Майтаке (20грібних паличок)

Батьківщиною цього рідкісного гриба є Японія, але трапляється він в деяких регіонах Європи, в Китаї, Сибіру, ​​Алтаї, Австралії, на Далекому Сході, в Північній Америці. Майтаке зустрічається рідко і не щорічно. Найчастіше цей гриб зустрічається на пнях, у підстав великих листяних або фруктових дерев, розростаючись в їх серцевині, викликаючи поступове руйнування дерева. Тіло гриба складається з безлічі капелюшків, які перекривають один одного, і розташовані на тонких, що відгалужуються ніжках. На молодих гриба можна помітити тонкі сірі волокна.

  Сезонність: з середини серпня до кінця вересня.

  Корисні властивості

Гриб майтаке визнаний одним з найпотужніших засобів протиракової терапії. До таких висновків прийшли вчені американського Національного Інституту Раку і Японського національного інституту здоров'я. За результатами інших досліджень цей гриб ефективно знижує рівень холестерину, здатний лікувати синдром хронічної втоми, гепатити В і С. Майтаке використовується для зниження ваги, зокрема, за рахунок його здатності нормалізувати обмінні і гормональні процеси. Також на практиці доведена ефективність майтаке при лікуванні вірусних, бактеріальних, грибкових хвороб, хвороб, викликаних гормональними збоями. Майтаке зменшує прояви клімаксу, ПМС, дуже ефективний при жіночій онкології. Протипухлинний ефект майтаке настільки потужний, що його включили в офіційний список п'яти країн, а екстракт гриба зарахований до офіційних протипухлинною засобів. Регулярне застосування майтаке істотно покращує стан імунної системи, підвищує опірність організму до ракових захворювань.

  Деякі способи застосування гриба:
1. 0.5 грам порошку гриба залити 200 мл теплої кип'яченої води, настояти 8 годин. Перед вживанням збовтати. Вживати по одній третині склянки, три рази в день, за півгодини або годину до їжі.
2. П'ять грам порошку майтаке залити 150мл горілки, настояти 2 тижні в холодильнику. Цю настоянку слід приймати при пухлинах по 1 столовій ложці 2-3 рази на день. При інших захворюваннях - дозування становить 1 чайну ложку 2-3 рази на день.

Лікувальний курс триває 3-4 місяці, профілактичний курс - місяць, проводити два рази на рік.
Не рекомендується застосування гриба вагітним жінкам і дітям до 12 років.

  Смакові якості і застосування

Майтаке відрізняється насиченим грибним, солодкуватим запахом, з легкою домішкою хліба.
Гриб запікають з креветками, мигдалем і спеціями під сиром. Сушені гриби можна використовувати для приготування тонізуючих напоїв. Також гриби вживають у вареному і сушеному вигляді, для ароматизації страв. З майтаке можна готувати супи, приправи, свіжий салат, соуси, екстракти, його додають в знаменитий суп місо.

  Урожайність

Урожайність гриба майтаке становить приблизно 15-30% від маси субстрату. Перший урожай можна збирати через 4-6 місяців після висіву міцелію. При вирощуванні на відкритому повітрі гриб плодоносить хвилями, навесні і восени. У приміщенні, при штучному освітленні, гриб може дати до чотирьох хвиль. Період плодоношення становить від 3 до 5 років.
Виростити майтаке в домашніх умовах зовсім просто, а за своїми унікальними лікувальними і смаковими властивостями він багаторазово окупить ваші старання.