Спаржа "Мері Вашингтон" - це ранньостиглий багаторічний зелений овочевий сорт, який дає високовітамінну продукцію. Використовується в кулінарії як аристократичний гарнір до рибних та м'ясних страв. Цей делікатес відварюють на пару, пасерують з олією, тушкують, маринують, а також консервують та заморожують. Нагадує суміш смаків ніжної цвітної капусти та зеленого горошку.
Висівання насіння спаржі «Мері Вашингтон»
До посіву на розсаду приступають на початку березня, у польові умови сіянці переносять на початку червня. Перед посівом насіння замочують на 3-6 днів у теплій воді, а набряклі викладають на вологу серветку або в пластиковий контейнер з піском для проклеювання. Оптимальна температура пророщування – близько 23 °С. Розсада спаржі розвивається дуже повільно, через півтора місяця зростає всього на 10-15 см. Для постійного місця вибирайте сонячну та захищену від вітрів ділянку, краще вздовж стіни або паркану з південного боку. Без пересадки аспарагус росте понад 20 років.
Збір врожаю
Спаржа, вирощена із насіння, дає перший урожай у трирічному віці, коли розростеться у потужний кущ. До збирання рослини високо підсипають «пагорбом», як картоплю. Коли у квітні над землею показуються пагони (5-7 см у висоту і 0,7-1,0 см у діаметрі), ґрунт обережно відкидають і зрізають близько біля кореня, потім заново підгортають. Урожай збирають із квітня по червень, протягом двох місяців. Якщо на стеблі починають розпускатися листові бруньки, то він грубіє і стає малопридатним для їжі.
Цінність спаржі «Мері Вашингтон»
Містить аспарагін, який має судинорозширювальну дію, захищає серцевий м'яз. Є природним діуретиком, посилюється виведення з організму хлоратів та сечовини, має жовчогінний ефект. Сприяє відновленню кісткових тканин, багата на фолієву кислоту. Вживання спаржі позитивно впливає на стан шкіри та волосся.
З якими культурами краще рости спаржі?
Цілком миролюбна стосовно багатьох овочів, але краще поєднується з петрушкою, базиліком і високорослими томатами, які не дуже близько ростуть.
Поки немає відгуків. Будьте першим, хто залишить відгук