Коли прибирати моркву

Осіння пора це час збору коренеплодів: моркви, картоплі, буряка, селери і інших овочів. У городників цей період один їх найбільш важливих, адже необхідно не тільки зібрати врожай у відповідний час, але і правильно висушити плоди і відправити їх на зберігання.

Найбільш часто у городників виникають труднощі з визначенням часу збору плодів, особливо моркви. В результаті овоч починає сохнути або загнивати в перші місяці зберігання в підвалі. Причин для цього декілька: неправильно вибраний сорт, порушення термінів збору врожаю, неправильна обробка плодів перед зберіганням і т.п. Розглянемо більш докладно кожен критерій.

Товари з цієї статті

Прибирання моркви і сорт коренеплоду

Найбільш частою причиною, по якій виникають труднощі зі збереженням врожаю - це неправильно обраний сорт. Купуючи насіння моркви необхідно звертати увагу на терміни дозрівання. Ранньостиглі сорти не придатні для тривалого зберігання.

Оптимальний час посадки насіння ранніх сортів в відритий грунт - під зиму або ранньою весною. Дозріває овоч на 80 день після появи сходів. Така морквина також називається пучковою, через те, що посадку можна виконувати густо, а сигналом, коли прибирати морква, є діаметр коренеплоду 1-2 см.

Така морква дуже соковита, ароматна і солодка. Вона ідеально підходить для використання в свіжому вигляді, приготування соків і пюре, її використовують в дитячому харчуванні.

Ранні сорти непридатні для тривалого зберігання. Їх збирають в середині літа і використовують до осені, зберігаючи в холодильнику.

Популярні, ранні сорти: Карамелька, Оленка, Шантане, Дитяча, Помаранчевий мед і ін.

Сорти середнього і пізнього терміну дозрівання використовують для переробки та зберігання. Для їх дозрівання потрібно від 110 днів і більше. Популярні сорти:

• Королева осені - пізній сорт, технічна стиглість плодів настає на 118-130 день після появи сходів. Плоди яскравого оранжевого кольору, тривалий час зберігаються в прохолодному приміщенні.

• Червона троянда - урожайний середньо-пізній сорт, цінується за відмінні дегустаційні якості, стійкість до хвороб. Термін дозрівання становить від 100 до 130 днів залежно від погодних умов.

• Обжора - пізній гібрид, створений німецькими селекціонерами, сорт відрізняється гарною лежкістю, плодами конічної форми з червоно-оранжевим забарвленням м'якоті. Збір врожаю виконують на 110-130 день після появи сходів.

Детально ознайомитися з описом сортів і вибрати відповідні, можна в каталозі Agro-Market. На сайті представлений посадковий матеріал високої якості, що відповідає сортовим характеристикам.

Крім назви сортів, важливо знати, коли викопувати моркву. Якщо зібрати урожай завчасно, коренеплоди будуть несмачними. Якщо упустити час морква може знову піти в зростання, що також позначається на смакових якостях і здатності зберігатися.

Коли копають моркву середнього і пізнього терміну дозрівання

Часто виробники насіння вказують на упаковці час збору врожаю, при цьому необхідно враховувати:

• терміни посадки;

• погодні умови;

• зовнішній вигляд культури.

Деякі сорти середнього терміну дозрівання висівають під зиму, відповідно, що коренеплід досягне зрілості значно раніше, ніж посаджений в квітні або травні.

Трапляється, що при посадці кількох сортів, забуваєш, якого терміну дозрівання овочі знаходяться на грядці. При цьому існують способи, як дізнатися, що морква дозріла.

• Опущене, засохше, нижнє листя - є першою ознакою зрілості.

• Викопавши один коренеплід, оцінюють його зовнішній вигляд і смак. Дозріла морква має забарвлення, відповідне сорту, бути присутнім характерний аромат та смак без гіркоти.

Якщо на поверхні плода з'явилися дрібні білі корінці, це означає, що овоч почав повторно рости. Тому необхідно якомога раніше зібрати урожай.

При вирощуванні пізніх сортів, збір яких виконується в кінці вересня - початку жовтня необхідно враховувати погодні умови. Якщо обіцяють затяжні дощі, то краще зібрати урожай трохи раніше. В іншому випадку морква може почати гнити при зберіганні або навіть в грунті.

Восени трапляються періоди різкого похолодання, після яких знову встановлюється тепла погода. При цьому бадилля може зупинитися в рості і навіть частково опуститися на землю. При цьому, не варто поспішати зі збором, особливо якщо термін дозрівання ще не вийшов.

Справа в тому, що в цей час морква «добирає» смакові характеристики: в м'якоті накопичуються вуглеводи, вітаміни і мікроелементи, морква потім добре зберігається. Збирання пізніх сортів виконують, коли температура повітря встановиться на позначці +5 градусів, або раніше, якщо вона встигає дозріти.

Як правильно зібрати і зберегти врожай

Збір плодів розраховують так, щоб за 3-4 дня не було дощів. Для прибирання використовують вила чи лопату. Після вилучення з землі, моркву не залишають на грядках, а переносять під навіс. Там виконують сортування і обрізку бадилля.

Деякі городники роблять помилку, залишаючи її після збору. Це одна з причин, по якій плоди погано зберігаються. Бадилля «забирає» у моркви вологу, тому її зрізують. При цьому рекомендується виконувати зріз не тільки бадилля, а й верхній частині плоду, де знаходиться точка зростання. Це зупинить ймовірне проростання моркви при зберіганні.

Сушку під навісом виконують протягом декількох днів, потім урожай переносять в прохолодне приміщення з температурою не нижче 10 градусів. Там моркву залишають на два тижні. Перед опусканням в льох, плоди повторно перебирають. Поступове зниження температури забезпечує найкращу безпеку.

Знаючи коли збирати моркву, ви зможете виростити улюблені сорти і зберегти плоди протягом осінньо-зимового періоду. При цьому досвідчені городники радять не укладати на зберігання дрібні плоди і ті, що мають неправильну форму. Їх очищають від шкірки і заморожують кружечками, кубиками, або подрібнивши в кухонному комбайні. Так можна в повному обсязі зберегти урожай, і протягом всієї зими та навесні використовувати якісні та смачні коренеплоди.