7 червня 2021

Полуничне варення без варіння ягід

Познайомтеся з рецептом, можливо багато так варення не варять.

Спробуйте в цьому сезоні зварити хоч трошки за цим рецептом!

Інгредієнти:
- 2 кг полуниці
- 1 кг цукру
- 0,5 склянки води

Приготування:

Для полуничного варення беремо полуницю невелику, але стиглу.

Видаляємо плодоніжки, моєму ягоди під проточною водою і зціджувати на сито.

Потім кладемо полуницю в миску.

В іншій мисці варимо сироп:
в 1 кг цукру додаємо 0,5 склянки води і ставимо на середній вогонь варитися.
Варимо сироп 5-7 хвилин, щоб він став густий, але не білий.
Перевірити його досить просто, взяти ложкою трохи сиропу і злегка на нього подути, якщо сироп став в'язкий і майже застиг, то він готовий.

Тепер заливаємо гарячим сиропом полуниць у, накриваємо її кришкою і даємо охолонути. Полуниця в цей час віддає свій сік і сироп стає рідким.
Потім остигнула полуницю ми проціджуємо на сито, а зціджене сік ставимо кип'ятити на 5-7 хвилин.

Полуницю знову кладемо в миску і заливаємо прокіпяченним гарячим сиропом.
Знову даємо полуниці повністю охолонути.
І ще раз повторюємо цю процедуру.
Якщо ви хочете, щоб сироп був густим, то тоді додайте більше цукру і добре прокип'ятіть.

Після третьої такої процедури, ми розкладаємо полуничні ягоди в стерильні банки і заливаємо киплячим сиропом, закочує кришками і ставимо в ковдру .
Сенс полягає в тому, що ягоди ми не варимо взагалі, кип'ятиться тільки сироп 3 рази, можна 4.
Приготоване таким чином полуничне варення має гарний насичений колір і дуже ароматний запах, який в зимовий час дуже добре відчувається. < br>

Ось і готово наше соковите полуничне варення! Приємного апетиту!

Ключові слова: Поради та рекомендації