Праздничное меню на Новый Год

О том, что приготовить на Новый Год, многие из нас задумываются задолго до наступления праздника. Начинают составлять меню, подыскивают оригинальные фотографии закусок и пошаговые рецепты их приготовления. Оставлять эти занятия на последний день нельзя ни в коем случае. Размышляя о том, что подавать на праздничный стол, стоит обязательно вспомнить о вкусовых пристрастиях Металлической Крысы. И прежде всего, о том, чего нельзя. 

Рецепты праздничного меню ни в коем случае не должны включать следующие продукты: 

• говядину; 

• желатин; 

• капусту; 

• жирное мясо; 

• острые соленья; 

• ароматные приправы; 

• крепкие напитки. 

Считается, что Бык является другом Крысы. Поэтому хозяйка года может обидеться на человека, в чьем доме употребляют в пищу его мясо или желатин, который добывают из рогов и хрящей убитого животного. Остальные выше перечисленные продукты попросту не нравятся крыске по вкусу, так что лучше в блюда к новогоднему столу их не класть.

Меню для новогодней ночи

Хозяйка приближающегося года обожает богатые столы со множеством различной снеди. Поэтому, конечно же, не откажется от пары ярких, изысканных кулинарных шедевров. Но все же, блюда она любит простые, незамысловатые. Поэтому представленное нами праздничное меню на Новый Год будет по-домашнему вкусным и не отнимет много времени на приготовление.

Салат «Мышки в сыре»

Ингредиенты: 

• куриное филе (вареное) – 700г; 

• сыр твердый – 300г; 

• яйца вареные: курицы – 4-5шт., перепелки – 5-6шт.; 

• виноград – 500г; 

• орехи грецкие – 150г; 

• майонез – по вкусу; 

• гвоздика – 15-18шт. 

Приготовление: 

Шаг1. Филе, куриные белки и орешки – измельчить ножиком, сыр – натереть на терке. Заправить смесь майонезом и разделить на 2 части. 

Шаг2. Выложить половину смеси, потом виноград, а сверху – вторую половину. Обсыпать потертым яичным желтком. 

Шаг3. Из перепелиных яиц сделать мышек. Ушки, лапки и хвостики – из сыра; носики и глазки – из гвоздичек. Украсить салат фигурками. 

Совет! Вместо куриного мяса, можно взять индюшачье. Вкус новогоднего микса от этого только выиграет.

Тарталетки с морепродуктами

Ингредиенты: 

• крабовые палочки – 200г; 

• креветки – 200г; 

• кальмары – 0,5кг; 

• икра красная – 150г; 

• яйца перепелов – 4шт.; 

• тарталетки – 12-15шт; 

• майонез – по вкусу. 

Приготовление: 

Шаг1. Отварить креветки и кальмары. Остудить и насечь. 

Шаг2. Вкрутую сварить яйца, снять скорлупу, измельчить. 

Шаг3. К нарезанным продуктам добавить икру и хорошенько вымешать с майонезом. Шаг4. Заполнить смесью тарталетки. Декорировать креветками. 

Совет! За неимением, яйца перепелок можно заменить вдвое меньшим количеством куриных.

Медальоны из курицы с ананасами

Ингредиенты: 

• филе курицы – 1кг; 

• консервированные кольца ананаса – 1б.; 

• сметана – 100мл; 

• твердый сыр – 200г; 

• соль, перец, постное масло. 

Приготовление: 

Шаг1. Филе нарезать, отбить и присыпать специями. 

Шаг2. Выложить филе на противень в кулинарных кольцах. Смазать сметаной, а сверху разложить ананас и посыпать тертым сыром. 

Шаг3. Около получаса запекать в духовке. Температура – около 190 градусов. Подавать горячими. 

Совет! Сметану можно заменить домашним майонезом. Блюдо от этого станет пикантнее.

Карамелизированные груши с винным соусом

Ингредиенты:
• груши – 5-6шт.;
• столовое вино – 750мл;
• сахар-песок – 100г;
• пол-лимона;
• пол-апельсина;
• корица – 3-4г;
• кориандр – 3-4г;
• перец черный – 4-5шт.;
• гвоздика – 4-5шт.;
• ванильное мороженое.

Приготовление:

Шаг1. Груши очистить, оставляя хвостики.

Шаг2. Вскипятить вино и добавить к нему лимон, апельсин, специи и сахар. Прокипятить.

Шаг3. Опустить в жидкость плоды и проварить до мягкости. Вынуть и остудить.

Шаг4. Оставшееся вино немного загустить крахмалом.

Шаг5. При подаче, грушу полить винным соусом и дополнить шариком мороженого.

Совет! Для лучшей устойчивости, верхушки у плодов желательно срезать.

Новогодние блюда из нашей подборки обеспечат вас хорошим настроением, счастливыми улыбками и оригинальными фото веселых гостей на память. А, довольная Крыса уж точно позаботится о благополучии каждого, кто в новогоднюю ночь достойно встретил хозяйку года!

Самые вкусные сорта персика

Крыжовник

Клубника

Смородина

Клубника ампельная

Столовый

Ремонтантные сорта малины

Гладиолусы

Фрезии

Каллы

Глоксинии