Як вирощувати мікрозелень до свят

Мікрозелень - це новий тренд у середовищі прихильників правильного харчування. Даний Суперфуд на відміну від екзотичних ягід цілком доступний кожному українцю. Виростити мікрозелень на підвіконні можна всього за тиждень і здивувати гостей оригінальним інгредієнтом святкових страв. Така зелень, вирощена в домашніх умовах без використання хімічних добрив для прискореного зростання, послужить чудовою прикрасою будь-якої страви.

Як вирощувати мікрозелень

Для вирощування мікрозелень потрібно зовсім мало: ємність для пророщування, насіння, субстрат і вода.
 
1. В першу чергу слід вибрати насіння. Крім звичної петрушки, базиліка і кінзи для пророщування мікрозелень підходять насіння гороху, гречки, капусти, сочевиці, салату, соняшнику - практично все, що може прийти в голову, за винятком квасолі. Її пагони в великих кількостях отруйні.
2. Підготувати насіння замочуванням у воді на кілька годин для прискорення схожості і знезараження.
3. Підготувати ємність для посадки. Можна придбати спеціальний прозорий контейнер, але підійде і глибока тарілка або форма для випічки.
4. Вибрати субстрат, в якості якого відмінно послужить квітковий грунт, мішковина, марля або вата. Викласти субстрат в ємність для посадки шаром кілька сантиметрів або 5-6 шарів тканини.
5. Викласти вимочені насіння зверху на субстрат, полити і прикрити зверху тонким шаром.
6. На один день ємність з розсадою накрити плівкою з дірочками і поставити на теплий підвіконня.
7. На наступний день, коли насіння проклюнутся, зняти плівку і чекати сходів. Головне регулярно зволожувати грунт.
8. Зібрати перший урожай вийде через 7 днів в той момент, коли рослини випустять по 2-3 листочка. Зрізають паростки ножицями, промивають водою і мікрозелень готова!

Переваги мікрозелень, вирощеної на підвіконні

• Вирощувати мікрозелень будинку просто, швидко і не затратно.
• Можна використовувати замість звичайної зелені, яку продають в супермаркетах.
• мікрозелень містить колосальну кількість вітамінів і амінокислот - в рази більше, ніж у звичайній зелені.
• Різнокольорові маленькі листочки прекрасно виглядають як стильного прикраси блюд. В даний час кухарі високої кухні дорогих ресторанів не байдужі до цього інгредієнта.
• Контейнери з мікрозелень відмінно підійдуть для декорування кухні, як кімнатні рослини.