Перець: ефективна агротехніка вирощування насіння до соковитого плоду
Практично на кожному городі сьогодні вирощується перець, проте праці не всіх городників вінчаються успіхів, так як дана культура любить особливий підхід у догляді і вимогливо ставиться до умов вирощування. У нашій країні цей овоч особливо цінується своїм складом мінеральних елементів і вітамінів, за багатством якого з перцем навряд чи може зрівнятися ще який-небудь овоч.
Батьківщиною його є Центральна Америка, з якої до Європи він був привезений мореплавцями в кінці 15 століття. Незважаючи на любов до сонця і високих температур, в Україні він добре прижився і радує городників смачними, солодкими та корисними плодами. Страви, до складу яких входить перець, змінюються, стаючи святковими і апетитними.
Вирощування перцю представляє собою певний комплекс заходів, кожне з яких ігнорувати небажано, зате після можна отримати великі стиглі овочі і приготувати з них безліч найрізноманітніших страв, від простих до найскладніших і екстравагантних. Головне, використовувати правильну агротехніку!
Опис, види, сорти
У природі існує понад 200 видів і 2000 сортів солодкого перцю, які активно вирощуються в різних країнах нашої земної кулі. В Україні успішно культивується лише деякі з них, але здатні задовольнити найрізноманітніші гастрономічні уподобання.
Перець класифікують за найрізноманітнішими ознаками: країні походження, розміром, кольором і т.д. Для українських садівників зручна класифікація за смаковими якостями і плодовим характеристикам, враховуючи які, сорти можна поділити на:
- гіркий перець, який вирощується в якості приправи, до цього виду можна віднести такі сорти, як «Чилі», «Кімнатний», «Вогник», «Тещин язик», «Мова дракона» і т.д.;
- толстокорие сорти, які характеризуються м'ясистим стінками і великими розміру чотирьохкамерних плодів, такі як «Болгарський», «Еней», «Каліфорнійське чудо», «Бичачий ріг»;
- тонкокорие сорти з невеликими солодкими трикамерні плодами, наприклад: всім відома «Білозерка», «Лумина», «Антей», «Альба», «Подарунок Молдови» та ін.
Завдяки старанням сучасних селекціонерів, з'явилися нові відтінки забарвлення плодів - чорні, фіолетові, жовті та помаранчеві.
Посадка
Ця рослина добре розвивається і плодоносить в умовах повного світлового дня (не менше 12 годин) при високих температурах, тому щоб отримати не тільки ранній, але навіть середній урожай, насіння необхідно сіяти в тепличних умовах. Якщо немає спеціальної теплиці - на кухонному підвіконні або теплом балконі з південного боку будинку.
Посівний матеріал з живильним захисною оболонкою перед посівом обробляти не потрібно, звичайні зерна необхідно замочити на добу в спеціальному розчині для розсади, щоб розбудити їх життєвий потенціал. Потім насіння сіють в субстрат, що складається з родючої землі, піску, торфу або перегною. Щоб не готувати його самостійно, можна придбати грунт для розсади.
Наступний етап після отримання сходів і формування 2 повноцінних листочків - пікіровка. Полийте контейнер з розсадою, вийміть розсаду, акуратно розділіть і посадіть її в нову ємність або на стелаж в теплиці так, щоб кожен саджанець знаходився один від одного на відстані 5-7 см. Уникнути пікіровки вам допоможуть спеціальні касети для розсади з трикутними виїмками для насіння , завдяки яким вона не буде відчувати стрес під час зайвої пересадки, а ви заощадите час.
Висадка на грядки в городі проводиться під плівкові укриття або парники під агроволокном в березні, без укриття - в квітні. Терміни орієнтовні, городники повинні керуватися погодними умовами регіону, в якому проживають. Розсаду можна садити парами або окремо один від одного на відстані 30-50см, дистанція між рядами - 40-60см.
Догляд
Підгодовувати розсаду починають після пікірування азотними препаратами (селітра аміачна або калійна), щоб надати сили для розвитку зеленої маси. Наступну підгодівлю органічними речовинами в рідкому вигляді виробляють після пересадки в город. У момент зав'язування плодів не можна вносити органіку, її слід замінити на мінеральні препарати (суперфосфат і ін.), Які будуть сприяти збільшенню маси і розміру плоду.
Крім добрив, дуже важливий для перцю полив, який повинен бути регулярним і достатнім. Для цього чудово підходять системи крапельного поливу, економно витрачають водні ресурси та препарати для підгодівлі. До того ж, при незначній витраті води, завдяки поливу краплями, рослини набагато краще вбирають в себе вологу.
Збір і зберігання
Плоди, що ростуть у відкритому грунті, рекомендується зрізати з кущів секатором або гострим ножем, щоб не пошкодити тендітні стебла з ще формуються перчинками. Як правило, перець вживають в пишу свіжим, використовують для консервації, часто заморожують у морозильних камерах. Щоб продовжити період зберігання в свіжому стані, урожай складають в сітки і опускають їх в прохолодне, темне, але сухе підвальне приміщення.
Якщо ви хочете зібрати насіння, використовуйте сорти, які не відносяться до гібридних. Плід, призначений для утворення посадкового матеріалу, повинен залишатися на кущі якомога довше, виключаючи загрозу загнивання і пошкодження гризунами чи комахами. Після того, як ви його зірвете, залиште на 3-5 днів на сонячному місці, і тільки після цього приступайте до збору насіння, добре висушивши які, зберігати потрібно в сухому темному місці.
Шкідники, хвороби
Перець можуть пошкоджувати: біла гниль, фітофтороз, верхова гниль, мікроспоріоз, чорна ніжка і септоріоз. Для боротьби з ними використовуються фунгіциди широкого спектру дії або обробка розчином бордоською рідини. Серед комах, що докучають як перцю, так і городникам, можна виділити тлю, білокрилку і кліщів. Для позбавлення від них використовувати відповідну інсектициди, а для профілактики обприскуйте кущі настоєм деревної золи 2-3 рази на місяць.
Серед величезного розмаїття видів і сортів перцю кожен городник підбере для себе найбільш підходящий, а використовуючи агротехнічні прийоми, зможе виростити ранній багатий і здоровий врожай!