Що готувати на Різдво: 12 пісних страв
Зміст статті:Різдво - одне з головних християнських свят, тому до його святкування кожен намагається підійти з особливою увагою. Багато хто чув, що на святковому столі на Святвечір обов'язково повинні бути присутніми 12 страв, але не всі знають які і як їх правильно подати. Щоб ви могли підготуватися до святкування Різдва заздалегідь, пропонуємо розглянути, що приготувати та які страви подавати у передріздвяний вечір. Цього року Різдво за новим календарем 25 грудня, а за старим 7 січня.
Що приготувати на Святвечір
Продукти, які мають бути присутніми на святковому столі на Святвечір, підібрані не просто так. Кожен несе в собі особливий зміст, тому при плануванні меню обов'язково враховуйте значення всіх інгредієнтів.
Головна особливість меню на Святвечір - воно має бути пісним, тому що цей час випадає на різдвяний піст. Для приготування частування не можна використовувати яйця, м'ясні та молочні продукти, при цьому дозволені риба та олія. На столі обов'язково мають бути:
• зерно, яке символізує продовження роду, багатство та родючість нашої землі;
• компот із сухофруктів (узвар), що означає очищення душі та тіла за допомогою води, народження та нове життя (фрукти);
• мед – як символ чистоти;
• страви з капусти, як символ міцності та єдності віри в Бога;
• рибні страви – як символ Святої Трійці, духовної та тілесної чистоти;
• бобові, як символ людського роду, адже всі горошини знаходяться поряд в одному стручці;
• хлібобулочні вироби – символ воскресіння, адже зерно навіть потрапивши у землю не гине, а зростає та дає врожай;
• гриби, як символ удачі;
• часник – символ здоров'я та очищення від гріхів.
З цих продуктів ви можете приготувати різноманітні страви, поєднувати їх одна з одною або подавати окремо. Щоб визначитися зі складанням меню було легше, пропонуємо скористатися нашою підказкою.
Хіти продажу в магазині
12 пісних страв
Багато продуктів, які необхідні для приготування різдвяних страв, можна придбати в нашому онлайн супермаркеті. Тому, якщо не знаєте, що приготувати, рекомендуємо заглянути в каталог сайту. Але для початку розглянемо варіант святкового меню:
1. Головна страва, яку подають на Святвечір — кутя, обов'язково має бути присутня на різдвяному столі. Готують кутю із пшениці, з додаванням макових зерен, горіхів, меду. Для різноманітності смаку, в кутю можна додати улюблені сухофрукти (родзинки, курагу, журавлину). У різних регіонах України рецепти куті можуть відрізнятися, зустрічаються такі, де як основу беруть не пшеницю, а рис.
2. Узвар - ще одна обов'язкова страва для святкової вечері. Готують узвар із сушених яблук, з додаванням в'ялених або підкопчених груш, чорносливу, кураги, меду. Склад компоту також може відрізнятися залежно від ваших уподобань, комусь подобається узвар із чистих яблук, а хтось віддає перевагу різноманітності смаків.
3. Вареники з капустою, картоплею, грибами. За бажання можна начинити вареники маком, вишнями, сухофруктами. Страва символізує ситість і достаток, тому добре, якщо вона буде присутня серед інших частування. Так, як молочну продукцію в піст не прийнято вживати, замість сметани, вареники можна подавати з піджаркою з цибулі та грибів, а якщо солодка начинка, то з ягідним соусом.
4. Голубці з капусти з різноманітною крупою (рисом, пшоном), овочами, грибами. У назві голубці закладено символ миру та злагоди – голуб, тому обов'язково включіть цю страву у своє меню, щоб у сім'ї та загалом у житті панували спокій та гармонія.
5. Пісний борщ. Ще одна страва з капусти, яка символізує силу та єднання. Готують борщ із грибами, квасолею, рибою та обов'язково з великою кількістю буряків, для надання насиченого червоного кольору.
6. Пампушки з часником. Відмінне доповнення до борщу та інших страв. Пампушки вважають символом святих, які здобули на небі вічне життя. Крім цього пишні пончики та пампушки символізують радість та достаток.
7. Хліб чи святковий калач. Хліб у всі часи поважали і вважали його символом життя та врожаю, тому на столі обов'язково має бути ароматний хліб або оригінальний калач, який за традицією випікають у формі кільця та приправляють маком.
8. Запечена риба, наприклад скумбрія чи короп. Вважається, що три переплетені риби символізують Святу трійцю, тому рибні страви обов'язково включають у різдвяне меню. Крім цього риба несе у собі жіночу енергію, здатність зачати, виносити та народити дитину. Рибку можна запекти або підсмажити, нафарширувати грибами, овочами, подавати із соусом чи свіжими овочами, зеленню.
9. Оселедець з маринованою цибулею - проста і смачна закуска для різдвяного меню. Страву можна доповнити маринованим або відвареним буряком, нарізаним тонкими слайсами.
10. Горох чи квасоля, тушковані з овочами. Бобові символізують єдність сім'ї, роду, відродження після занепаду та процвітання, тому не забувайте включити у святкове меню страви з горошком та квасолею.
11. Мариновані чи солоні овочі – огірки, помідори, гриби. Крім того, що овочі та гриби в оригінальній подачі допоможуть прикрасити ваш стіл, вони також несуть у собі символіку родючості та успіху. Не любите консервацію, замініть мариновані огірки та помідори на свіжі овочі у вигляді салату, заправленого оливковою, кунжутною або гарбузовою олією.
12. Вінегрет із капустою, бобовими. Ще одна смачна та корисна страва, яку рекомендуємо приготувати для передріздвяного святкування.
За бажанням страви можуть відрізнятися. Наприклад, замість тушкованих овочів можна приготувати кашу з грибами, яка символізуватиме хороший урожай землі, замість борщу подати рибну чи грибну юшку, додати до вашого меню січеники з гороху або картопляні деруни (драники).