Новорічні салати: ТОП найсмачніших

Новий рік довгоочікуване свято для дорослих та дітей, і щоб воно запам'яталося, варто не лише красиво прикрасити ялинку, а й оригінально оформити святковий стіл. Для цього можна ефектно піднести популярні салати. Наведені нижче рецепти не вимагатимуть багато часу, вищої кулінарної майстерності, мають відмінний смак та гарантовано забезпечать компліменти гостей та святковий настрій.

Салат на основі курячого філе та ківі «Ялинка»

Це легкий і смачний салат, відрізняється відмінним поєднанням курячого м'яса та ківі. Для приготування 4 порцій будуть потрібні продукти, які напередодні свята, як правило, є в кожному холодильнику:

· 1 куряче філе середнього розміру (150г);

· 2 яйця;

· 4 ківі;

· 1 свіжий томат;

· 1 салатна цибулина (біла чи червона);

· 70 г твердого сиру;

· майонез.

Для прикраси знадобиться невелика жменя зерен гранату, зелень кропу, а щоб салат виглядав святково, його викладають у невеликі салатники або креманки..

Спочатку необхідно:

· відварити до готовності куряче філе та яйця;

· натерти на дрібній тертці сир.

Після того як м'ясо та яйця приготуються, їх нарізають невеликим кубиком (яйця можна натерти на тертці), також нарізається кубиком:

· помідор;

· ківі (очищений);

· цибуля.

Далі починаємо збирати салат. Всі продукти викладаються шарами та змащуються майонезом, послідовність наступна:

· курка;

· половина цибулі;

· половина сиру;

· помідори;

· яйця;

· друга порція цибулі;

· друга половина сиру.

На верхній шар сиру наносити майонез зайве. Потім з одного ківі, порізаного шматочками, формуємо ялинку у вигляді конуса. За допомогою майонезу та кондитерського шприца малюємо на поверхні «ялинки» гірлянди, потім робимо її пухнастою за допомогою маленьких гілочок кропу, а зернами гранату її прикрашаємо.

Для тих, хто любить оригінальні салати, можна доповнити список інгредієнтів часником. Один зубчик овоча пропускають через прес і додають у порізаний шматочками помідор і добре перемішують.

Салат з курячого філе та грибів «Сніговик»

Викладають цей салат у неглибоке блюдо діаметром не менше 28 см, також можна використовувати квадратний або прямокутний посуд. На компанію з 4-6 осіб, потрібні наступні продукти:

· 2 курячі філе розміру (близько 400г);

· 4 яйця;

· 5 бульб картоплі середнього розміру;

· 1 відварена морква;

· 300 г маринованих грибів;

· майонез;

· сіль та перець за смаком.

Для прикраси знадобиться 1 відварена морква та листок норі.

Процес приготування:

· М'ясо, яйця та овочі відварити до готовності, відсудити, порізати кубиком, все окрім моркви та яєць.

· Яйця почистити та натерти окремо жовтки та білки.

· Гриби перекласти в друшляк, щоб стек маринад, якщо шматочки великі, їх розрізають.

Починаємо збирати салат. Зазвичай, продукти викладаємо шарами, кожен змащуємо майонезом. Послідовність наступна:

· картопля;

· курка;

· гриби;

· жовтки.

Верхній шар робимо із білка, майонезом не змащуємо. Потім робимо сніговика: зі слайсів моркви вирізати ніс, щічки та рот сніговика, з норі ока та капелюх.

Салат та шинки та яблука «Мишки»

Цей салат обов'язково сподобається дітям, для приготування потрібно:

· 300 г шинки;

· 2 яблука;

· 4 яйця перепелиних та 5 звичайних;

· 3 бульби картоплі середнього розміру;

· 150 г твердого сиру;

· 1 цибулина;

· майонез до смаку.

Для прикраси треба приготувати чорний перець горошком. Процес приготування:

· Відварити картоплю та яйця (перепелині, після закипання води, витягнути через 5 хвилин).

