Рецепт приготування свинини в червоному вині

Як часто хочеться покуштувати чогось смачного на вечерю, без будь-яких тимчасових витрат. Вашій увазі пропонується блюдо, на приготування якого у вас не піде багато часу, і в той же час, воно вразить вас своїм смаком. Готуємо свинину у вині.

 
Для цього нам знадобиться: шматок свинини, в даному випадку це частина лопатки (300 грам), одна морквина, одна цибулина, два зубчики часнику, келих червоного напівсолодкого вина, трохи соняшникової олії (для смаження) і спеції. У нашому випадку це: паприка, гранульований часник, сіль, чорний мелений перець, зелень і лавровий лист. Спеції можна вибирати на свій розсуд, які вам подобаються.

 
 
Перша дія в приготуванні - нарізати свинину великими шматками, краще не різати дрібно, тому що під час приготування з м'яса випарується частина води і шматочки стануть менше. Після нарізки відправляємо свинину на середній вогонь, попередньо додавши в сковороду трохи соняшникової олії.

 
 
Коли м'ясо підрум'янилося (через 5-7 хвилин) виливаємо в сковороду келих вина, і додаємо всі спеції, які приготували заздалегідь. Поки м'ясо гаситься у вині і власному соку виконаємо третя дія - нарізка овочів. Кубиками нарізаємо моркву, цибулю і часник. До цього часу м'ясо вже майже дійшло до готовності, тому нарізку можна сміливо додавати в сковороду.

 
Далі акуратно перемішуємо інгредієнти в сковороді і зменшуємо вогонь, залишаємо блюдо нудитися на 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Перед подачею посипати зеленню.

 
Страву можна їсти окремо, або подавати з будь-яким гарніром на ваш розсуд.
Смачного!