Як прискорити дозрівання винограду

Занадто раннє настання кліматичної осені — завжди проблема для садівників та городників. Зниження сонячної активності та температури повітря часто не дозволяють плодам досягти навіть технічної зрілості. Одними з перших страждають дорослі кущі та саджанці винограду, на яких зав'язалися грона: їм необхідно багато світла та тепла, щоб порадувати вас врожаєм. Але є способи, як прискорити дозрівання винограду штучно, і в цій статті ми поділимося ними.

Товари з цієї статті

Прискорення дозрівання на лозі

Операції на лозі, що проводяться у серпні-вересні, дозволяють як прискорити дозрівання ягід винограду, так і створити оптимальні умови для накопичення корінням поживних речовин для зимівлі.

Карбування лози

Карбування — це процедура, при якій обрізається верхня частина пагонів (до 30 см завдовжки). Поспішати з цим не потрібно, спершу переконайтеся, що лоза зупинилася в рості: ще зростаюча на кінчику загнута «гачком», а та, яка перестала рости — випрямляється.

Після карбування рослина перестає витрачати ресурси на формування листя верхівки, і поживні речовини перенаправляються до грон.

Кільцювання лози

Цей спосіб дозволяє зберегти постачання води та поживних речовин до грон, але сповільнити їх відтік. Як результат — ягоди швидше та активніше наливаються та зріють.

Для цього потрібно кільцеподібно зняти тонку смужку кори (4-5 мм) трохи нижче найнижчого грона винограду. Важливо не перестаратися і видалити тільки кору, не пошкоджуючи шари, що розташовані під нею.

Пасинкуваня

Протягом усього вегетаційного періоду необхідно видаляти безплідні пагони та лозу, а також пасинки, які ростуть у пазухах листя, розташованого на 2-3 листки вище грона.

При регулярному пасинкуванні ягоди отримують більшу кількість поживвних речовин та води, а наливатися та дозрівати виноград починає на 1,5-3 тижні раніше.

Проріджування листя

Прискорити дозрівання винограду можна простим проріджуванням листя. Це дозволяє виключити їх з обміну речовин рослини, а ягодам — отримати додаткове харчування.

Для цього видаліть все листя, яке знаходиться нижче найнижчих грон — воно відіграє роль баласту, і не має «поживної цінності» для ягід. Також зріжте все листя, яке затіняє грона і таким чином уповільнює їх дозрівання.

Прискорення дозрівання по грону

Деякі процедури на гронах також допоможуть прискорити процес дозрівання. Кожна з них проводиться на певному етапі зростання ягід.

Нормування

Сорти винограду, для яких характерні особливо великі грона та ягоди, потрібно нормувати: залишати на кожній гілці лози не більше двох кистей. Це краще зробити до того, як ягоди почнуть активно рости. Перевірте кожне гроно і видаліть ті, які погано наповнені ягодами, мають дефекти.

Для сортів із порівняно дрібними ягодами нормування дозволяє залишати на кожній лозі до 4-5 грон. Але навіть такі сорти в несприятливу погоду вимагають видалення 1-2 китиць, щоб решта встигла дозріти.

У серпні та вересні нормування також допускається, але його ефективність буде нижчою.

Проріджування грон

Проріджування грон необхідно у ситуаціях, коли ягоди і власне китиці дуже великі, і щільно наповнені. У цьому випадку наливаються і дозрівають тільки зовнішні лопаті, а ягоди у внутрішній частині грон можуть пліснявіти і гнити, що призводить до псування всього грона.

Акуратно відсуваючи зовнішні лопаті, видаліть зайві внутрішні, на яких ягоди не розвиваються або розвиваються гірше.

Перекручування грона

Процедура проводиться на ягодах, що повністю налилися. Гроно необхідно перекрутити на лозі так, щоб вона опинилася на сонячному боці стороною, яка була затінена.

Важливо робити це акуратно, щоб ніжка китиці зберігала цілісність та функціональність. Тому процедуру не рекомендується проводити після рясних поливів або під час дощів, коли всі тканини винограду стають особливо соковитими, а тому — ламкими.

Прискорення дозрівання на грунті

Температура ґрунту, концентрація в ньому вологи та поживних речовин – важливі фактори для темпів дозрівання ягід. Процедури на грунті в безпосередній близькості від куща дозволяють як прискорити дозрівання лози винограду і допомогти їй добре перенести зиму, так і отримати більш ранній урожай.

Підвищення температури ґрунту

Якщо часу до холодів ще достатньо, можна організувати екрани з фольги або листів металу, які відіграють роль відбивача сонячного світла та покращать прогрівання ґрунту, чим прискорять дозрівання винограду.

Але в самому кінці літа та на початку осені такий спосіб застосовувати небажано, оскільки штучне прогрівання порушує біологічні цикли підготовки рослини до зими.

Менш ризикований варіант — стимулювати прогрівання ґрунту лише поряд із кущем. Для цього можна накрити землю чорною плівкою, розкласти на ній природні акумулятори тепла: скляні пляшки, наповнені водою; цеглу; каміння і т.д.

Припинення поливу

Цей метод допомагає ягодам дозріти в періоди рясних опадів. Сильні або часті дощі сприяють наповненню ягід соком, але водночас уповільнюють їх дозрівання і погіршують смак. Крім того, ягоди можуть лопатися від надлишку соку та загнивати.

Покладіть навколо куща водонепроникну плівку або інші гідроізоляційні матеріали з нахилом від куща, або організуйте імпровізований навіс над усією рослиною.

Внесення підкормок

Після того, як ягоди повністю налилися, але їхнє дозрівання уповільнене, повністю припиніть внесення азотистих добрив або підкормки, до складу яких входить азот. Цей хімічний елемент сприяє приросту зеленої маси, що порушує дозрівання грон.

Замість таких добрив проведіть позакореневе підживлення спеціальними стимуляторами та/або полийте кущ винограду калій-фосфатним розчином. Він готується із розрахунку 1 ст.л. препарату (наприклад монофосфату калію) на 10 л. води.

Перелічені рекомендації, які застосовуються у відповідний період розвитку ягід, допоможуть отримати стиглий виноград, навіть якщо погода цьому зовсім не сприяє.