17 апреля 2021

Секрет хорошего крема для торта

Несколько лет назад перевезли меня дети из деревни в город, к себе поближе. До сих пор до вкуса многих продуктов из магазина (особенно молочным) привыкнуть не могу. Да и в процессе приготовления ведут они себя по другому.

Например, даже самая жирная сметана при сбивании миксером с сахаром становится как молоко. Таким кремом коржи для торта не намажешь – все потечет. Методом проб и ошибок я нашла способ, как добиться нужной консистенции сливочного десерта.
На несколько часов, а лучше всего на ночь, нужно откинуть сметану на марлю, положить на сито, поставить на любую миску и убрать в холодильник. Лишняя жидкость стечет. Вместо сахара можно использовать пудру и добавить немного сухих сливок или сухого молока.

Используя эти секреты, я без особого труда получаю густой и пышный крем из любой сметаны.

P.S. Этот секретик мы получили от нашей подписчицы. Благодарим вас за обратную связь и с удовольствием будем делится вашими самыми интересными письмами.

Ключевые слова: Рецепты