· Цибулину нарізати кубиком і замаринувати: залити окропом, додати сіль, цукор, через 10 хвилин відкинути цибулю на сито, щоб стек маринад.

· Шинку нарізати кубиком.

· Картопля, курячі яйця (жовтки та білок окремо), сир (кілька скибочок відставити для декору) та яблука натерти на тертці.

Салат викладають шарами, кожен змащують майонезом у наступній послідовності:

· шинка;

· картопля;

· цибуля;

· яблука;

· сир;

· білки.

Салат формується як голівки сиру. Верхній шар треба добре змастити майонезом, і рівномірно розподілити по поверхні натерті на тертці жовтки. Далі з перепелиних яєць зробити мишенят: із чорного перцю виходять очі і носик, з нарізаного слайсами сиру вирізаємо невеликі кружечки (вушки) та хвостики і вставляємо їх у попередньо зроблені ножем надрізи на яйцях. Мишенят встановлюють на салаті зверху, з боків.

Салат із відвареної яловичини «Різдвяний вінок»

За відгуками людей, «Різдвяний вінок» – найкращий салат на Новий рік. Поєднання відвареної яловичини, маринованих огірків, цибулі та зелені надають страві пікантності, а завдяки тому, що салат формують у вигляді вінка, салат стане гідною прикрасою святкового столу.

Для приготування потрібні наступні продукти:

• 250 г свіжої яловичини чи телятини;
• 2 яйця;
• 3 мариновані або солоні огірки;
• 3 бульби картоплі середнього розміру;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• майонез.

Для прикраси потрібно 1 пучок зелені (кріп), 15 зерен гранату, кілька слайсів твердого сиру.

Приготування:

· Відварити до готовності овочі, яйця, м'ясо.

· Цибулю нарізати кубиком і замаринувати, як описано вище.

· Яйця натерти на тертці, овочі та м'ясо порізати кубиком.

· Кріп помити і розібрати на дрібні гілочки (не різати).

Тепер можна приступати до формування салату, для цього потрібно круглу тацю та склянку. Його ставлять вгору дном у центрі і починають викладати продукти шарами, змащуючи кожен майонезом у послідовності.:

· картопля;

· м'ясо;

· цибуля;

· огірки;

· морква;

· яйця.

Верхній шар також треба змастити майонезом, потім витягнути склянку і всю поверхню густо викласти гілочками кропу. З сиру вирізати сніжинки та прикрасити ними та гранатовими зернами вінок.

Салат з куркою та морквою «по-корейськи» «Годинник»

Пікантний смак салату обов'язково сподобається Вашим близьким та гостям. Для приготування потрібні наступні продукти:

• 2 курячі філе (300 г);
• 150 г моркви «по-корейськи»;
• 3 яйця;
• 150 г твердого сиру;
• майонез.

Для прикраси знадобиться кілька гілочок петрушки та половинка відвареної моркви. Приготування:

• Відварити до готовності яйця та м'ясо.
• Філе нарізати кубиком.
• Відокремити білки та жовтки та окремо натерти на тертці.
• Сир також натерти на тертці.

Салат необхідно викласти у формі правильного кола, для цього треба використовувати спеціальне кільце або інше пристосування. Продукти викладаємо в наступній послідовності, кожен шар змащуємо майонезом:

· курка;

· морква «по-корейськи»;

· жовтки;

· сир.

Верхній шар оформляємо білками. Потім нарізаємо п'ять кружечків моркви однакового діаметра, чотири розміщуємо на «циферблаті» на позначці 12, 3, 6, 9 годин, один – у центрі. З моркви також вирізаємо дві стрілки, встановлюємо. Майонезом на моркві пишемо цифри, прикрашаємо петрушкою.

Взявши на озброєння наведені рецепти, ви зможете скласти власний рейтинг салатів на Новий рік та ефектно оформити святковий стіл.