18 липня 2021
5 цінних мікроелементів кінзи: дешевше вітамін ви не знайдете!
Як тільки не називають кінзу ! Коляндр, мексиканська петрушка, коріандр, чілантро, кішніші, Хамі і т.д. Все це назви однієї смачної і корисної прянощі! Аналогічно улюбленим нами укропу і петрушці, Кінзу додають в свіжі салати, перші страви, прикрашають гарніри, готують м'ясо і рибу. А все тому, що вона не тільки володіє пікантним ароматом, але і містить масу корисних речовин.
Калорійність і хімічний склад
100г свіжої зелені містить всього 23 кілокалорії. Вона відмінно виводить токсини, шлаки і розщеплює жирові відкладення, тому людям, які борються із зайвою ваг, дієтологи рекомендують частіше вживати кінзу. До її складу входить:
- Бета-каротин, який забезпечує належну гостроту зору, зміцнює і очищає печінку, захищаючи її від негативного впливу вільних радикалів, що також перешкоджає розвитку ракового процесу.
- Аскорбінова кислота, зміцнює імунітет і захищає людину від інфекційних та вірусних хвороб. Також вона характеризується сильним антиоксидантною дією і знижує накопичення холестерину.
- Вітаміни групи В (1, 2) роблять позитивний вплив на функціонування серця і судин, зміцнюють м'язи серця, стінки судин, нормалізують стан нервової системи, покращують стан волосся, шкірних покривів, нігтів і роботу шлунково-кишкового тракту .
- Рутин (вітамін Р) в комплексі з вітаміном С зміцнює капіляри, роблячи їх більш еластичними, що запобігає ламкість, а також доповнює антиоксидантні властивості аскорбінової кислоти.
- Мікроелементи: пептін, калій, фосфор, залізо і багато інших, вітамінізує організм і підвищують захисні властивості імунітету.
Користь вживання кінзи
Дієтологи і імунологи рекомендують вживати кінзу, так як вона:
- покращує травлення;
- виводить паразитів, шлаки і токсини;
- запобігає розвитку запальних процесів;
- сприяє насиченню клітин крові киснем;
- запобігає розвитку шкірних захворювань;
- очищає кишечник від слизу і калових каменів.
Однак ця зелень протипоказана людям з гастритом, виразкою шлунка, тромбозом, ішемією, гіпертонією і діабетом.
Найбільш популярні сорти: «Тайга» і коріандр« Кінза ».