Компот з вишні

Вишню обожнюють як дорослі, так і діти, адже фрукт дозріває досить швидко і дозволяє сповна насолодитися ароматом і масою корисних речовин. Саджанці вишні досить легко посадити і виростити, щоб отримати багатий врожай, причому сама рослина при належному догляді не буде піддаватися хворобам і шкідникам. Вишню не тільки їдять в сирому вигляді, її заморожують і висушують, а також використовують для приготування компотів, варення та інших заготовок.

Користь вишні

Товари з цієї статті

Близький родич черешні відноситься до одних з найбільш смачних фруктів.

Корисні властивості вишні:

• благотворно впливає на поліпшення апетиту і процеси травлення;

• втамовує спрагу;

• містить вітаміни С, В6, В1 і А;

• може стати прекрасним інгредієнтом для створення косметичних масок для обличчя;

• багата на антиоксиданти, тому вишню рекомендують вживати для профілактики вікових хвороб;

• зміцнює серцево-судинну систему;

• покращує зір;

• надає легкий седативний ефект (знижує дратівливість і зміцнює нервову систему);

• знижує кількість холестерину в крові;

• позитивно впливає на потенцію.

Завдяки вмісту в складі кумарину, ягода сприяє поліпшенню згортання крові. Наявність мелатоніну допомагає подолати безсоння. Якщо людина приймає ліки від подагри, лікарі радять доповнити раціон вишнями, оскільки в них містяться мікроелементи, що підсилюють дію хімічних препаратів (шляхом розчинення кристалів сечової кислоти). Вишня практично не містить алергенів, тому вона може сміливо використовуватися в будь-якому вигляді навіть маленькими дітьми (в невеликих порціях). Компоти, варення і сирі фрукт допомагають позбутися від застуди і позитивно впливають на нормалізацію психоемоційного стану людини.

Не рекомендується вживати ягоди на порожній шлунок, оскільки в м'якоті містяться кислоти, які подразнюють слизову. Якщо людина страждає від виразки шлунка, підвищеній кислотності і інших проблем шлунково-кишкового тракту в гострій стадії, їй також слід викреслити на час вишню з раціону і намагатися вживати її в невеликих кількостях.

Цілком логічно, що компот з вишні містить всі вищеописані корисні компоненти. Що стосується калорійності, то даний показник залежить від кількості використовуваних ягід і цукру. Найчастіше калорійність варіюється від 40 до 100 ккал.

Компот з вишні: особливості прийому в їжу і приготування для малюків

Даний напій рекомендується вживати вагітним, адже компоненти позитивно впливають на розвиток плода. Через фолієву кислоту знижується ризик появи патологій протягом першого триместру. Є протизапальний і сечогінний ефект, а також зміцнення імунітету майбутньої мами. Завдяки клітковині відбувається стимуляція перистальтики кишечника, що добре впливає на шлунково-кишковий тракту в цілому і роботу мікрофлори. Періодичне введення компоту в раціон сприймається, як профілактика захворювань щитовидної залози.

Перш ніж балувати смачним напоєм дитину, потрібно пам'ятати, що давати його потрібно дітям віком старше 10 місяців. Для початку слід поїти але лише 1 ч. л. в день, щоб поспостерігати за сприйняттям організму і після впевненості у відсутності алергічної реакції, дозволяється збільшити кількість до 0,5 чашки на добу. У процесі приготування рекомендується замінити цукор медом. Тривала термічна обробка знижує кількість збережених корисних речовин, тому рекомендується кип'ятити вишню близько 2 хвилин. Є й особливі методи отримання напою, описані нижче.

Компот з вишень на зиму без стерилізації: покроковий рецепт компоту з вишні

Щоб приготувати напій для 3хлітрової банки без додаткової стерилізації фрукта, потрібно 400 г самих ягід, 3 л питної води і 250 г цукру. Процес простий:

● слід відібрати вишню і помити її. Можна, як видаляти кісточки, так і залишити їх;

● саму банку потрібно простерилізувати і помістити наявні ягоди;

● закип'ятивши воду, слід залити нею вміст в банку і накрити кришкою;

● виливши рідину знову в каструлю, необхідно додати цукру і довести сироп до кипіння;

● потім вилити воду в банку, закрити і закатати;

● перевернувши ємність, потрібно вкрити ковдрою і залишити в будинку до повного охолодження;

● потім винести компот в прохолодне і темне місце.

Як варити компот з вишні: найпростіший рецепт

В даному випадку знадобиться близько півкілограма вишень, один літр чистої води і 8 ст. ложок цукру. Каструлю слід помістити на конфорку, в неї вилити воду і висипати цукор. Довівши вміст до кипіння, потрібно помістити в ємність чисті ягоди. Прокип'ятивши пару хвилин, необхідно зняти з вогню, накрити і дати напою настоятися.

Як зварити компот з вишні, малини і м'яти: рецепт незвичайного напою

Для отримання подібного компоту, знадобиться вода, 250 г цукру, 150 г малини, 550 г вишні і 1 гілочка м'яти. Закип'ятити воду в ємності, потрібно висипати в неї цукор і помішувати вміст до повного розчинення. Після додавання малини і вишні, необхідно кип'ятити рідину протягом 3 хвилин і вимкнути. Останній крок полягає в додаванні в компот м'яти і накриття кришкою до охолодження і насичення.

Як закрити компот з вишні і правильно зберігати його:

● прийнявши рішення не консервувати компот на зиму, можна приготувати компот в холодну пору року з замороженої або сушеної вишні;

● для напою підходять дозрілі, але не перезрілі плоди;

● можна додати не тільки класичні інгредієнти, але і деякі додаткові фрукти (агрус, яблуко) для отримання більш різнобічного смаку;

● дозволяється доповнювати компот корицею, духмяним перцем, чебрецем і іншими травами;

● консервовані напої потрібно зберігати в певних температурних умовах (до + 20 °);

● бажано доповнити консервацію стікерами з інформацією про дату заготовки (з кісточками напій може зберігатися близько року, а без них - 2-3 роки);

● потрібно час від часу оглядати банки, щоб виявити вздуті кришки.

Якщо ж компот готувався для нетривалого зберігання, потрібно пам'ятати, що відвар з кісточками підходить для вживання протягом 24 годин, тоді як без - 2 доби. Щоб не підвищувати рівень кислоти напою, через 2 години після приготування потрібно процідити його і викинути використані фрукти. Бажано вилити вміст в скляний посуд, оскільки ємність з емалі або кераміки може змінити колір.