Вирощування шпинату

Шпинат є трав'янистою рослиною з корисними властивостями. Завдяки високому вмісту в листі заліза, при регулярному прийомі в їжу підвищується рівень гемоглобіну.

Зелень входить до складу багатьох рецептів, соусів, пирогів. Рослина добре адаптується в кліматі України, тому вирощування шпинату на дачі не потребує особливих знань. Також шпинат можна вирощувати в домашніх умовах.

Товари з цієї статті

Загальні характеристики рослини

Шпинат є трав'янистим однорічником висотою до 50 см. В процесі росту з прикореневої розетки утворюються подовжені листя з гладкою поверхнею. При цвітінні утворюються волотисті суцвіття, в яких дозріває насіння.

В їжу вживають листя культури, особливістю зелені є те, що мікро- та макроелементи, а також вітаміни не втрачаються при термічній обробці. Рослина цінується за високу концентрацію корисних речовин:

• антиоксидантів;

• фолієву кислоту;

• мінеральні солі;

• вітаміни.

Регулярне помірне споживання в їжу шпинату:

• нормалізує роботу кишечника;

• прискорює метаболізм;

• зміцнює серцевий м'яз;

• заспокоює нервову систему;

• має протизапальну, сечогінну, тонізуючу дію.

Шпинат рекомендований людям з цукровим діабетом, жінкам в період вагітності, дітям. Свіжовичавлений сік використовують для полоскання порожнини рота і горла при запальних процесах. Подрібнені свіже листя використовують в рецептах народної медицини. Вони знімають свербіж і біль при укусах комах, в тому числі і ос, опіках, ефективні при екземі.

Популярні сорти

Для покупців доступне насіння шпинату різного терміну дозрівання. Бажаючи якомога раніше зібрати шпинат, посадка насіння виконується в домашніх умовах спочатку квітня.

А враховуючи, що від посіву насіння в грунт до збору листя необхідно всього п'ять тижнів, шпинат вирощують конвеєрним способом, щоб завжди мати на столі свіжу зелень. Спеціалізовані магазини пропонують широкий асортимент сортів культури, найбільшою популярністю користуються сорти:

• Велетенський - сорт раннього дозрівання, за умови висадки розсади, листя можна збирати через два тижні. Рослина формує широку розетку листя, висотою до 40 см.

• Стік - високоврожайний ранній сорт, листя приймають в їжу в свіжому вигляді, використовують як начинку, консервують.

• Гігантський - рослина утворює широку розетку з листям овальної форми світло-зеленого забарвлення.

• Матадор - висаджуючи у відритий грунт розсаду, урожай збирають через три тижні, при посіві насіння - через 40-50 днів (залежить від погоди). Листя ніжне, без прожилок, має темно-зелене забарвлення.

• Вікторія - сорт стійкий до хвороб, не стрілкується, утворює широку розетку з листям висотою до 30 см.

Короткий огляд: як виростити шпинат на городі

Розсадний метод

У відритий грунт можна висаджувати вирощену в домашніх умовах розсаду і сіяти насіння. Вирощувати розсаду починають спочатку квітня. Краще це робити в окремих стаканчиках, щоб не витрачати час на пікіровку. Якісне насіння дає всходи протягом тижня. Розсаду вирощують на сонячному підвіконні при температурі від 18 градусів, виконуючи регулярний і помірний полив.

У відритий грунт розсаду висаджують на початку травня. Шпинат добре витримує поворотні заморозки і вже через 2-3 тижні (залежно від сорту) зрізають листя.

Посів насіння

Насіння у відритий грунт висаджують в кінці квітня - початку травня. Для цього, краще вибирати сорти раннього терміну дозрівання, а щоб прискорити схожість, насіння за три дні до висадки замочують в теплій воді. Насіння висаджують в канавки, заглиблені на 2 см.

При температурі повітря до 5 градусів, сходи з'являються через 12-14 днів. Щоб прискорити процес проростання насіння, місце посадки накривають агроволокном. Якщо рослини ростуть занадто густо, сходи проріджують, коли в розетці сформується 2-3 листочка.

Незалежно від того, як садити шпинат: насінням або розсадою, витримують відстань між саджанцями/насінням 10-15 см. І ширину міжрядь від 20 см.

Для вирощування шпинату вибирають сонячне місце з кислотністю від 6,5 до 7,0 рН. Якщо грунт має більш високу кислотність, за дві місяці до посадки грунт вапнують або додають доломітове борошно. Як будь-яка зелень, шпинат вимагає родючого грунту.

Виснажений грунт збагачують органікою або мінеральними комплексами. Їх додають перед перекопування, за кілька місяців до запланованої посадки. При цьому використовують:

• перегній;

•компост;

• курячий послід;

• суперфосфат.

Догляд за шпинатом у відритому грунті

Культура є вологолюбною, тому необхідно забезпечити достатнє зрошення. Полив виконують методом дощування, регулюючи натиск так, щоб не пошкодити ніжні листи. Середня витрата води: 10 літрів на 1 кв. м. У суху погоду зрошення виконують через день.

При вирощуванні періодично розпушують поверхню і видаляють бур'яни, якщо рослина почне утворювати стрілки, їх зрізають.

Якщо грунт був родючим, при вирощуванні добрива не застосовують. Якщо цього зробити не вдалося, через два тижні після появи сходів вносять мінеральні або органічні добрива, розбавлені водою.

Як виростити шпинат в приміщенні

Вирощувати шпинат на підвіконні можна в будь-який час року. За умови забезпечення 10-годинного світлового дня рослина добре росте і розвивається. Для посадки вибирають універсальний субстрат для розсади та контейнери або окремі стаканчики висотою не менше 15 см. На дні обов'язково створюють 2-сантиметровий дренажний шар.

Посів насіння виконують на глибину 1,0 см, поверхню накривають плівкою.

Найкраща температура для розвитку шпинату в домашніх умовах - 18 градусів. Догляд включає помірний полив і щоденне обприскування вранці або ввечері. Вода повинна бути відстояною.

Як правило, в домашніх умовах шпинат дозріває протягом 4-5 тижнів, посадку необхідно оновлювати кожні два місяці.

Знаючи, як вирощувати шпинат, ви зможете виконувати посадку, починаючи з ранньої весни. При посадці враховують термін плодоношення. Так, пізні сорти дозрівають протягом 6-7 тижнів, тому щоб встигнути зібрати зелень, крайній термін посадки повинен бути в середині вересня.