Користь хурми

• Які корисні властивості має хурма, як вона впливає на здоров'я людини
• Склад хурми: вміст вітамінів, мінералів та інших поживних речовин
• Протипоказання до вживання хурми для людей з певними захворюваннями та станами здоров'я
• Як правильно вибрати та зберігати хурму, щоб зберегти її корисні властивості
• Як готувати та використовувати хурму в кулінарії: рецепти страв та напоїв з хурмою
• Як використовувати хурму в косметології: маски, креми та інші засоби на основі хурми для шкіри та волосся
• Як хурма впливає на травлення та метаболізм, і як вона може допомогти у боротьбі з надмірною вагою
• Як хурма впливає на серцево-судинну систему, і як вона може допомогти у профілактиці серцево-судинних захворювань
• Як хурма впливає на імунну систему, і як вона може допомогти у профілактиці та лікуванні інфекційних захворювань
• Як використовувати хурму в традиційній медицині: народні рецепти та застосування хурми для лікування різних захворювань

Хурма — предмет дискусії для багатьох поціновувачів фруктів та ягід. Одні вважають її смак ідеальним, інші стверджують, що вона «на любителя», треті вважають за краще бачити на столі будь-які фрукти, крім цього сонячного плоду.

Але всі — і шанувальники, і «ненависники» — закінчують суперечку, коли йдеться про цілющі властивості хурми, оскільки її користь для здоров'я очевидна.

Але як саме її плоди впливають на організм та як використовувати хурму з максимальною ефективністю?

Про це ми розповімо у нашій статті.

Які корисні властивості має хурма, як вона впливає на здоров'я людини

Усі властивості хурми перерахувати просто неможливо. Але найчастіше її використовують із метою налагодити травлення, зміцнити імунітет, захистити центральну нервову систему від стресових чинників, і навіть зміцнити серце і судини та нормалізувати роботу щитовидної залози.

У цього східного плоду виражена імуностимулююча, регенеруюча, антиоксидантна, протизапальна, сечогінна та антисклеротична дія. Тому за відсутності протипоказань (а їх зовсім небагато) хурма часто застосовується як допоміжне лікування при широкому спектрі захворювань різного характеру.

Склад хурми: вміст вітамінів, мінералів та інших поживних речовин

Називати хурму фруктом неправильно. Хоча її плід дійсно асоціюється із фруктовими, насправді це ягода. І, як у більшості інших ягід, вона має дуже багатий склад.

Найбільш цінні для здоров'я – вітаміни групи В (наприклад, вітаміну В3 у ній – 150% від денної норми), вітаміни Е та К. Крім того, у хурмі багато йоду: в одному плоді середнього розміру йоду достатньо, щоб задовольнити добову потребу у ньому . Цінність хурми саме в такій комплектації вітамінів та мінералів: в одному плоді зібрані всі ці, найважливіші для здоров'я компоненти, які в іншому випадку потрібно «збирати» з різних джерел, споживаючи свіжу зелень, морепродукти, горіхи та інше — те, що до смаку не кожному.

У цьому плоді багато розчинної та нерозчинної клітковини: 2 г на кожен 100 г хурми, а вуглеводів – від 16 до 31 г (залежно від рівня цукристості сорту).

Крім того, хурма багата органічними кислотами, магнієм, калієм, міддю, фосфором, молібденом, залізом, а також амінокислотами (триптофан, лізин, аланін та ін.).

Калорійність ягоди, залежно від сорту та рівня цукрів у ньому, може коливатися від 66 до 125 ккал на 100 г.

Протипоказання до вживання хурми для людей з певними захворюваннями та станами здоров'я

Ця ягода має неймовірно різноманітні корисні властивості, але протипоказання до хурми теж є.

Насамперед обережного вживання в їжу вимагають недозрілі плоди. У них високий вміст танінів, які мають в'яжучу дію та ускладнюють травлення, а у людей з хронічними захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту це може спричинити загострення хвороби.

При діабеті важливо враховувати високий вміст цукрів у хурмі та коригувати її кількість у раціоні відповідно до цього.

Ще одне обмеження накладають захворювання сечовидільної системи. При запальних хворобах нирок та сечового міхура, сечо- або нирковокам'яній хворобі хурма з її вираженим сечогінним ефектом може спровокувати погіршення стану.

Також не рекомендується вводити в раціон хурму жінкам, що годують груддю, і дітям молодше 3-х років — високий вміст каротиноїдів у плодах може призвести до алергічних реакцій.

Як правильно вибрати та зберігати хурму, щоб зберегти її корисні властивості

Користь хурми та склад, багатий на вітаміни, мінерали та інші біоактивні речовини можуть бути зіпсовані при неправильному зберіганні.

Насамперед, вибирайте стиглі та цілі плоди, з неушкодженою шкіркою. Поживна, багата на цукор м'якоть дуже «приваблює» плісняві гриби та гнильні бактерії, які швидко руйнують не лише структуру ягоди, а й її хімічний склад.

Найкраще корисні речовини зберігаються у сушених чи заморожених плодах. Сушити можна цілі ягоди: зв'яжіть їх разом у вигляді букета, або послідовно у вигляді намиста. Важливо, щоб плоди не торкалися один одного. Повісьте підготовлені зв'язки в прохолодному місці, що добре провітрюється на 1-1,5 місяця.

Прискорити процес можна, знявши з хурми шкірку, але в цьому випадку м'якоть потрібно захистити марлевим «пологом» від пилу та бруду.

Перед заморожуванням можна нарізати хурму на часточки, шматочки або залишити в цілому вигляді.

