Як вирощувати печериці

Ще недавно садівники і городники вирощували традиційні овочі і фрукти, але сьогодні завдяки роботі селекціонерів і розвитку промисловості, стало можливим вирощування грибів в домашніх умовах.

Бажаючи мати на столі свіжий продукт або організувати бізнес, вам знадобиться докладний опис процесу, як виростити гриби самостійно.

Товари з цієї статті

Особливості росту культури

У природних умовах, печериці ростуть на відритій місцевості: луках, полях, найбільш часто вони зустрічаються на місцях випасу худоби, поблизу фермерських господарств. Незалежно від місця зростання, ці пластинчасті гриби містять цінні мінерали і вітаміни.

Також печериці є низькокалорійними, 100 грам грибів містять до 30 калорій. Смачний і корисний продукт ідеально підходить людям, що стежать за вагою, вегетаріанцям.

Щоб отримати урожай шампіньйонів, готують субстрат і міцелій грибів. Його можна придбати в магазинах для садівників і городників.

Також необхідно дотримуватися нескладних правил, технологія вирощування печериць вимагає дотримуватися інструкції і забезпечити:

• Температурний режим - гриби ростуть при температурі від 15 до 17 градусів, при більш високих значеннях грибниця не утворюється, а гриби які є, перестають рости.

• Вологість - на початковому етапі посадки рівень вологості підтримують на рівні 90%, в процесі росту її знижують до 60%.

• Циркуляція повітря - в приміщенні циркуляція повітря не менш важлива, ніж вологість і температурний режим. Одночасно з цим, наявність протягу негативно позначається на культурі. Для забезпечення умов необхідно вентиляційна система.

• Полив - печериці ростуть щільно одна до однієї, тому зволожити грунт досить важко. Полив виконують методом дощування, використовуючи звичайну лійку з дрібними отворами в домашніх умовах, або встановлюють зрошувальну систему при масштабному вирощуванні.

Освітлення - єдиний фактор, який не важливий при вирощуванні печериць, тому підприємливі люди пристосовують для посадки підвальне приміщення на дачі. Там виконати умови вологості, циркуляції і температури набагато простіше.

Що важливо, в закритому приміщенні гриби захищені від дощу і від грунту, які можуть викликати зараження посадки бактеріями і хвороботворними спорами.

Новачкам, які вирішили освоїти вирощування печериць, можна потренуватися на вирощуванні гливи. Цей процес дещо простіший, при роботі буде легше відчути процес пророщування міцелію.

Придбання міцелію

Здійснюючи покупку в спеціалізованих магазинах, ви отримуєте якісний посадковий матеріал, що є запорукою гарної схожості. Фахівці рекомендують вибирати зерновий міцелій грибів. Він краще адаптується при вирощуванні в домашніх умовах. Також існує компостний міцелій.

На сайті Agro-Market можна вибрати і купити з доставкою в кожен населений пункт не тільки міцелій печериці, але і гливи, білих грибів, опеньків, шиітаке, майтаке. Весь посадковий матеріал має високу якість, відповідає видовим ознаками.

Можна придбати міцелій печериць:

• королівських: білих, кремових, коричневих;

• великоплідних;

• лугових;

• садових;

• бразильських.

На сайті є фото і опис сортів, відгуки покупців, рекомендації по вирощуванню і догляду.

Підготовка субстрату

Найкращий грунт для вирощування печериць, це суміш соломи і гною (найкращий кінський або коров'ячий). Міцелій повноцінно розвивається при кислотності грунту від 7,3 до 7,5 рН.

Крім соломи і гною потрібно:

• сечовина;

• суперфосфат;

• гіпс;

• крейда.

На кожні 10 кг соломи, необхідно:

• 8 кг гною;

• по 200 г сечовини і суперфосфату;

• 800 г гіпсу;

• 500 г крейди.

Даних пропорцій буде досить, щоб організувати невелику грядку. Для цього всі компоненти викладають шарами. Перед використанням солому на 2-3 дні заливають водою, коли почнеться виділення тепла, її можна використовувати.

Основні складові, солому і гній, насипають шарами (не менше 3) додають мінеральне добриво. В результаті повинен вийти шар товщиною 30 см. Далі субстрат протягом декількох тижнів добре зволожують і перемішують. При фінальному, в грунт додають крейду і гіпс.

Посадку можна виконувати при температурі субстрат 25 градусів.

Як вирощувати печериці

У домашніх умовах зручно виконувати посадку в ящики, застелені поліетиленом. Міцелій рівномірно розподіляють по поверхні, накривають тонким шаром грунту. На 1 кв. метр грядки використовують від 300 до 500 г посадкового матеріалу.

У період вигонки міцелію важливо підтримувати вологість (близько 90%) і температуру (25 градусів). Якщо грунт починає сохнути, його зволожують, розбризкуючи воду.

Процес пророщування триває від 14 до 20 днів. Ознакою зростання є поява на поверхні тонких білих ниток. При їх появі температуру в приміщенні знижують до 15 градусів, а «павутину» міцелію присипають вологим грунтом. При таких умовах, гриби з'являться через п'ять днів.

Пророщений міцелій дає урожай хвилеподібно, кількість хвиль досягає 7. Гриби ростуть швидко, тому тривалість кожної хвилі досягає 5-7 днів. Однак обсяги врожаю вражають. З одного квадратного метра збирають до 40 кг грибів. Найбільшу кількість збирають на початку періоду плодоношення.

У період росту грибів, рясний полив потрібно, коли капелюшки грибів мають розмір з шпилькову головку. Після того, як почався період збору врожаю, поливи скорочують. Плануючи збір, гриби за добу не поливають зовсім. Від цього залежать смакові характеристики і транспортабельність.

Після того, як закінчується зростання, субстрат повторно не використовують. Однак його можна використовувати, як добриво на городі і в саду.

Знаючи, як виростити печериці в будинку, і застосовуючи знання на практиці, можна не тільки отримати хороший урожай смачних і ароматних грибів, а й організувати прибутковий бізнес.