Огірки з червоною смородиною на зиму:унікальний рецепт

Додавання в огірки червоної смородини - оригінальне і корисне рішення. Вітамін С, який міститься в червоних ягідках, буде підтримкою імунітету взимку.Але головне - аскорбінова кислота червоної смородини зіграє роль консерванту, тому огірки можна закочувати без оцту. Така заготовка виходить дуже смачною: огірочки хрумтять, приємно пахнуть, не дратують шлунок.

Необхідні інгредієнти:

• 1,6 кг міцних огірків;

• 2 склянки свіжозібраних ягід червоної смородини;

• 4 зубчики часнику;

• 4 бутончики прянощі-гвоздики;

• 2 шт кропу в парасольках;

• 2 ст. л. кухонної солі;

• 2 лаврові листки;

• 10 листочків з куща смородини (червоної або чорної);

• 4-6 шт перцю чорного в горошку.

Готуємо:

1. Банку обсягом 3 літри пастеризуємо. Готуємо огірки: обполіскуємо проточною водою, відсікаємо кінчики.

2. Ягоди для консервації бажано зібрати в день заготовки. Їх теж промиваємо, знявши з гілочок в друшляк.

3. Всі прянощі, спеції і листочки змішуємо і ділимо на дві порції. Одну частину кладемо на дно банки, а зверху стрункими рядами укладаємо огірки. У проміжки між ними насипаємо ягідки смородини. Решта листя і спеції укладаємо поверх огірків і додаємо сіль.

4. Заповнюємо банку з інгредієнтами кип'яченою водою до горлечка. Акуратно ставимо в таз або каструлю з киплячою водою і, накривши кришкою, стерилізуємо 25 хвилин.

5. Потім закриваємо кришку закаточним приладом. Заготівлю перевертаємо догори дном на підстилку. Зверху вкриваємо ковдрою і на добу залишаємо в такому вигляді. Далі зберігаємо консервовані огірки з червоною смородиною в прохолоді.

"Теплої" зими!