Тархун "Бриз Батумі" ТМ "Сонячний березень" 500шт

Грузинський естрагон - багаторічна трав'яниста рослина. Це одне з найбільш ранніх овочевих пряних рослин. Перший урожай зелені тархуна можна збирати вже в кінці квітня. Доросла рослина формує великий кущ висотою до 120-150 см, у якого численні прямостоячі стебла виростають з одного кореневища. Листя у нього довгі, ланцетоподібні, з анісовим ароматом. У кулінарії естрагон цінується за свій сильний терпкий, свіжий, гострий запах і освіжаючий смак з довгим післясмаком і використовується як приправа. Його аромат і смак яскравіше проявляється в кислих середовищах, наприклад в поєднанні з лимонним соком або з кислими ягодами. Свіжий естрагон не можна піддавати тепловій обробці, він набуває гіркоту, тому його закладають в уже готові страви або подають в салатах. Його стебла використовуються для приготування різних маринадів, солінь, ароматизації оцту. Практично будь-який соус до м'яса або майонез можна прикрасити свіжим дрібно посічений естрагоном, він входить до складу деяких знаменитих соусів і гірчиць, наприклад, бєарнскі соусу і соусу тартар, деяких сортів класичної діжонськой гірчиці.