Оригінальний, охолоджуючий напій - кавуновий джин

Готується він не складно, і можливі варіації на ваш смак. Головний секрет - це соковитий, стиглий кавун .

 
  Інгредієнти на 6 персон:
 
• 3 кг свіжого кавуна без кірки і кісточок;
• 1 ст. джина Хендрікс;
• 1 ч. Л. насіння коріандру;
• ¼ ст. меду;
• ¼ ст. свіжого соку лайма;
• 3 ст. л. свіжого апельсинового соку;
• 2 ст. замороженого кавуна, нарізаного кубиками;
• содова або газована вода.
 
Для прикраси: скибочки огірка, лимона, часточки кавуна, трубочки.

 
 
  Спосіб приготування:
 
1. У ємність блендера помістіть кавун , обробіть до стану
пюре. Пропустіть пюре через дрібне сито в більшу миску. Чи не проштовхуйте м'якоть через сито. Охолодіть. Має вийти близько 4 ст. кавунового соку.
 
2. Помістіть джин і насіння коріандру в великий глек. Поставте в холодильник на 30 хвилин. Процідіть, щоб видалити семяна. Додайте 4 ст. кавунового соку, мед, сік лайма і апельсиновий сік. Надішліть в холодильник на годину.
 
3. Помістіть в коктейльні келихи лід, кубики кавуна. Влийте кавунову суміш, розбавте содової або газованою водою. Прикрасьте скибочками огірка, лимона і кавуновими шматочками.