Салат спаржевий "уйсун" ТМ "Насіння України" 1г

Спаржевий салат , або "уйсун" , відноситься до сімейства Айстрові. Він давно користується великою популярністю в Східній Азії, а останнім часом завойовує і наші серця. У їжу використовується м'ясистий потовщений стебло (в ньому підвищений вміст цукрів і мало нітратів) і молоде листя - як салат (вони в 4 рази більш поживні качанового салату і відрізняються приємним смаком). Стебло уйсун вживають в солоному і смаженому вигляді. Його можна сушити, перед цим нарізавши скибочками, і використовувати взимку, наприклад, у вареному вигляді з м'ясом. За смаком ніжний і соковитий стебло нагадує делікатесну спаржу. Попередньо рекомендується його подвялить і очистити від грубих зовнішніх тканин, щоб він придбав освіжаючий смак і втратив гіркоту. Вирощують у відкритому ґрунті та плівкових теплицях. Спаржевий салат може рости на будь-яких грунтах, крім замоленной і кислої. Але краще - багаті гумусом грунту. Це скоростигла, волого-і світлолюбна, щодо холодостійка рослина. Недолік вологи при підвищеній температурі може призвести до передчасного стрілкування і посилення гіркоти. Період від сходів до збору - 100-120 днів. Посіви починають у другій половині березня - і до червня-липня, з перервами 2 тижні. Насіння загортають на глибину 0,5-0,8 см, ширина міжрядь для вузьколистих зітри - 30 см, для широколистою - 50 см.