Маринований гострий перець з медом
Відмінна закуска для зимового часу, коли свіжих плодів в магазинах мінімум і готувати різноманітні страви буває досить складно. Ця закуска відмінно урізноманітнює щоденне меню і порадує в свято.
Закуска досить оригінальна, солодкий мед приємно відтіняє гострий і терпкий присмак гіркого перцю . Закуска ідеально поєднується з безліччю страв, і в першу чергу, з м'ясом. Але також хороша і при подачі до перших страв. Окремо нагадаємо, що під час приготування страв з гіркого перцю необхідно використовувати гумові рукавички.
Інгредієнти
Гострий перець Чилі - 2 кілограми;
Рідкий натуральний мед - 4 столові ложки;
Вода кип'ячена - 0,5 літра;
Оцет столовий (9%) - 0,5 літра;
Дрібна кухонна сіль - 4 чайні ложки;
Цукор-пісок - 2 чайні ложки.
Спеції - за бажанням.
1 етап: Тару для консервації рекомендується підготувати заздалегідь, стерилізувати банки з кришками. Після того, як перець вимитий, наповнюємо наші банки. Хвостики з овоча не знімаємо. Банки укладаємо щільно, але пам'ятаємо, що потрібно залишити місце для маринаду.
2 етап: Маринад готуємо наступним чином: в воді змішуємо мед, цукор, сіль, оцет, спеції. Ємність з сумішшю ставимо на вогонь, чекаємо початку кипіння. Як закипить, заливаємо його в банки з заготівлею, після закриваємо кришками. Консервація може зберігатися досить довго при невисокій температурі.