Черные томаты: лучшие сорта, сроки посева семян

Относительно недавно на овощных полках магазинов и ярмарок появились необычные темные томаты, среди которых выделяется «черные» сорта. Что это: мутация, продукт генной инженерии или результат традиционной селекции?

Откуда у томатов «черный» цвет и какая от него польза

Оказывается, бывают не только красные и желтые томаты, но и зеленые, бурые и темно-коричневые. Вот к этим последним и относятся черные томаты. Самый известный сорт «Черный принц» с его насыщенным цветом. Конечно, он не черный, поскольку черных растений вообще не бывает, но по сравнению с обычными сортами он необыкновенно темный. Суровую окраску плодам придают антоцианы – вещества бордовых и фиолетовых оттенков, наблюдаемые, например, в ягодах черники. Антоцианы присутствуют в некоторых видах диких томатов, которые, собственно, и "поделились" с темными сортами своими редкими генами. Черные томаты отличаются повышенным содержанием не только антоцианов, но и прочих полезных веществ, в частности, ликопина. 

Обладают выраженными онкопротекторными свойствами за счет: 

• улучшения работы лейкоцитов – защитных клеток крови; 

• нормализации состояния стенок сосудов и сердца; 

• повышения жизненного тонуса человека; 

• усиления его иммунного статуса. 

Совет: темный цвет – еще и показатель повышенного содержания аскорбиновой кислоты. Если хотите витаминизировать организм, добавьте к салату свежие плоды «темненьких» помидор.

Как выращивать черные томаты

Основным условием для успешного выращивания является правильный подбор почвы, а точнее, ее кислотности. Показатель рН грунта для темных сортов должен колебаться в пределах 6-6,8. Заметить критическое снижение рН можно по изменению цвета плодов – они приобретают грязно-розовый оттенок. При нормальной кислотности плоды окрашиваются в симпатичный акварельно-бурый цвет. Некоторые сорта обладают индетерминантным типом роста и могут достигать 2,5 м длины, следовательно, нуждаются в подвязке. Подвязывать придется и кисти, поскольку плоды вызревают крупными, до 300 г. На 1 кв. м. следует высаживать не более 3-х растений для хорошей вентиляции воздушного пространства между ними. 

Уход за сортом состоит из следующих операций: 

• высевание семян на рассаду в обеззараженный грунт за 2 месяца до высадки в теплицу; 

• недопущение вытягивания рассады при помощи досвечивания; 

• пикировка в индивидуальные горшочки с одновременным осмотром на предмет наличия заболеваний; 

• высадка в теплицу; 

• полноценные подкормки раз в две недели; 

• своевременные "прищепки" и подвязка; 

• полив по мере необходимости; 

• удаление нижних листьев в случае сильного загущения куста; 

• меры по профилактике заболеваний. 

Совет: удаляйте из соцветий часть цветков – оставшиеся дадут более крупные плоды. 

Высевать на рассаду семена можно уже во второй декаде февраля, для получения более раннего урожая. 

Март подходит для посева семян любых черных сортов.

Черные томаты, сорта

1. Черный принц. 

2. Трюфель черный. 

3. Черный слон. 

4. Микадо черный. 

5. Черный принц. 

6. Черный черри. 

7. Шоколадный. 

8. Каштановый шоколад. 

9. Де барао, черный. 

10. Черный ананас.

Томат «Черный принц» - популярный сорт

Рассмотрим один из самых популярных сортов, он действительно заслуживает внимания своей урожайностью и вкусными плодами.

Средняя масса одного плода этого сорта колеблется в пределах 250-300 г, отдельные экземпляры могут достигать 450 г. Плоды плоскоокруглые, с отчетливой ребристостью, очень мясистые. Сахаристость плодов также повышена, отчего они имеют явный сладкий оттенок во вкусе. Крупные размеры, великолепный вкус и необычный внешний вид предполагают использование «Черного принца» в свежем виде.

Окончательная окраска вызревших плодов складывается из достаточно ровного бурого фона средней части и верхушки с набегающими на него мазками темно-зеленого цвета из-под чашелистиков. Зеленый оттенок обусловлен хлорофиллом, весьма полезным для здоровья веществом.

На разрезе плоды грязновато-красного цвета, с небольшими семенными камерами. Основное предназначение – салаты, бутерброды, горячие блюда, требующие по рецепту использования томатов. В консервации теряет форму и упругость кожицы. Может использоваться для изготовления лечо или томатной пасты с изысканным сладковатым оттенком.

Выращивайте полезные черные томаты и добавьте немного красок в привычный рацион.

Выбрать семена самых лучших сортов черных и красных томатов можно в интернет-магазине Агро-Маркет в разделе «Томаты».