Надзвичайно смачно: рецепт заварної паски

Паска це прикраса святкового столу і один з головних символів Великодня. Існує безліч рецептів, як її приготувати і у кожної господині є свій фірмовий. Сьогодні, ми хочемо з вами поділиться ще одним хорошим рецептом.

Необхідні інгредієнти для приготування паски

Нам знадобиться:

· 1 кг сухого розсипчастого сиру;

· 200 г вершкового масла (підігрітого до кімнатної температури);

· 300 г цукру;

· 5 яєць;

· 1 ч. ложка ванільного цукру;

· 400 мл вершків, 20% жирності;

· по 100 г горіхів, родзинок і цукатів.

На замітку: краще використовувати сільський сухий сир. Підготовлений сир необхідно протерти через сито. М'ясорубку не використовувати (інакше сир вийде в'язким)!

На першому етапі змішують жовтки яєць з розм'якшеним вершковим маслом, злегка нагріваючи на вогні до рідкуватої маси. Білки збивають з цукром, додавши ваніль.

Далі все додають в сир, плюс вершки. Отриману масу необхідно ретельно розмішати. Поставити на вогонь і продовжувати вимішувати до закипання. Після чого, зняти каструлю і поставити в тазик з холодною водою. Остудити.

Порубані дрібно горіхи, порізані цукати, родзинки (попередньо вимиті і просушені) викласти в остиглу масу і ще раз перемішати. Отриману масу викласти у форму для випікання, попередньо застеливши її двома шарами марлі з запасом, щоб укрити края паски зверху. Форму поставити в миску, куди буде стікати зайва сироватка. Зверху поставити вантаж у вигляді 3-літрової банки з водою і на 24 години в холодильник.

Після витягти з форми і прикрасити! Ось такий оригінальний рецепт приготування смачної паски! Смачного!