14 березня 2021

користь буряка

Буряк вважається одним з найбільш звичних і повсякденних овочів для кожного жителя України. Цей інгредієнт прийнято додавати в борщі, супи, готувати з нього вітамінні салати, робити сік, використовувати як гарнір. Причина такої популярності викликана не тільки доступною вартістю і цікавим, солодкуватим смаком. Користь буряка неизмерима для людського організму. Згідно з численними дослідженнями, вченим вдалося довести виняткові лікувальні властивості коренеплоду.

Склад буряка

Перш ніж говорити про те, яка користь від буряка , варто відзначити її багатий склад. Буряк багатий на:
⦁ фруктозу;
⦁ сахарозу (6%);
⦁ глюкозу;
⦁ мінерали;
⦁ мікроелементи;
⦁ вітаміни групи В, С, Е, РР;
⦁ пектини;
⦁ калій;
⦁ залізо;
⦁ фолієву кислоту;
⦁ йод;
⦁ цинк;
⦁ сірку;
⦁ хлор;
⦁ магній;
⦁ щавлеві, яблучні, лимонні кислоти;
⦁ клітковину;
⦁ амінокислоти.

Більшість елементів таблиці Менделєєва присутні в цьому коренеплоді. Її рекомендують лікарі під час дієти, так як калорійність на 100 грам сирого продукту складається всього 40 ккал.

Корисні властивості буряка

Після системотехнического вживання продукту і додавання його в раціон, стан і зовнішній кожної людини помітно покращує. Користь зачіпає весь організм, надаючи такий лікувальний ефект:

⦁ антибактеріальний;
⦁ противоотечний;
⦁ диуретический;
⦁ антіхолестіріновий;
⦁ протимікробний;
⦁ загальнозміцнюючий і імуностімулірущій;
⦁ антираковий, протипухлинний;
⦁ очищуючий ШКТ і печінка;
⦁ омолоджуючий;
⦁ тонізуючий.

Властивості буряка можуть змінюватися, в залежності від способу її приготування. Вживати червоний продукт можна в сирому, вареному, запеченому вигляді, а також пити його сік.

Сира буряк і її користь

Багато овочі зберігають всі корисні властивості саме в неприготована стані. У разі з буряком, не варто зловживати необробленим коренеплодом. Він містить в собі безліч фруктових кислот, що подразнюють стіни кишечника і шлунка. Додавати овоч можна в салати людям з повністю здоровою системою травлення. Краще використовувати молоді паростки.

Вживання вареного коренеплоду

Навіть після термічної обробки, буряк зберігає більшість польотних властивостей. Вона набагато корисніше в такому вигляді, швидше засвоюється і зустрічається в більшості українських страв. Рекомендована пацієнтам з такими захворюваннями або проблемами:

⦁ ІХС, гіпертонія, атеросклероз;
⦁ дісбактеріозное порушення в роботі травлення, запори;
⦁ гепатит;
⦁ анемія;
⦁ інтоксикація організму;
⦁ ожиріння;
⦁ депресія;
⦁ простатит, імпотенція;
⦁ гіповітаміноз;
⦁ кліматичне розлади.

Сік - користь і шкода буряка

Сік - ще один поширений вид використання цього продукту в лікувальних цілях. Вичавлений сік рекомендовано вживати в невеликих кількостях для зміцнення імунітету, усунення проблем з запорами, авітамінозом, депресивних станах і хронічної втоми. Не варто пити свіжовичавлений напій. Він повинен настоятися мінімум 2 години в прохолодному місці. Бажано, трохи розбавляти напій водою і додавати в нього пару ложок меду.

Протипоказання

Незважаючи на те, що буряк сприятливо впливає на здоров'я, вона має такі протипоказання:
⦁ стабільна гіпертонія;
⦁ індивідуальна непереносимість, алергія;
⦁ остеопороз - коренеплід погіршує засвоєння кальцію;
⦁ цукровий діабет;
⦁ сечокам'яна хвороба;
⦁ схильність до діареї;
⦁ підвищена кислотність шлункового соку.

Буряк - це незамінний, корисний, доступний продукт для кожного жителя нашої країни. Цей коренеплід легко виростити на своєму городі або теплиці.