Плодові тіла однолітні. На першій стадії розвитку трутовик сірчано-жовтий виглядає як каплевидная жовтувата м'ясиста маса від інтенсивно-жовтого до помаранчевого кольору ( "напливною форма").
Поступово плодове тіло твердіє, набуваючи характерну для трутовиків форму вуха, що складається з декількох зрощених віялоподібних псевдошляпок, часто сидять на одному загальному підставі, зрідка одиночних. Розмір капелюшків від 10 до 40см. Максимальна товщина близько 7 см. Маса гриба може досягати 10 кг і більше. Краї плодових тіл хвилясті і розділені на лопаті глибокими тріщинами.
Гриб завжди покритий легким пушком кремово-жовтого кольору. М'якоть м'яка і соковита, досить ламка, білого кольору, кислуватий на смак. Запах слабкий, спочатку лимонний, а пізніше стає неприємним, схожим на мишачий. При висушуванні стає ламкою, волокнистої і дуже легкою.
Гіменофор трубчастий з дрібними округлими або зубчастими порами (3-5 на 1 мм). Молоді гриби рясно виділяють водянисті крапельки жовтого кольору. Трубочки жовті, короткі, довжиною 2-4мм. Споровий порошок блідо-кремовий. У молодому вигляді гриб їстівний (відварюють 30-45 хвилин або смажать). Має приємний грибний запах, кислуватий смак. Молодий, ніжний і пружний використовується в салатах, смаженим, солоним і маринованим. Грибний фарш є смачною начинкою для пиріжків. Фарш з сухуватою м'якоті годиться для яєчної запіканки.
У Німеччині та деяких регіонах Північної Америки страви з трутовика сірчано-жовтого вважають делікатесними, гриб називають деревним курчам або грибний курятиною (англ. Chicken of the woods, chicken mushroom). Як замінник курячого м'яса може використовуватися в вегетаріанської кухні. Трутовик сірчано-жовтий можна тривалий час зберігати в замороженому вигляді.
Для медицини цей гриб безцінний, оскільки з нього виготовляють безліч видів антибіотиків. При цьому в його склад входить приблизно 70% дуже корисних для організму речовин, завдяки яким виготовляють медичні препарати від різних захворювань. Лікувальні властивості настільки сильні, що можна вилікувати захворювання жовчовивідних шляхів, печінки або органів дихальної системи.
Іноді трутовики сірчано-жовті використовують для лікування туберкульозу. Дуже часто в аптеках продається проносне, зроблене на основі грибів цього виду. Заготовляють і вирощують для медичних цілей. Щоб отримати якісний лікувальний гриб, потрібно використовувати справжній і здоровий міцелій ( "насіння грибів") для його посадки (посіву) від надійного перевіреного виробника.
Поради перед посадкою
Деревину для зараження можна використовувати як спиляну (колоди, чурки, колоди), так і на корені (пні, мертві і вмираючі дерева); як свіжу, так і полежати, навіть кілька років; як живу, так і мертву.
Головне, щоб деревина була листяна і не трухлява, бажано, без слідів цвілі, по крайней мере, без великої її кількості.
Якщо деревина суха, перед посадкою в неї міцелію на дубових брусочках (грибних паличках), потрібно її зволожити, "наситити", "напоїти" вологою. Цурки замочуються на 2-3 дня в старих коритах, виварках або в ставках, ставках, озерах, річках. Сухий пеньок на корені обливають 3-5 разів на день протягом тижня. Саму грибну паличку (дубовий брусок) теж можна "потримати" в воді 1.5-2 години перед посадкою.
Коли заражаються деревину зволожити неможливо, наприклад, коли пень знаходиться дуже далеко від джерела води, або коли заражається сухе або вмираюче високе дерево, нічого страшного, заражайте сухими, природні опади пізніше "поправлять" справу.
Після зараження колоди розміщуються в тінистих (тінь, півтінь, розсіяне світло) і, по можливості, вологих місцях на присадибних ділянках або в приміщеннях (підвалах, льохах, сараях та тп.). Їх можна залишати на вулиці на постійній основі, грибниця переносить будь-які морози, вкривати на зиму при цьому не обов'язково. А можна заносити в приміщення з плюсовою температурою, де вони продовжать плодоносити (від + 8 ° C).
Гриби з'являються через 3-7 місяців після посадки, в деяких випадках до 12 місяців, в залежності від щільності деревини і умов навколишнього середовища. Деревина, яку міцелій освоює найдовше, буде довше і плодоносити. Зазвичай, скільки місяців заражається деревина, стільки років вона і плодоносить.
Урожайність мінімум 35% від ваги пенька, але частіше за все, значно вище. Тобто, врожайність з одного дубового брусочки (грибний палички) від 1кг грибів і більше!
Пошук
®
Поки немає відгуків. Будьте першим, хто залишить відгук