Морквяний кекс: добірка рецептів

Торти, кекси пироги на основі моркви стали дуже популярними останнім часом, особливо актуальні дані десерти в холодну пору року, коли хочеться порадувати себе чашкою ароматного чаю зі смачною випічкою.

До тих пір, поки Ви особисто не оцінили смак, десерт з моркви може здатися дивним. Однак, як показує досвід, ця думка помилкова. Спробувавши хоч раз випічку, Ви обов'язково готуватимете її знову. Про те, як приготувати морквяний кекс з інгредієнтів, які є в кожному будинку, йтиметься далі.

Товари з цієї статті

У чому особливість морквяних кексів

Що важливо, такі десерти неможливо зіпсувати, дотримуючись рекомендацій, тісто виходить повітряним, добре пропікається, а морква надає йому гарного кольору та приємного аромату.

Для приготування краще використовувати моркву середнього та пізнього терміну дозрівання. Вона в міру соковита, досить солодка, має виражений смак. Дані характеристики підходять для створення тіста якнайкраще.

Якщо у Вас є дача або город, обов'язково засадіть хоч одну грядку даним овочом, а придбати якісне насіння моркви пропонує наша компанія Agro-Market. На сайті представлений широкий асортимент насіння різного терміну дозрівання з описом, характеристиками та фото.

Навіть найпростіший морквяний кекс стане вишуканим десертом, при цьому його не обов'язково прикрашати кремом. Достатньо посипати поверхню цукровою пудрою і можна подавати на стіл.

Порційний кекс із морквою

Такі кекси рекомендується випікати в порційних силіконових формах, які попередньо вставляються паперові. Для приготування потрібні продукти:

• 300 гр моркви;

• 220 гр пшеничного борошна;

• яйця 2 шт.;

• цукровий пісок 150 гр або менше;

• олія рафінована соняшникова та кукурудзяна – 4 ст.л;

• розпушувач 5 г.

Ще рекомендується додати мускатний горіх або корицю для аромату. За рахунок цього випічка буде дуже ароматною та апетитною. Також можна використовувати до 50 г подрібнених волоських горіхів. Вони краще, ніж інші підходять для цієї випічки.

Покроковий процес приготування:

• Почистити і натерти на дрібній тертці моркву, при цьому треба намагатися, щоб частинки були короткими та тонкими.

• Якщо овоч занадто соковитий, сік віджимають.

• У глибокій мисці збити віночком цукровий пісок та яйця до утворення білої повітряної суміші.

• Потім додати до неї моркву, олію, добре перемішати.

• В окремій ємності перемішати борошно, сіль, розпушувач, мускатний горіх та корицю.

• З'єднати сухі та рідкі інгредієнти.

Якщо хочете використовувати горіхи, їх додають на цьому етапі приготування тіста. Якщо воно виходить дуже густим, до нього додають віджатий морквяний сік.

Після цього тістом наповнюють форми, залишаючи 0,5 см до верху та випікають при температурі 180 градусів. Залежно від параметрів духової шафи для цього потрібно від 30 до 40 хвилин.

Готова випічка добре збільшується у розмірах. Після остигання її посипають цукровою пудрою або покривають поверхню кремом, приготованим за улюбленим рецептом.

Морквяний кекс із апельсином

Використовуючи цей рецепт морквяний кекс виходить дуже ароматним та смачним, а для його випікання краще використовувати спеціальну форму для кексів з отвором посередині. За рахунок цього тісто краще та швидше пропікається.

Для приготування потрібні продукти:

• 200 гр якісного маргарину чи спреду;

• 300 гр моркви;

• 250 гр піску цукрового;

• 4 яйця;

• 400 гр борошна;

• 1 апельсин;

• 5 гр розпушувача.

Процес приготування

• Цукор та розм'якшений спред або маргарин збити міксером чи блендером.

• У глибокій ємності зробити з яєць стійку піну, змішати із збитим спредом.

• Натерти на дрібній тертці цедру апельсина, з м'якоті вичавити сік.

• Додати в тісто цедру та 50 мл соку.

• Моркву натерти на дрібній тертці та добавити в тісто.

• Перемішати борошно та розпушувач.

• З'єднати сухі та рідкі інгредієнти.

• Перекласти тісто у форму.

• Готувати в гарячій духовці за температури 160-170 градусів протягом 40-50 хвилин.

Після приготування кекс не варто діставати з форми. Після того, як випічка охолоне, вона легко виймається. Кекс можна посипати цукровою пудрою або прикрасити лимонним кремом, який добре поєднується з цією випічкою. Для його приготування потрібно:

• охолоджені вершки жирністю не менше 33%;

• 100 гр цукрової пудри;

• цедра одного лимона.

Щоб приготувати крем, вершки треба добре охолодити, потім за допомогою блендера збити їх із цукровою пудрою так, щоб суміш стала густою та еластичною з характерним блиском. Після того як вершки перетворюватися на крем в них додають лимонну цедру і наносять на кекс.

Десерт необхідно поставити в холодильник на кілька годин, щоб він просочився і придбав смак і аромат.

Морквяний кекс із курагою

Випічка, приготовлена ​​за цим рецептом, здивує Вас в міру щільною, маслянистою текстурою, ніжним смаком та ароматом. Для приготування потрібні продукти:

• 130 гр рослинної олії;

• 150 гр моркви;

• 150 г цукор;

• 3 яйця;

• 60 г кураги;

• 200 гр муки;

• 1,5 ч.л розпушувача.

Процес приготування:

• Збити яйця із сахаром до стійкої піні.

• Потім влийте в суміш масло.

• Перемішайте муку та розпушувач, додайте в миску з рідкими інгредієнтами.

• Натерти на дрібній тертці моркву.

• Курагу нарізати на дрібні шматочки.

• Додати в тісто моркву та курагу, все добре перемішати.

Перекласти тісто в силиконову форму або використовувати спеціальну форму для кексів з отвором посередині. Готують десерт у гарячій духовці за температури 180 градусів. Для цього потрібно до 45 хвилин.

Після того, як випічка охолоне, її посипають цукровою пудрою і подають до столу. У даному рецепті замість кураги можна використовувати зюмки в аналогічному обсязі.

Незалежно від обраного рецепту, десерти з морквою обов'язково сподобаються дорослим та дітям. Адже в смаку морква зовсім не буде відчуватися, а саме тісто має нежну, в міру соковиту текстуру, дуже гарне оранжеве забарвлення.

Морква