Як готувати та використовувати хурму в кулінарії: рецепти страв та напоїв з хурмою

Найшвидший спосіб приготування хурми – свіжий вітамінний коктейль. Смак цієї ягоди відмінно поєднується з морквяним, ананасовим, брусничним, журавлинним соком чи нектаром.

Компот з хурми — відмінний засіб при застуді та ГРВІ. Нарізану шматочками ягоду залийте 2-3 склянками води і доведіть до кипіння. Зніміть із плити і дайте охолонути. Налийте компот у склянку, додайте в нього часточку апельсина або лимона і мед за смаком.

У кулінарії широко використовується сушена та свіжа хурма як начинка для випічки. Її можна готувати з будь-якого рецепту, який ви вже випробували та оцінили — на дріжджовому, листковому, пісочному або іншому тісті, просто замініть яблука, груші або іншу начинку на хурму.

Така випічка особливо добре поєднується зі збитими вершками, йогуртом та м'яким сиром.

Як використовувати хурму в косметології: маски, креми та інші засоби на основі хурми для шкіри та волосся

Величезна кількість вітамінів, антиоксидантів та органічних кислот дозволяють використовувати хурму у «первозданному вигляді» для косметичних масок. Кашку з цієї ягоди можна нанести на шкіру обличчя, шиї та зони декольте і через кілька процедур спостерігати омолоджуючу та тонізуючу дію хурми. Регулярні процедури допоможуть підвищити тонус шкіри та активізувати в ній кровообіг, що проявляється як свіжий та рівний колір обличчя.

Важливо враховувати наявність у хурмі каротиноїдів – жовтих пігментів. На дуже світлій шкірі та волоссі вони можуть залишити сліди, тому рекомендується чергувати маски з хурми з іншими засобами (наприклад, сметанними, медовими масками на обличчі, та бальзамами, що тонують, на волоссі).

Але важливо пам'ятати, що протипоказання у хурми в косметології – тонка, чутлива, схильна до подразнення шкіри обличчя та голови.

Як хурма впливає на травлення та метаболізм, і як вона може допомогти у боротьбі з надмірною вагою

Високий вміст клітковини у хурмі – це можливість впоратися із запорами, а також попередити їх. Але це стосується лише стиглих плодів: незрілі, навпаки, уповільнюють травлення і можуть спровокувати затримку випорожнень.

У системах харчування для боротьби із зайвою вагою свіжа хурма використовується досить обмежено, оскільки має властивість стимулювати апетит. Але сушена хурма може вживатися як енергетичні перекуси, які, до того ж, знижують потяг до солодкого.

Як хурма впливає на серцево-судинну систему, і як вона може допомогти у профілактиці серцево-судинних захворювань

Якщо у вас у саду росте ця культура – ви можете оцінити корисні властивості листя хурми. У висушеному вигляді їх можна додавати до улюбленого напою (не більше ⅕ ч.л. на порцію чаю, компоту тощо) і випивати по чашці такого напою двічі на день. Цей засіб здатний покращити показники крові, допомагає знизити артеріальний тиск. А свіжу хурму можна вживати як джерело калію і магнію — регуляторів серцевого ритму.

Як хурма впливає на імунну систему, і як вона може допомогти у профілактиці та лікуванні інфекційних захворювань

Аскорбінова кислота, що входить до складу хурми, необхідна для підтримки здорової активності імунної системи. А магній та калій забезпечуючи м'яку сечогінну дію, стимулюють виведення з організму токсинів, продуктів життєдіяльності бактерій та вірусів, усувають набряки. У сукупності це дозволяє використовувати хурму при широкому спектрі захворювань, спричинених інфекціями.

Крім того, часто хурму рекомендують додавати в раціон при прийомі антибіотиків. Цей плід, багатий на клітковину, допомагає нормалізувати кількісний і якісний склад мікрофлори кишечника, яка також важлива для підтримки імунітету.

Як використовувати хурму в традиційній медицині: народні рецепти та застосування хурми для лікування різних захворювань

Лікувальні властивості хурми застосовуються здавна в Індії, Японії, Китаї та інших країнах, де цю плодову культуру вирощують уже кілька тисячоліть.

Для лікування діареї, харчових отруєнь, кишкових інфекцій використовується кора цього дерева, відварена та настояна у воді. Цим же відваром, а також соком незрілих плодів проводяться полоскання ротової порожнини при стоматитах, гінгівітах, пародонтитах та інших стоматологічних захворюваннях, а також при гострому тонзиліті, ларингіті — для зрошення і полоскання горла.

Порошок із висушеного листя цього дерева в Японії та Китаї був незамінним супутником під час тривалих подорожей та битв — у нього яскраво виражена кровоспинна дія. Але важливо пам'ятати і про протипоказання — у тих, хто страждає на знижений артеріальний тиск, такий засіб застосовувати не можна.

Сік свіжої хурми часто використовується як зовнішній засіб з бактерицидним ефектом. У якості примочок на відкриті рани він стримує зростання патогенних мікроорганізмів і перешкоджає розвитку інфекційних ускладнень.

Але найбільшу популярність хурмі як лікувальному засобу приніс йод у її складі. У регіонах із неблагополучною екологічною обстановкою і для осіб, зайнятих на шкідливих виробництвах хурма в меню — справжній порятунок. Йод, що підтримує функції щитовидної залози, опосередковано впливає весь організм, регулює рівень гормонів, стимулює імунну систему і захищає здоров'я від стресогенних чинників.

Хурма в саду справді цінна культура, і не тільки як продукт харчування. Кожна частина цієї рослини несе в собі користь для здоров'я – головне, розумно користуватися дарами хурми.

ХУРМА НА ВІРГІНСЬКІЙ ПІДЩЕПІ | Чим наші саджанці КРАЩІ за інші садові магазини? | Agro-Market.ua