должно быть постным, так как это время выпадает на рождественский пост. Для приготовления угощений нельзя использовать яйца, мясные и молочные продукты, при этом разрешены рыба и растительное масло. На столе обязательно должны быть:

• зерно, которое символизирует продолжение рода, богатство и плодородие нашей земли;
• компот из сухофруктов (узвар), который означает очищение души и тела при помощи воды, рождение и новую жизнь (фрукты);
• мед — как символ чистоты;
• блюда из капусты, как символ крепости и единства веры в Бога;
• рыбные блюда — как символ Святой Троицы, духовной и телесной чистоты;
• бобовые, как символ человеческого рода, ведь все горошины находятся рядом в одном стручке;
• хлебобулочные изделия — символ воскресения, ведь зерно даже попав в землю не погибает, а произрастает и дает урожай; 
• грибы, как символ удачи;
• чеснок — символ здоровья и очищения от грехов.

Из этих продуктов вы можете приготовить разнообразные блюда, сочетать их друг с другом или подавать отдельно. Чтобы определиться с составлением меню было легче, предлагаем воспользоваться нашей подсказкой.

12 постных блюд

Многие продукты, которые нужны для приготовления рождественских блюд, можно купить в нашем онлайн супермаркете. Поэтому, если не знаете что приготовить, рекомендуем заглянуть в каталог сайта. Но для начала рассмотрим вариант праздничного меню:

1. Главное блюдо, которое подают на Сочельник — кутья, обязательно должно присутствовать на рождественском столе. Готовят кутью из пшеницы, с добавлением маковых зерен, орехов, меда. Для разнообразия вкуса, в кутью можно добавить любимые сухофрукты (изюм, курагу, клюкву). В разных регионах Украины рецепты кутьи могут отличаться, встречаются такие, где в качестве основы берут не пшеницу, а рис.
2. Узвар — еще одно обязательное блюдо для праздничного ужина. Готовят узвар из сушеных яблок, с добавлением вяленых или  подкопченных груш, чернослива, кураги, меда. Состав компота также может отличаться в зависимости от ваших предпочтений, кому-то нравится узвар из чистых яблок, а кто-то предпочитает разнообразие вкусов.
3. Вареники с капустой, картошкой, грибами. При желании можно начинить вареники маком, вишнями, сухофруктами. Блюдо символизирует изобилие, сытость и достаток, поэтому хорошо, если оно будет присутствовать среди других угощений. Так как молочную продукцию в пост не принято употреблять, вместо сметаны, вареники можно подавать с поджаркой из лука и грибов, а если начинка сладкая, то с ягодным соусом. 
4. Голубцы из капусты с разнообразной крупой (рисом, пшеном), овощами, грибами. В названии голубцы заложен символ мира и согласия — голубь, поэтому обязательно включите это блюдо в свое меню, чтобы в семье и в целом в жизни царили спокойствие и гармония.
5. Постный борщ. Еще одно блюдо из капусты, которая символизирует силу и единение. Готовят борщ с грибами, фасолью, рыбой и обязательно с большим количеством свеклы, для придания насыщенного красного цвета.
6. Пампушки с чесноком. Отличное дополнение к борщу и другим блюдам. Пампушки считают символом святых, которые получили на небе вечную жизнь. Кроме этого пышные пончики и пампушки символизируют радость и изобилие.
7. Хлеб или праздничный калач. Хлеб во все времена уважали и считали его символом жизни и урожая, поэтому на столе обязательно должен присутствовать ароматный хлеб или оригинальный калач, который по традиции выпекают в форме кольца и приправляют маком.

При желании, блюда могут отличаться. Например, вместо тушеных овощей можно приготовить кашу с грибами, которая будет символизировать хороший урожай земли, вместо борща подать рыбную или грибную юшку, добавить к вашему меню сиченики из гороха, картофельные деруны (драники). 

Паяльное оборудование

Наборы для садоводов

Пионы

Другое для дома

AGRO-X: эффективные удобрения