Сорти салату

Трав'яниста рослина салат містить величезну кількість корисних для організму людини речовин. Рослина відрізняється швидким ростом, невибагливістю, її вирощують у відритому грунті і на підвіконні.

Існує кілька різновидів культури. Види відрізняються формою, забарвленням листя, смаковими якостями. Знаючи назви і особливості рослин, ви зможете обрати той сорт, який найбільшою мірою відповідає особистим уподобанням.

Загальні характеристики та особливості культури

Товари з цієї статті

Розрізняють види салатів однорічні, дворічні, багаторічні. Відрізняється і форма рослини, вона буває:

• листова;

• стеблевая;

• полукочанна;

• кочанна;

• римський салат.

При вирощуванні кожного виду, салатні листя, стебло або качан формуються з прикореневої розетки. Залежно від сорту листя може бути:

• гладкими;

• з виступами;

• гофрованим;

• з хвилястими краями.

Всі сорти салатів швидкорослі, люблять вологу і сонячне світло, добре переносять зниження температури. Завдяки цим характеристикам, зелень вирощують у відритому грунті в кожному регіоні країни і на підвіконні в домашніх умовах.

Короткий огляд різновидів і сортів

Сьогодні городникам пропонуються насіння салату в величезному асортименті, в тому числі і гібридні форми. Покупці можуть вибрати сорти з різними термінами дозрівання і смаковими якостями. В нашому каталозі Agro-Market можна вибрати кращий салат, а наявність опису та фото допоможуть зробити вибір. Розглянемо характеристики кожного виду і найбільш популярні сорти.

Листовий салат

Рослина утворює пишний пучок листя. При вирощуванні враховують, що після того, як почнеться стрілкування, смакові якості листя псуються. Щоб завжди мати на столі свіжу зелень, посадку виконують з інтервалом 3-4 тижні.

Всі види листя салату використовують відразу після збору, в холодильнику вони зберігаються обмежений час. За рахунок нейтрального смаку і великої кількості корисних речовин, всі сорти входять в різноманітні кулінарні рецепти. Популярні сорти:

• Смарагдовий - сорт цінується за гарні смакові якості, темно-зелене листя, стійкість до спеки. Після появи сходів, листя можна приймати в їжу на 40 день.

• Малинова куля - ранньостиглий сорт, рослина утворює пишну розетку з листям висотою до 30 см. З пурпуровим забарвленням у верхній частині і хвилястими краями.

• Левісто - рослина утворює кущик в формі півсфери. Листя з блискучою поверхнею тонкі і соковиті. До позитивних рис варто віднести наявність імунітету до поширених захворювань і впливу шкідників.

• Балет - сорт підходить, як для вирощування в домашніх умовах (наприклад, на підвіконні або на балконі), так і на ділянці у відритому грунті. Його листові пластини темно-зелені, віялообразної форми.

Стебловий салат

Стебловий або спаржевий салат не поступається листовому за вмістом вітамінів, мікро- і макроелементів. При вирощуванні рослина утворює високе стебло з листям. Воно досить соковите і харчову цінність зберігає до моменту появи суцвіть. У їжу вживають також листя, хоча із-за гіркуватого присмаку їх використовують для засолювання. При цьому гіркота зникає.

Стебловий салат вирощують у відритому грунті і в теплицях, популярні сорти:

• Уйсун - сорт раннього терміну дозрівання, стебло досягає висоти 100 см, і товщини 5-7 см в діаметрі. Рослина добре переносить температурні перепади, при вирощуванні потрібен регулярний полив.

• Погонич - сорт створений вітчизняними селекціонерами, стебло досягає висоти 40 см, на ньому формуються великі листи темно-зеленого кольору довжиною до 30 см. Сорт характеризується хорошими смаковими якостями, невибагливістю до зовнішніх умов.

Полукочанні салати

На перший погляд, різновид нагадує листовий салат. Рослина утворює стебло, на якому формується широка розетка з напівзімкнутими листами, що нагадують качан. До найбільш популярних і затребуваних різновидів варто віднести:

• Каньйон - дозрівання в середні терміни. Відрізняє качан широкою розеткою, діаметром до 30-40 см. Листя має світло-зелене забарвлення і хвилясті краї. Вони цінуються за високі смакові якості, тривалий час зберігаються в холодильнику.

• Одеський кучерявий - найбільш популярний сорт серед городників, рослину нескладно виростити на присадибній ділянці, при цьому утворюється полукачан діаметром до 30 см з гладким світло-зеленим листям і гофрованими краями.

• Гасконь - сорт раннього терміну дозрівання, розетка з жовто-зеленим листям досягає діаметра 30 см. Фермери з мінімальними витратами сил і часу можуть вирощувати його у відритому грунті або в тепличних умовах.

Вибираємо качанний салат: його характеристики і особливості

Кочанні види салатів користується найбільшою популярністю у покупців. Вони добре зберігаються в холодильнику, а корисні речовини і вітаміни не втрачаються при термічній обробці. Листя салатів кочанних хрусткі, маслянисті на вигляд.

Вирощують рослину насіннєвим або розсадним способом у відритому грунті і теплиці. Популярні сорти:

• Айберг - маса плода досягає від 600 до 1000 г, листя світло-зелене, щільно формуються в качан. Смакові якості дуже високі. Плоди дозрівають через три місяці після того, як з'явилися перші паростки після висадки.

• Дизайн - сорт пізнього строку дозрівання, плід досягає діаметра 20 см і маси 600-700 г, листя хрусткі і мають хвилясту кромку, з хорошими дегустаційними якостями.

• Сенатор - сорт раннього терміну дозрівання, урожай збирають на 75 день після появи сходів. Кочан щільний з темно-зеленим листям, з хорошими смаковими якостями. Сорт невибагливий при вирощуванні, дає високий урожай.

Затребуваний римський салат і його особливості

Сорти цього виду формують зелень довгастої форми із середнім показником щільності. Листя мають овальну форму і щільну структуру. Популярні сорти:

• Лімпопо - ранньостиглий сорт, плоди дозрівають на 65 день після появи сходів. Їх маса досягає 400 і більше грам, листя з маслянистою поверхнею, зеленого забарвлення без прожилок, дуже соковиті, хрусткі.

• Легенда - сорт стійкий до хвороб і шкідників, невибагливий при вирощуванні, формує плоди з пузирчастим листям масою до 400 г.

• Денді - сорт пізнього строку дозрівання, листя темно-зелені овальної форми з рівними краями. Сорт користується популярністю за ніжну текстуру і хороший смак.