Баклажани зі смаком грибів

Баклажани на зиму один з найпопулярніших видів заготовок. Існує безліч рецептів. Один з найпопулярніших рецептів «Баклажани зі смаком грибів». Готується дуже просто з мінімального набору продуктів.

  Що знадобиться:

• 2 кг баклажанів ;

   

• 2 цибулини;

   

• 2 головки часнику;

   

• 100 г зелені (в зборі);

   

• перець чорний горошком, лавровий лист за смаком.

   

  Для приготування маринаду:

• 0,5 ст. води;

   

• 0,5 ст. рослинної олії;

   

• 0,5 ст. оцту;

   

• 2 ст. ложки солі.

   

  Як приготувати:

•   Баклажани очистити від плодоніжок, зняти шкірку, нарізати кубиками, посолити і залишити на 2 години.

   

• Після чого їх потрібно віджати і обсмажити в рослинній олії. Далі обсмажені баклажани укласти в підлогу літрові баночки.

   

• Цибуля, часник, зелень нарізати, змішати, додати чорний перець і лавровий лист.

   

• Покласти отриману суміш зверху на баклажани.

   

• Все залити гарячим маринадом і стерилізувати протягом 10 хвилин.

   

• Після чого баночки закриваються кришками, перевертаються і стоять до повного охолодження.

   

Такі баклажани можна подавати як гарнір до основної страви, так і просто, як салат. Вони стануть відмінним доповненням до зимового меню.