Які трави збирати в серпні

Літо - час заготовок. В тому числі, і лікарських трав , не пропустіть час їх збору.

Які лікарські рослини заготовляють в серпні

Серпень - спекотна пора, коли крім відпочинку мало про що думається. А, ось в останній місяць саме час приступити до заготовок. Багато хто цікавиться, які трави збирати в серпні?

  Серед основних лікарських рослин можна відзначити:

- лікарська ромашка;

- чистотіл;

- звіробій;

- Іван чай;

- листя барбарису;

- польовий конюшина.

Такі рослини, як календула, пижмо, подорожник, безсмертник, шавлія і т.д., можна заготовлювати не тільки в кінці літа, але і на початку осені. Безпосередньо в серпні, в основному, збирають синьоголовник, аніс, кмин, Сівець. В кінці місяця можна приступати до заготівлі оману, валеріани, лопуха, кульбаби, цикорію, щавлю, глоду, калини, горобини, хмелю і т.д. Однорічні трави можна збирати аж до заморозків.

Як правильно збирати і заготовляти лікарські рослини

Час збору трав багато в чому залежить від типу, який вирощується, і від частини рослини, яку ви збираєтеся використовувати. Наприклад, при зборі м'яти збираються тільки листя. В інших випадках можна збирати і заготовляти квіти, насіння або коріння. Як правило, трави, вирощені для використання листя, повинні збиратися до того, як зацвітуть, так як після цього вони мають тенденцію втрачати свій аромат або ставати гіркими.

Листя повинні бути досить ніжними і містити найбільшу кількість масла, яке забезпечує смак і аромат. Для більшості трав найкращий час збирати їх рано вранці, так як роса випаровується, але перед жарким днем. Не слід мити листя, інакше ароматичні масла будуть загублені. Багато квітучі трави, такі як лаванда, огуречник і ромашка, слід збирати до того, як вони повністю розкриються.

Час врожаю трав, вирощених для збору насіння, таких як кріп, фенхель, коріандр і кмин - коли насіннєві коробочки починають міняти колір. Коренеплоди, такі як женьшень і гольян, викопують в кінці літа або на початку осені. Урожай потрібно збирати рано і часто, щоб спонукати рослини до нового зростання. Можна підрізати багаторічна рослина приблизно до половини його висоти.

Сушка лікарських трав

Для тривалого зберігання і збереження смаку і якості трави необхідно засушувати. У такому вигляді рослини зберігаються протягом двох або трьох років, але краще їх використовувати протягом року. Чим довший термін зберігання, тим більше вони втрачають смак і аромат. Не рекомендується сушити трави на сонці, в духовці або дегідратором, оскільки трави втрачають занадто багато аромату і кольору.

 
Щоб висушити трави з низьким вмістом вологи, такі як розмарин, чебрець, шавлія, слід обережно промити їх у холодній воді, зв'язати живці невеликими пучками і повісити в темній, добре провітрюваному і вільної від пилу кімнаті.