29 січня 2021

Чорні томати: кращі сорти, строки посіву насіння

Відносно недавно на овочевих полицях магазинів і ярмарків з'явилися незвичайні темні томати, серед яких виділяється «чорні» сорти. Що це: мутація, продукт генної інженерії або результат традиційної селекції?

Звідки у томатів «чорний» колір і яка від нього користь

Виявляється, бувають не тільки червоні і жовті томати, а й зелені, бурі і темно-коричневі. Ось до цих останніх і відносяться чорні томати. Найвідоміший сорт «Чорний принц» з його насиченим кольором. Звичайно, він не чорний, оскільки чорних рослин взагалі не буває, але в порівнянні зі звичайними сортами він незвичайно темний. Сувору забарвлення плодам надають антоціани - речовини бордових і фіолетових відтінків, які спостерігаються, наприклад, в ягодах чорниці. Антоціани присутні в деяких видах диких томатів, які, власне, і "поділилися" з темними сортами своїми рідкісними генами. Чорні томати відрізняються підвищеним вмістом не тільки антоціанів, а й інших корисних речовин, зокрема, лікопіну.

Мають виражені онкопротекторні властивості за рахунок:

• поліпшення роботи лейкоцитів - захисних клітин крові;

• нормалізації стану стінок судин і серця;

• підвищення життєвого тонусу людини;

• посилення його імунного статусу.

Рада: темний колір - ще й показник підвищеного вмісту аскорбінової кислоти. Якщо хочете вітамінізувати організм, додайте до салату свіжі плоди «темненьких» помідор.

Як вирощувати чорні томати

Основною умовою для успішного вирощування є правильний підбір грунту, а точніше, її кислотності. Показник рН грунту для темних сортів повинен коливатися в межах 6-6,8. Помітити критичне зниження рН можна по зміні кольору плодів - вони набувають брудно-рожевий відтінок. При нормальній кислотності плоди фарбуються в симпатичний акварельно-бурий колір. Деякі сорти мають індетермінантні типом росту і можуть досягати 2,5 м довжини, отже, потребують підв'язки. Підв'язувати доведеться і кисті, оскільки плоди визрівають великими, до 300 г на 1 кв. м. слід висаджувати не більше 3-х рослин для хорошої вентиляції повітряного простору між ними.

Догляд за сортом складається з наступних операцій:

• висівання насіння на розсаду в знезаражений грунт за 2 місяці до висадки в теплицю;

• недопущення витягування розсади за допомогою досвічування;

• пікіровка в індивідуальні горщики з одночасним оглядом на предмет наявності захворювань;

• висадка в теплицю;

• повноцінні підгодівлі раз в два тижні;

• своєчасні "прищіпки" і підв'язка;

• полив у міру необхідності;

• видалення нижніх листків в разі сильного загущення куща;

• заходи щодо профілактики захворювань.

Рада: видаляйте з суцвіть частина квіток - залишилися дадуть більші плоди.

Висівати на розсаду насіння можна вже в другій декаді лютого, для отримання більш раннього врожаю.

травень підходить для посіву насіння будь-яких чорних сортів.

Чорні томати, сорти

1. Чорний принц.

2. Трюфель чорний.

3. Чорний слон.

4. Мікадо чорний.

5. Чорний принц.

6. Чорний черрі.

7. Шоколадний.

8. Каштановий шоколад.

9. Де бару, чорний.

10. Чорний ананас.

Томат «Чорний принц» - популярний сорт

Розглянемо один з найпопулярніших сортів, він дійсно заслуговує на увагу своєю врожайністю і смачними плодами.

Середня маса одного плоду цього сорту коливається в межах 250-300 г, окремі екземпляри можуть досягати 450 г. Плоди плоско, з виразною ребристістю, дуже м'ясисті. Цукристість плодів також підвищена, чому вони мають явний солодкий відтінок у смаку. Великі розміри, чудовий смак і незвичайний зовнішній вигляд припускають використання «Чорного принца» в свіжому вигляді.

Остаточне фарбування доспілих плодів складається з досить рівного бурого фону середній частині і верхівки з набігають на нього мазками темно-зеленого кольору з-під чашолистків. Зелений відтінок обумовлений хлорофілом, вельми корисним для здоров'я речовиною.

На розрізі плоди брудно-червоного кольору, з невеликими насіннєвими камерами. Основне призначення - салати, бутерброди, гарячі страви, що вимагають за рецептом використання томатів. В консервації втрачає форму і пружність шкірки. Може використовуватися для виготовлення лечо або томатної пасти з вишуканим солодкуватим відтінком.

Вирощують корисні чорні томати і додайте трохи фарб в звичний раціон.

Вибрати насіння найкращих сортів чорних і червоних томатів можна в інтернет-магазині Агро-Маркет в розділі «Томати».