Посадка руколи

Руколу, відому багатьом пряність, зовсім нескладно виростити в кліматі України. Рослина часто використовується в Середземноморській кухні, має приємний горіховий смак, містить високу концентрацію корисних речовин, використовується в дієтичному меню. А завдяки короткому вегетативного періоду, прянощі легко виростити як на присадибній ділянці, так і на підвіконні.

Опис культури

Рукола - це трав'яниста рослина-однорічник, сімейства капустяних, її також називають: рокет-салат, гірчична трава, ерука. У природі вона вільно росте на території країн Малої і Середньої Азії, в Африці. У Південній Європі рукола культивується в промислових масштабах.

Доросла рослина досягає висоти 20 см, при цвітінні утворюються гроновидні квіти білого або жовтого кольору. Після цвітіння дозрівають плоди стручкообразной форми, які містять насіння.

Корисні властивості рослини

У кулінарії використовують листя і стебла, їх приймають в їжу в свіжому вигляді, додають в салати. Як будь-яка зелень, чим молодші листя, тим ніжніше їх смак. У складі рослини міститься набір вітамінів: Е, К, РР, С, В3 і речовин: залізо, фосфор, калій, магній, кальцій.

Науково доведені такі властивості прянощі:

• бактерицидні;

• сечогінні;

• відхаркувальні.

Вона стимулює травлення, прискорює метаболізм (часто використовують в дієтичному харчуванні), підвищує гемоглобін, надає заспокійливу дію на нервову систему.

Однак крім користі, рослина може викликати алергію, її не варто приймати в їжу людям, що страждають від захворювань нирок, жовчовивідних шляхів, при підвищеній кислотності шлунка.

Вирощування руколи

Вирощують культуру розсадним способом або висівають насіння руколи безпосередньо в грунт. Рослина характеризується:

• гарною схожістю;

• коротким вегетаційним періодом;

• невибагливістю.

Її можна висаджувати у відкритий грунт кілька разів за сезон, а взимку організувати вирощування в домашніх умовах.

Посадка руколи у відкритий грунт

Посадку безпосередньо в грунт виконують з квітня до кінця літа. Важлива умова: температура грунту повинна бути не нижче +10 градусів.

Вибір місця

Рослина приживається і добре росте на грунті слабокислої або лужної реакції, добре переносить півтінь. Найкращі попередники:

• томати;

• морква;

• картопля.

Небажано висаджувати рукколу на місце, де росла капуста, редис, редька.

Посадка

Перед посадкою ділянку необхідно скопати, подрібнити великі грудки землі. Потім зробити канавки, глибиною до 2 см, з шириною міжрядь 30 см.

Перед посівом, канавки рясно поливають водою, і закладають насіння. Для кращого пророщування, канавки засипають сумішшю землі і піску в рівних кількостях. При посадці ранньою весною, поверхня прикривають плівкою на ніч. Якщо все зроблено правильно, сходи з'являються через тиждень.

Як вирощувати руколу з насіння

Для вирощування розсади готують ємності висотою не менше 10 см з грунтом, поверхня добре зволожують:

• насіння рівномірно розподіляють по поверхні;

• зверху насипають шар землі;

• залишають в теплому місці.

Сходи з'являються на 5 день, в цей період підтримують вологість грунту, виконуючи обприскування з пульверизатора.

Якщо посадка виконувалася в загальній ємності, при появі двох справжніх листочків, розсаду пересаджують в окремі стаканчики.

Якщо зелень вирощується у великих контейнерах для домашнього використання і пересадка у відкритий грунт не планується, відстанню між кущами має бути до 15 см. Завдяки цьому листя виростуть до необхідних розмірів, будуть мати насичений смак і аромат. Зрізають листя після того як їх довжина досягне 10 см або більше.

Догляд за руколою

Незалежно від місця вирощування, у відкритому грунті або в домашніх умовах, подальший догляд включає: полив, проріджування, внесення підгодівлі. При вирощуванні на грядці ще видаляють бур'яни.

Полив

Рукола чутлива до вологи, при її нестачі, листя матимуть насичений гіркий смак. Полив виконують з шланга, дощуванням або організовують крапельну систему. У домашніх умовах використовують пульверизатор.

У посушливий період рослину поливають щодня або рідше, орієнтуючись на вологість грунту. Після поливу, поверхню рихлять, одночасно видаляючи бур'ян.

Підживлення

Пряність не потребує добрив, якщо посадка виконувалася на родючу ділянку. В іншому випадку застосовують мульчування сухою травою, компостом, торфом.

При вирощуванні в домашніх умовах підгодівлі також не використовують, а для посадки вибирають поживну суміш для пророщування розсади.

Збір урожаю

Зрізають листя після того, як їх довжина досягне 10 см, поява квітконосів погіршує смак. Розетку можна зрізати повністю або частково.

При вирощуванні в домашніх умовах, зручно зрізати листя поступово в міру зростання, завдяки цьому протягом півтора місяців можна завжди мати на столі свіжу зелень. Термін зберігання зрізаного листя в холодильнику становить кілька днів.

Сорти руколи

Сьогодні доступне насіння однорічних і дворічних сортів. Останні протягом усього року дають урожай, потім зимують у відкритому грунті, і після настання тепла з'являються сходи.

Одним їх таких сортів є Пасьянс, розетка виростає до 20 см, після посадки урожай збирають через 45 днів. Серед однорічних сортів, городники вибирають:

• Оліветта - ранній сорт, вегетаційний період становить 21 день, довжина листя не перевищує 20 см, користується попитом за насичений горіховий смак з незначною гірчинкою.

• Вікторія - раннього терміну дозрівання, зрілість настає на 25 день, сорт низькорослий, до 15 см, листя містять високий відсоток вітамінів і мікроелементів, добре підходить для вирощування в домашніх умовах.

• Стріли Купідона - середньостиглий сорт, урожай збирають через 35 днів після посадки, кущик виростає до 30 см, розетка велика.

• Дивина - середньостиглий сорт, велика розетка утворює численні листи до 30 см в довжину, збір врожаю виконують на 35 день після посадки.

Знаючи сорти і те, як вирощувати руколу, можна протягом усього року мати на столі ароматну і корисну зелень.