Часник: правила збирання та зберігання

Якщо дотримуватися основних правил збору врожаю часнику, підготувати коренеплоди до тривалого зберігання, то вони пролежать до весни.
 
Для заготівлі на зиму підходять озимі сорти рослини. Яровий часник висаджується навесні, але зберігається гірше, ніж озимий. Час дозрівання врожаю становить близько ста днів. Зрозуміти, що овоч пора прибирати можна за кольором бадилля - воно стає жовтим, суцвіття при цьому розтріскуються. Якщо бадилля зелене, то захід краще перенести, але якщо запізнитися, то головки почнуть тріскатися.

  За якими ознаками можна точно визначити, що часник пора прибирати з городу: 

1. Зелена маса придбала жовтий колір, сухий вид.
2. Суцвіття почали розкриватися або вже розкрилися повністю.
3. На самих голівках висохли лусочки.
 
Передчасно зібраний урожай частково втрачає смакові якості, швидко починає відволожуватися, а якщо запізнитися, то зберігатися овоч буде недовго.
 
  Правила збору врожаю часнику незалежно від виду: 

1. Потрібно вибрати сухий день. Грунт повинен бути сухим. Не можна це робити на наступний день після дощу, краще трохи почекати.
2. Викопати головки, відразу прибрати пошкоджені, так як на зберігання їх закладати не можна - вони згниють, заражаючи овочі, розташовані поруч.
3. Залишки землі руками акуратно зняти.
4. Просушити плоди протягом 3-4 днів на сонці. Якщо ж на вулиці волого, часто йдуть дощі, то просушувати урожай треба в приміщенні з хорошою вентиляцією.

5. Після просушування необхідно обрізати корінці і сухе листя.
6. Розсортувати головки часнику за розміром.
7. Скласти в ящики, які мають вентиляційні отвори. Не можна використовувати вологу тару для зберігання, непродезинфіковані ємності, в яких раніше зберігалися інші овочі або фрукти. Можна також покласти головки в сітки по 5-7 штук в кожну, підвісити до стелі в погребі чи підвалі.
 
Деякі городники успішно зберігають часник , сплітаючи в коси. Для цього сухе листя не прибирають. Коли воно повністю висохне, кілька плодів сплітаються в косу і підвішуються до стелі.

Зберігати зимові сорти можна при температурі від +1 до +5 градусів, а ярі - від +10 до +15. При високій вологості в приміщенні овочі можуть почати гнити, тому слід періодично провітрювати приміщення.