30 Августа 2019

Маринованные арбузики, доступный рецептик потрясающей вкуснятины

Но, не только интересным вкусом покоряет консервированный арбуз. Как и свежий, он обладает очищающим и мочегонным действием, защищает от инфекций почки, укрепляет их работу. Еще улучшает перистальтику стенок кишечника, помогает выводить шлаки и плохой холестерин. В составе консервированного арбуза много магния, полезного для сосудов, сердца и нормализующего давление. Берите рецепт на заметку.


arbuz2-min.jpg

На три банки по 3 л объемом понадобится:

• 10 кг арбуза с розовой мякотью (не слишком спелые);
• 9 шт лаврового листа;
• 30 шт. перца горошком;
• 3 ст. л. уксусной эссенции (по ложке на трехлитровую банку);
• 9 зернышек кардамона;
• 6 зубчиков чеснока.

Для рассола понадобится (из расчета на 1 литр воды):

• 2 ст. л. (с верхом) сахарного песка;
• 1 ст. л. поваренной соли (тоже с небольшой горкой).

Как готовить

1. Помойте все арбузы, порежьте на дольки, их затем на кусочки. Все они должны свободно влезть в банку. Кожуру с арбуза не срезайте.

2. Перед наполнением каждую банку простерилизуйте по 20 минут. Немного остудите и начните укладывать на дно: зерна кардамона, горошинки перца, листики лаврушки, затем арбузные дольки.


arbuz1-min.jpg

3. Вскипятите воды (на 3 банки надо 5 литров). Перелейте к арбузам с пряностями и подождите минут 15. Воду эту слейте в большую кастрюлю, размешайте порции соли и сахара, дайте покипеть несколько минут.

4. Нарежьте чеснок, положите к арбузу, влейте уксус и следом сильно горячий рассол.

5. Закатайте простерилизованными крышками, на них аккуратно переверните заготовки. Укутайте маринованный арбуз потеплее, а через 12 часов перенесите в погреб.

Вот и все. Приятного аппетита!

Ключевые слова: Рецепты