осінні ягоди

Занепад сил, дратівливість і хронічна втома, які не виходить відновити навіть тривалим сном - не що інше, як авітаміноз. Здолати недугу допоможуть осінні ягоди, які щосили дозрівають і радують око в саду в золоту пору.

Так, в свіжому вигляді вони не дуже смачні. Але будучи справжніми вітамінними бомбами, ягоди осені зміцнюють імунітет і з легкістю справляються з усіма недугами, що долають в міжсезоння. А готувати їх - надзвичайно просто.

Шипшина

Надзвичайно корисний для зміцнення імунітету і нормалізації травлення. Стабілізує роботу серця і зміцнює судини. Знижує рівень холестерину і кров'яний тиск. Сприяє регенерації органів і систем організму в цілому. Час збору плодів залежить від кінцевої мети збирає: чим довше висять на гілці, тим солодший стають. Але при цьому втрачають вітамін С.

Калина

Чудово справляється із застудою і супутніми їй вірусами. Піклується про серці та судинах, знижує тиск. Уповільнює процеси старіння і прекрасно очищає шкіру від зайвої пігментації. Збирають красуню, акуратно зрізуючи секатором її пензля, з ранньої до пізньої осені. Зберігають в сухих і прохолодних місцях.

Обліпиха

Цілюща осіння ягода з успіхом лікує опіки і рани, гастрити, виразки та інші запальні процеси. Допомагає при серцевих захворюваннях, покращує стан нервової системи, зір і стан шкіри. При зборі, плодики акуратно зрізують маленькими ножицями.

Журавлина

Чудові жарознижуючі, бактерицидні та сечогінні властивості - далеко не все, чим славиться смачна чудо-ягода. Вона покращує травні процеси, заспокоює нервову систему і посилює дію антибіотиків. Допомагає при цинзі і варикозному розширенні вен. Збирають з вересня.

Горобина

Цінується здатністю швидко відновлювати сили, протипухлинними, кровоспинними і спазмолітичні властивості. Допомагає при діабеті і жовчнокам'яної хвороби. Залежно від сорту, може або підвищувати (красноплодная), або знижувати (аронія) кров'яний тиск. Встигає в кінці серпня. Але чорноплідна збирають у вересні, а червону - не раніше перших заморозків.

Корисні рецепти

Крім традиційних, сушки і заморожування, зберегти корисні осінні ягоди на зиму можна і закочуючи в банки. Всілякі морси і желе, варення і компоти, сиропи, настойки і наливки прекрасно подбають про здоров'я. До речі, готувати їх можна як з монопродуктов, так і поєднуючи зі всілякими ягодами або фруктами.

  Журавлинний морс

 
Перемитого і стовчену, журавлину потовкти і віджати сік. Додати до нього цукор і воду 1: 1: 5 і закип'ятити. Закатати в банки.

  Настоянка з шипшини

 
Шипшина, барбарис і обліпиху, в рівних кількостях, залити окропом і настояти добу. Закупорити в підготовлені ємності.

  Горобиновий сироп

 
На кіло свіжої горобини взяти 400г цукру. Промиті ягоди горобини перемолоти в м'ясорубці. Сік віджати, макуха викинути. Додати цукор і варити до загустіння. Гарячим розлити в банки і закупорити.

  Мед з обліпихи

 
Яскраво-жовті ягідки промити, трохи обсушити і перебити в комбайні або блендері. Віджати сік і додати до нього равновеликое кількість цукру. Проварити на повільному вогні до кипіння і розлити в підготовлену тару.
 

  Рада! Якщо макуха залити водою і трохи проварити, вийде відмінний обліпиховий чай.
 

  Желе з калини

 
Цукор і калину беруть в рівних частках; води - 0,5 л на 1 кг ягід. Промиту калину обдати окропом і злити. Залити водою і 1, 5-2ч. проварити. Протерши крізь друшляк і дрібне сито, позбутися від твердих часток. Додавши до пюре цукор, 0,5 ч. проварити і закрити в банки.

  Наливка з аронії на вишневому аркуші
 
Взяти склянку ягід і половину його об'єму - вишневих листя. Залити 1 л води і варити 15хв. Через марлю віджати сік, додати до нього 1ч. л. лимонної кислоти і склянку цукру і проварити до розчинення. У повністю остигнула рідина влити 0,5 л горілки. Зберігати в темряві.
 

В осінніх ягодах зосереджена велика кількість потрібних людині мікроелементів для підтримки здоров'я і профілактики захворювань. Візьміть до уваги користь останніх дарів природи.