Збираємо багатий урожай: все про правильне вирощуванні різних сортів цибулі
Лук (Allium) - це дворічна або багаторічна рослина, що належить до підвиду «Цибулеві» сімейства «Амарилісові». Свою назву цей овоч отримав від кельтського терміна «all», в перекладі означає «пекучий». Найбільш популярні різновиди цибулі - це ріпчаста, порей і озимий. Також в природі існує безліч декоративних сортів, широко використовуються ландшафтними дизайнерами для прикраси клумб.
Опис основних видів і сортів
Досить складно вивести єдину класифікацію цибулі через численність його сортів, тому більш корисною для городників є підбір видів залежно від зовнішніх характеристик і цілей використання в кулінарії:
- ріпчасту цибулю - найбільш поширений вид, який використовується для приготування різноманітних страв, відмінно підходить для зимового зберігання;
- озимий - представник ріпчастої цибулі, який сіють до настання морозів з метою збору раннього врожаю;
- цибуля-порей підходить для салатів з сиром, рагу, входить до складу начинок овочевих пирогів і запіканок;
- цибулю-шалот характеризується ніжною структурою і витонченим ароматом, використовується французами для приготування соусів;
- шніт-цибуля зазвичай додають в салати і в свіжому вигляді в супи;
- цибуля-батун відмінно проявляє свої якості в салатах з морепродуктами і в стравах, які готуються на сковороді.
Крім наведеної вище класифікації, сорти цибулі також поділяють на гострі, гіркі, напівсолодкі і солодкі. Перші використовуються для приготування перших страв, другі - для м'яса, риби і салатів.
Терміни і сезон посадки
Щоб дізнатися, коли сіяти цибулю, багато городники користуються місячним календарем, підбираючи максимально відповідну фазу місяця. Щоб прискорити термін дозрівання, інші городники пророщують посадковий матеріал в теплиці (починаючи з лютого), а після садять на постійне місце проживання.
Зимові сорти у відкритий грунт садять з середини жовтня в північних і західних регіонах, з початку листопада - в південних. У відкритий грунт севок і «чорнушки» можна сіяти з початку травня, коли температура грунту буде не менше 12С ?, а якщо передбачається укриття (парник, агроволокно), приблизно на 2 тижні раніше.
Посадка севка, посів «чорнушки»
Щоб правильно висадити і виростити будь-який тип лука, важливо підготувати грядку. Додайте на 1м родючого шару грунту відро дернової землі або торфу, відро компосту або перегною, а також відро піску, якщо грунт важкий. З мінеральних добавок використовуйте 15г суперфосфату і 20 г селітри. Грядку разом з добавками перекопайте на глибину 15-20см і залиште на тиждень для розщеплення добавок. В ідеалі грядку підготувати необхідно ще восени.
Глибина посадки різного посадкового матеріалу
Глибина посадки - важливий критерій, який визначає терміни появи сходів і якість самих плодів. На зиму посадковий матеріал заглиблюють в грунт на 6-10 см, орієнтуючись на тип грунту і температуру повітря. Наприклад, в пухкий грунт і в холодних регіонах садять глибше.
Також важливо знати, на яку глибину сіяти насіння ( «чорнушки») і садити сіянку. Оскільки насіння проростає довго і малі за розміром, їх сіють в борозенки на глибину 2-3см, а севок заглиблюють так, щоб над верхньою його частиною також був шар грунту товщиною в 2-3см.
Догляд за сходами і дорослими рослинами
Після появи сходів цибулю рекомендується підгодувати азотовмісними мінеральними препаратами. Далі його удобрюють комплексними мінеральними складами з добавками нітроамофоски 1р. в 2-3 тижні. Бур'ян ростуть швидше лука, тому до того моменту, як листя зміцніє і виросте на висоту 20-30см, необхідно буде 2-3 рази проводити очистку бур'янів, поєднуючи її з проріджуванням, щоб між кожною рослиною була відстань 5-7см.
З метою скорочення кількості прополок, до посіву грядки рекомендується обробляти гербіцидами. Часто трапляється, що вітчизняні сорти цибулі викидають стрілки, які потрібно прищипувати, щоб цвітіння і утворення насіння не забрали ресурси, призначені для формування цибулини. Поливають цибулю 1-2р. в тиждень, не допускаючи в'янення пір'я, і скорочують полив з середини вегетативного періоду.
Коли викопувати цибулю
Про те, коли можна викопувати цибулю, вам підкажуть самі рослини: надземна частина стане повністю сухою, листя схилиться до землі, а цибулини покриються щільною сухою лушпинням. Більшість сортів викопують в період з серпня по вересень. Озима цибуля викопують на початку літа, він не годиться для довгого зберігання, тому рекомендується використовувати його в першу чергу.
Підготовка до викопування передбачає скорочення поливу (приблизно за місяць) і повне його припинення за тиждень до планованої викопування. Також в останній тиждень не повинно бути дощів, в іншому випадку викопування необхідно буде відкласти ще на 7 днів. У суху погоду акуратно викопайте овочі і просушіть їх на грядці кілька годин. Потім зріжте надземну частину так, щоб верхній черешок був заввишки 5-6см.
Додатково цибулю просушують протягом тижня на сонці або в духовці при температурі 25-30С ?, поступово підвищуючи її до 40С? протягом 10 годин. Після цього цибулини необхідно перебрати, відкинути екземпляри без лушпиння і з ознаками хвороби. Зберігають їх у темному підвалі при температурі -1С? - + 3С? вдалині від моркви, буряка і картоплі, овочів, які потребують високої вологості повітря.
Хвороби і шкідники цибулі
Основні комахи-шкідники цибулі: мухи, міль, цибульний скритнохоботнік, капустянка, совка і тютюнові трипси. Щоб захистити цибулю від мух, розміщуйте поруч грядки з морквою. Моль мешкає в бур'янах, тому своєчасно видаляйте бур'яни. Проти медведок створюють пастки: викопують ямки, наповнюють їх гноєм і закривають дощечкою; періодично перевіряють пастки і знищують медведок, які гріються в гної. З іншими комахами борються за допомогою інсектицидів системної дії.
Основні захворювання і методи боротьби з ними:
- біла гниль виникає на ділянках з кислим грунтом, усувають її допомогою видалення з грядки заражених екземплярів і вапнування;
- сіра гниль виникає через високу вологість, хворі овочі видаляють, а для профілактики захворювання грядку обробляють мідним купоросом;
- жовтяниця - вірусна хвороба, вилікувати яку неможливо, тому потрібно прибирати овочі з ознаками хвороби, а ділянку завжди тримати в чистоті;
- фузаріоз і борошниста роса - попередити ці захворювання можна за допомогою прогрівання (при температурі 40С?) Посівного матеріалу;
- іржа і шейковая гниль також усуваються за допомогою прогрівання зібраного врожаю перед зимовим зберіганням.
Вирощують цибулю в будь-яких масштабах з повним дотриманням агротехнічних правил, і вам вдасться зібрати багатий урожай корисних овочів!