13 серпня 2024
Як визначити зрілість кавуна та дині
Зміст статті:- Секрети збору динь: коли вони на піку зрілості
- Поради щодо дозрівання дині вдома
- Коли кавуни готові до збору: важливі прикмети
- Поради щодо зберігання кавунів
Ах, літо! Час, коли тепле сонце заливає сади та городи, а на баштанах визрівають солодкі плоди, що ваблять своїм ароматом і кольором. Кожному городникові хочеться, щоб його праця окупилася сповна, і кавуни з динями принесли радість родині та друзям. Однак постає важливе питання: як визначити, коли кавуни і дині досягли своєї повної зрілості та готові вирушити на стіл? Адже немає нічого гіршого, ніж зірвати недостиглий або, навпаки, перезрілий плід. Розберімось, які ознаки допоможуть вам визначити, що настав час збирати врожай.
Товари з цієї статті
Секрети збору динь: коли вони на піку зрілості
Дині - це справжні сонця на ваших грядках. Але як зрозуміти, що вони вже готові вирушити на ваш стіл?
- Колір плода. Перша і найпомітніша ознака того, що диня готова до збирання, - зміна кольору. Якщо плід починає набувати сонячних відтінків - від жовтого до помаранчевого, це явний сигнал, що диня дозріла. Зеленуваті дині можуть бути ще не готові, їм потрібно трохи більше часу. Цікаво, що колір дині залежить не тільки від сорту, а й від умов вирощування. Що більше сонячного світла отримує плід, то яскравіше і насиченіше його забарвлення. Важливо враховувати цей момент, особливо якщо ваша грядка розташована в півтіні.
- Аромат. Запах дині неможливо сплутати ні з чим. Коли плід починає виділяти сильний, солодкий аромат, це вірний знак зрілості. Якщо при підході до грядки вас огортає приємний запах, не сумнівайтеся, диня готова. Однак слід пам'ятати, що не всі сорти динь мають яскраво виражений аромат. Наприклад, деякі сучасні гібриди мають більш м'який запах, тому для них ця ознака може бути не настільки очевидною.
- Стан плодоніжки. Погляньте на місце, де плід кріпиться до стебла. Якщо плодоніжка почала підсихати і виглядає трохи зморщеною, значить, диня вже наситилася всіма соками і готова до збору. Такий плід буде максимально солодким і соковитим. Але якщо плодоніжка все ще зелена і соковита, дині потрібно дати ще трохи часу на грядці.
Є ще один спосіб перевірити зрілість дині - легке натискання на основу плода. Якщо шкіра трохи прогинається, залишаючи вм'ятини від пальців, пора збирати врожай. Головне, робіть це акуратно, залишаючи частину плодоніжки на дині (приблизно 5 см), щоб продовжити термін зберігання.
Поради щодо дозрівання дині вдома
Не варто переживати, якщо ви зірвали диню трохи завчасно - вона прекрасно дозріє вдома, якщо залишити її в темному і сухому місці. Тож, якщо раптом відчули, що поспішили, не біда - дайте дині час "дозріти". Важливо пам'ятати, що дині слід зберігати за температури близько 10-15 градусів Цельсія, якомога далі від прямих сонячних променів. У таких умовах диня може зберігати свіжість і продовжувати дозрівати протягом кількох тижнів. Якщо ж ви хочете прискорити процес дозрівання, можна покласти диню поруч із яблуками або бананами, які виділяють етилен, що сприяє дозріванню.Коли кавуни готові до збору: важливі прикмети
Кавуни, на відміну від динь, не так явно дають зрозуміти, що вони досягли зрілості. Однак і в цих смугастих гігантів є свої секрети, які допоможуть вам вчасно зняти їх із грядки.
- Земляна пляма. Одна з найбільш точних ознак зрілості кавуна - колір його земляної плями, тобто того місця, де плід лежав на землі. Якщо пляма стала насичено жовтою або навіть помаранчевою, це хороший знак. Що яскравіша пляма, то солодший кавун. Біла ж пляма вказує на те, що плід ще не дозрів. Але варто враховувати, що у деяких сортів кавунів ця пляма може залишатися менш помітною навіть за повної зрілості, тому завжди варто звертати увагу на інші ознаки.
- Чіткість малюнка на кірці. Огляньте кірку кавуна. У зрілого плода малюнок має бути чітким і яскравим. Якщо сорт передбачає наявність смуг, вони мають бути яскравими та добре вираженими. Розмитий малюнок може свідчити про недозрілість. У деяких сортів кавунів, таких як "Чорний принц" або "Місячний", кора може бути однотонною, але вона має бути насиченого, темного кольору.
- Восковий наліт. Якщо кавун готовий до збору, його кірка буде покрита легким восковим нальотом. Ця ознака свідчить про те, що плід накопичив достатньо цукрів і готовий радувати своїм смаком. Наліт захищає плід від випаровування вологи, допомагаючи йому зберігати свіжість. Якщо кавун блищить, це може вказувати на його недозрілість.
- Звук при постукуванні. Постукайте по кавуну - якщо він видає дзвінкий, злегка металевий звук, то плід стиглий. Якщо ж звук глухий, кавун може бути або недостиглим, або вже перезрілим. Важливо пам'ятати, що звук може трохи відрізнятися залежно від сорту кавуна і його розміру, тому краще використовувати цей метод у поєднанні з іншими ознаками зрілості.
Як і у випадку з динями, варто звернути увагу на стан плодоніжки та вусика - вони мають бути сухими. Це ще одна ознака того, що кавун уже дозрів і можна сміливо відправляти його на кухню. Якщо плодоніжка і вусик ще зелені та соковиті, кавуну потрібно ще трохи часу на грядці.
Поради щодо зберігання кавунів
Важливо пам'ятати, що кавун, на відміну від дині, не дозріє після збору. Якщо ви зірвали його занадто рано, то він так і залишиться недостиглим, з більш водянистим смаком. Тому краще трохи почекати й зібрати врожай у той момент, коли всі ознаки зрілості на обличчя. Однак, якщо кавун уже зірвано, його можна зберігати в прохолодному місці за температури 5-10 градусів Цельсія протягом кількох тижнів. Це дасть змогу зберегти його свіжість і смакові якості. Якщо ви розрізали кавун, його слід зберігати в холодильнику, загорнувши в харчову плівку, щоб запобігти випаровуванню вологи та зберегти смак.
Прислухаючись до природи та спостерігаючи за ознаками зрілості, ви зможете зібрати найсолодші й найароматніші дині та кавуни, які стануть справжньою окрасою вашого літнього столу. Нехай ваш баштан дарує вам щедрий і смачний урожай щороку!
Хіти продажу в магазині