Консервована кукурудза та горошок: як вибрати та зберігати
Зміст статті:- Як правильно вибрати консервовану кукурудзу та горошок
- Як вибрати зелений консервований горошок
- Як правильно зберігати злаково-бобову консервацію
- Консервовані горошок та кукурудза – це корисно знати
Українці цінують консервовані горошок та кукурудзу за відмінні смакові якості, високу поживну цінність та фінансову доступність. Бобові та злакові консерви можна використовувати як самостійну страву, або як інгредієнт для приготування салатів, супів, гарнірів.
Не знаєте, як правильно вибрати та зберігати консервовані зелений горошок та кукурудзу, читайте далі, ми підготували для вас багато цікавої інформації.
Як правильно вибрати консервовану кукурудзу та горошок
Товари з цієї статті
Зерна кукурудзи і зеленого горошку піддають щадній обробці при консервації, щоб максимально зберегти корисні речовини, які містяться в них. Тому, якщо хочете купити якісний та корисний продукт, до питання вибору варто ставитися уважно. Основну інформацію про вміст консерви можна отримати з етикетки, де виробник зобов'язаний вказати дату виробництва та кінцевий термін вживання, склад, контакти, рекомендації щодо вживання та інше.
Як вибрати кукурудзу за інформацією на етикетці:
• сорт злаку - до вищого сорту відносяться цукрова та молочна кукурудза;
• дата виробництва - інформація повинна бути вибита або нанесена лазером на упаковку, якщо дату легко стерти пальцем або за допомогою серветки, то від такої покупки краще відмовитись;
• склад - до нього повинні входити чотири інгредієнти: зерна кукурудзи, вода, цукор, сіль; за наявності додаткових складових, краще вибрати іншу продукцію;
• ДСТУ – продукція, приготована згідно з державними стандартами (ДСТУ), містить оптимальне співвідношення солі та цукру, у рецепті використовується кукурудза певного сорту; консервація, приготовлена за ТУ, може відрізнятися за складом, включати більше цукру, в рецепті допускається використання різних сортів злаку;
• харчова та енергетична цінність – калорійність у середньому становить 55-58 кКал на 100 грам;
• вага - маса нетто та допустимі норми відхилення;
• умови зберігання;
• інформація про виробника.
Після того, як банку консервованої кукурудзи буде відкрито, слід уважно розглянути вміст. Зерна мають бути цілими, однорідного кольору, з характерним кукурудзяним ароматом. Розсіл каламутний, оскільки кукурудзяне зерно виділяє у нього свій сік, у якому міститься крохмаль.
Як вибрати зелений консервований горошок
Загалом при виборі зеленого горошку в банці необхідно орієнтуватися на ті ж показники, що й консервованої кукурудзи. Про що розповість етикетка:
• сорт бобів — мозковий сорт більш солодкий та смачний; гладкозернистий сорт горошини більші, з глянцевим блиском, мають більш суху консистенцію і менш солодкий смак;
• склад - повинен складатися з основних інгредієнтів (гороху, води, цукру та солі);
• харчова та енергетична цінність – калорійність горошку трохи нижча, ніж у кукурудзи, приблизно 55к ккал на 100 грам.
Матеріал тари - скло або жерстяна банка, не має важливого значення. У скляній банці можна розглянути продукт до відкриття, тоді як у бляшаній тарі він менш схильний до дії ультрафіолету.
При відкритті огляньте вміст, горошинки повинні бути цілими, одного розміру, мати рівномірний світло-зелений колір з оливковим відтінком і характерний приємний аромат. На відміну від кукурудзи, рідина в консерві з горошку має бути прозорою. Коли на дні є білий осад, це може говорити про те, що горох перезрів, який буде жорстким на смак.
Хіти продажу в магазині
Як правильно зберігати злаково-бобову консервацію
Для зберігання консервації необхідно вибрати темне та прохолодне місце без зайвої вологи. Як правило, консервовану продукцію можна зберігати за температури до +25°С, тому якщо хочете купити горошок або кукурудзу оптом, не обов'язково ставити всі банки в холодильник. Для заощадження підійдуть комора, кухонна прохолодна шафа. Уникайте потрапляння прямих сонячних променів та впливу тепла, які згубно позначаються на збереженні консервованої, злаково-бобової продукції.
Після відкривання консерви вміст бажано пересипати в посуд зі скла або кераміки. Зауважте, що відкриті консерви зберігаються не більше двох-трьох днів, навіть у холодильнику, тому їх необхідно використовувати протягом цього часу.
Консервовані горошок та кукурудза – це корисно знати
Незважаючи на всенародну любов до консервованих горошку та кукурудзи, далеко не всі знають особливості та корисні якості цих продуктів. Розглянемо докладніше.
Кукурудза:
1. Консервована кукурудза використовується для створення новорічних салатів, і для приготування багатьох страв. Продукт додають у супи, запіканки, овочеві гарніри, і, очевидно, різноманітні салати.
2. Кукурудза після консервації зберігає максимальну кількість корисних властивостей свіжого продукту, тому якісний продукт це не тільки смачно, але й корисно.
3. Дата виробництва розповість, як була приготовлена консерва. Якщо це літо або осінь, для приготування використовувалися свіжі зерна, якщо зима і весна, при виробництві використовують сухі кукурудзи, які перед консервацією відновлюють. Зерна в консерві зі свіжої кукурудзи будуть соковитішими і м'якшими, з відновленої жорсткіші.
4. Рідина в консервованій кукурудзі - це вода, сіль та натуральні соки злаку, які виробляються в процесі консервування при нагріванні. Рідина з банки буде каламутною, її можна зливати або використовувати при приготуванні страв.
Горошок:
1. Зелений горошок – це перший овочевий продукт, який законсервували у банку 1878 року у Франції.
2. Горошок із банки можна використовувати для приготування супів, запіканок, гарнірів та салатів. Він відмінно підходить до м'ясних та овочевих страв.
3. Горох містить велику кількість клітковини, білка, вітамінів групи В, С, АК, Е, H. Також у бобовому продукті є антиоксиданти, що допомагають протистояти гіпертонії та розвитку онкологічних захворювань.
4. Високий вміст клітковини в бобових нерідко викликає метеоризм і коліки, тому варто обмежити вживання цих продуктів за наявності проблем із ШКТ.
5. Рідина у банку має бути прозорою, помутніння чи неприємний запах це ознака того, що консерва зіпсувалася.
Купівля консервації в онлайн супермаркеті відрізняється від звичного шопінгу у стаціонарних магазинах. При виборі продукту немає можливості потрясти баночку або переконатися в її цілісності. Звичайно, при необхідності покупки завжди можна повернути, але це час і зіпсований настрій. Щоб бути впевненим у своїх онлайн покупках, рекомендуємо робити замовлення лише у перевірених продавців, які можуть гарантувати правильні умови зберігання продуктів та облік термінів придатності.